麺屋むじゃき 台湾まぜそば ベースのタレに濃厚な鶏白湯魚介スープを合わせた台湾まぜそば

ベースのタレに濃厚な鶏白湯魚介スープを合わせた麺屋むじゃきオリジナル台湾まぜそば!そのタレに、国産小麦と全粒粉を合わせた極太麺がしっかりと絡み最高の食べ応えとなっている。付属の辛肉ミンチ、ノリ、魚粉と共にしっかり混ぜてお召し上がりください!

「麺屋むじゃき」のこだわり

濃厚な鶏白湯スープを混ぜたタレとピリ辛ミンチが絶品!

店主自ら名古屋に赴き、その味をインスパイアしむじゃきスタイルにアレンジした「麺屋むじゃき」の台湾まぜそば。本場台湾まぜそばとは違い、ベースとなるタレに濃厚な鶏白湯魚介スープを合わせて作られている。スープは油分を極力抑えているため、あっさりとした味わいとなっている。麺に良く絡み、一口食べれば濃厚で味わい深い仕上がりとなっている。味の要となる辛口ミンチは、数種類の唐辛子に隠し味として味噌を使い、辛さだけでない深みを演出ししっかりとしたパンチ力がある。

濃厚タレ・辛口ミンチをしっかりと持ち上げるモチモチの特製麺

本場の台湾まぜそばより辛さは控えめにすることで、辛さが苦手な方にも食べてもらえる様作られている。食べ進めていく内に中毒性の高い一杯になっていく。パンチ力のあるタレや辛口ミンチ等の具材にも負けない様、小麦粉の風味が感じられる極太麺。国産小麦に全粒粉を合わせて作られたモチモチの特製麺は、しっかりとタレを持ち上げ、絡み上げる。

「邪気のない誠実な姿勢」で心のこもったラーメンを作り上げる

無邪気に心のこもった美味しいラーメンを作りたいという想いで、2011年3月5日にオープンした「麺屋むじゃき」。ラーメンの食べ歩きが趣味の店主が自分の舌を頼りに独学で作り上げ、今では茨城で複数店舗を展開する人気店にまで成長した、現在も老若男女関わらず、多くのお客様にラーメンを食べて頂ける喜びを日々感じている。「邪気のない誠実な姿勢」を胸に進化していく「麺屋むじゃき」一杯を堪能してほしい。

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全8件のレビュー中 1〜5件目を表示中
2019-04-16 JUVENTINO(40代・男性)
★★★★★ 5点
ガッツリといこう! 追加トッピングは刻みニラとネギ、そして卵黄。非常に美味しくいただきました。ニラは画像の1.5倍くらい投入しました。食べてみたところ、取説オススメの刻みニンニクは不要に感じたので入れていません。まずは肉味噌をつまみ食い。甘さが気になる。ピリッと来るが辛さは旨辛レベル。卵黄を崩し全体に混ぜていただく。肉味噌の甘さが気にならなくなり激ウマに。濃厚なのに塩辛さを感じないし、麺もモチモチで太さも良く合ってる。麺量も十分で食べ応えがある。更に食べ終えてもかなりの肉味噌の量、茶碗一杯以上の追い飯を堪能、言う事なし。
2017-02-20 曼荼羅(未回答・未回答)
★★★★★ 5点
旨辛!! 幾つか台湾まぜそばは食べたものの、中でも一番辛く感じました。 それでいて旨さもばっちりで、ヒーヒーしながら食べきりました。 二つ注文して、自前トッピング無しと有りで食べ比べましたが、 やはりニラや卵が無いと美味しさが半減ですので、 是非是非ご用意下さい。
2016-12-04 ふじも~(20代・男性)
★★★★★ 5点
旨辛 辛口ミンチの辛さ!辛さ控えめとあるが自分には辛かった。麺はもっちり具材も豊富、美味しかった。
2016-10-13 trn(20代・男性)
★★★★★ 5点
宅麺の台湾まぜそばではNo.1 麺は結構太めでボリュームもたっぷり。付属のスープは魚の香りが強めの濃厚なもので、他店の台湾まぜそばとは一味違ったパンチのある仕上がりです。ご飯と絡めるのにちょうどよい汁気で、残飯なく頂きました。一つ気になったのは作り方に書いてある麺の茹で時間。たしか5分前後の時間で書かれていた気がしますが、自分は10分強茹でてちょうどよいくらいでした。 リピート確定です!
2019-01-09 ラーメンマン~塩・醤油派~(40代・男性)
★★★★☆ 4点
スープオフ 茹であげの小麦粉麺にタレと具材をあえて食べるというのは、昔から冷やし中華なるものがあったが、まぜそばは温かいから実はスパゲッティだよな、とか思いながらいただきました(笑)。自分にとってラーメンの主役はスープなので、スープを味わえないまぜそばには積極的には行きませんが、これはこれで美味い麺料理には間違いありませんね。

麺屋むじゃき 店主

山崎克彦

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

店舗

店舗名
麺屋むじゃき
住所
〒310-0818
茨城県水戸市東台1-5-31
電話番号
029-231-9008
営業時間

11:30~14:30
18:00~21:00

定休日
木曜

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、タレ、辛肉ミンチ、ノリ、魚粉
内容量
総重量420g(麺250g)
原材料名
麺(小麦粉、食塩、かん水)
タレ(鶏ガラ、丸鶏、モミジ、玉ネギ、サバ節、煮干ラード、醤油、調味料(アミノ酸等))、具材(辛肉ミンチ(豚ひき肉、ニンニク、砂糖、唐辛子、味噌)、ノリ、魚粉) (原材料の一部に、小麦、大豆、鯖、豚肉を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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