和風つけ麺轍 アーモンド担々つけ麺 アーモンドが香る完全無添加の高級担々つけ麺

「安心安全」にとことんこだわり、食材は全て国産、化学調味料不使用。角のない自家製ラー油の辛みと、アーモンドのマイルドで高級感ある甘さがベストマッチ。肩ロースのチャーシューは、トロトロの柔らかさ。ツルツルの麺は喉越し抜群。

「和風つけ麺轍」のこだわり

アーモンド×ラー油×完全無添加スープ

角のない自家製ラー油の辛みと、アーモンドのマイルドで高級感ある甘さがベストマッチ。アメリカ産の無糖の皮付きローストアーモンドを贅沢に使用している。厳選して選んだアーモンドの風味を最大限に活かすため、自家製ラー油には、匂いの少ない「ひまわり油」を使用している。あくまでアーモンドの風味を主役に、食べやすい優しい味付けに拘っている。「食材は全て国産のものを使用し、無化調(化学調味料不使用)、安全安心」が店主の最もこだわるキーワード。店主のお子様が幼少時にアトピーを患って以来、添加物を一切使用せず、食と体のつながりを徹底的に研究したという店主。時間を掛けてじっくりと丁寧に作り出すスープは、奥久慈の軍鶏、長野県から取り寄せている丸鶏など、選りすぐりの食材を使用している。

食感が楽しいつるっつるの中太麺

表面の歯触りがツルツルとしていて心地よい。程良いコシと小麦の風味が楽しませてくれる。スープに若干のとろみがあるため、良く絡んでくれるのも特徴的だ。

トロトロの肩ロースチャーシュー

千葉県産の豚肩ロース肉を炭火でじっくりと炙り、食べやすい大きさにカットした轍の自家製チャーシュー。トロトロの柔らかさと炙りの香ばしさを楽しめる。しっかりとした味のあるスープと合わさる事で、バランスが取れた絶妙な味わいを生み出してくれる。

宅麺レビュー

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全1件のレビュー中 1〜1件目を表示中
2015-04-16 an(40代・男性)
★★★☆☆ 3点
再販希望 アーモンドが美味しかったです。

和風つけ麺轍 店主

林 葉子

好きなラーメン屋

特になし

メディア掲載歴

vvv6
王様のブランチ
TokyoWalker
TOKYO一週間
GINZA
他多数

店舗

店舗名
和風つけ麺轍
住所
〒150-0044
東京都渋谷区円山町16-8カスヤビル1F
電話番号
03-3461-2088
営業時間

11:30-15:00
17:30-23:00(土曜日は午前中のみ)

定休日
日曜、祝祭日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
-
内容量
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原材料名
-
-
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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