麺屋音別邸 生姜鶏白湯 生姜がビシッと効いた濃厚鶏白湯

麺屋音で火曜日限定ブランドとして営業していた「生姜の音」が、「麺屋音別邸」として独立。生姜が効いた濃厚鶏白湯スープに、特製平打ち麺を合わせた「濃厚生姜鶏白湯」は、生姜の芳醇な香りと鶏の旨みとコクが堪能できる絶品の一杯!

「麺屋音別邸」のこだわり

和の雰囲気とおもてなしのこころ

木目調のテーブルに和装で統一され、テーブルに綺麗に整えられたお盆は、割烹の雰囲気を感じさせる店内。麺屋音で火曜日限定ブランドとして営業していた「生姜の音」が、「麺屋音別邸」として独立。店主のおもてなしの気持ちが、老若男女多くの方に入りやすく楽しめる、味だけでなく五感全てで味わってほしいという思いが込められた、最高の空間となっている。おもてなしの心が詰められた、旨みが濃縮した一杯をぜひご堪能下さい。

濃厚鶏白湯と生姜のスッキリ感

麺屋音で火曜日限定ブランドとして営業し、独立した「麺屋音別邸」の基本となるスープは、日々試行錯誤を重ね洗礼された鶏の旨みが詰まったている。 さらに鶏白湯から出るコクと旨みの濃厚なスープに、生姜がビシッと効いた絶妙なバランスの味。 濃厚鶏白湯と一体となった生姜の味わいが、生姜好きにはたまらない一杯へと仕上がる。生姜によって心も体も温まる至高の一杯。

食べごたえのある平打ち太縮れ麺

「麺屋音別邸」の麺は、麺屋音の中細麺とは趣を変えた、平打ち太縮れ麺を使用。生姜がビシッと効いた濃厚鶏白湯スープに負けない、麺の存在感と食べごたえのある麺となっている。噛みしめるごとに小麦の風味が広がり、濃厚スープとの相性抜群。おススメのトッピングであるネギを、大きめに多めに加えていただくと、麺のモッチリとした食感とネギのシャキシャキの食感の2つの食感を楽しめる。生姜濃厚スープの旨みと風味にモッチリ・シャキシャキの食感が絶品!

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宅麺レビュー

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全5件のレビュー
2019-08-05 宅麺ファン(30代・男性)
★★★★★ 5点
これはマジ美味かった! 生姜が効いているスープで美味しい! 麺はパスタみたいな触感だが美味い! 再購入リスト入りー!!!
2019-02-12 mourre(20代・男性)
★★★★★ 5点
濃厚鶏白湯 鶏白湯のラーメンを食べたくて見ていたら見つけて食べた! うん、美味しかった!
2018-11-15 アーリー(30代・男性)
★★★★☆ 4点
生姜感、半端ないです 味・香りとも、これでもかと生姜が主張するスープ。生姜のシャリシャリ感もあります。しかし醤油の風味、根底にある鶏白湯の濃厚さが段階を経て押し寄せてきます。これは初めての体験です。平打ちの多加水麺が程よくこのスープを絡ませ、独特の一体感があり、レビューを参考に追加トッピングした海苔との相性もかなり良好です。前回食べた煮干しラーメンに続き、とても美味しかったのに強く印象に残らないのは何故なんだろう?真価を問うべくまた注文してみたくなった一杯です。
2018-09-12 ten(40代・男性)
★★★★☆ 4点
一口で4段階の味のが味わえるラーメン おもしろいラーメンです。 スープをすするとまず生姜の風味がガツンと来ます。 そのあと醤油味スープのうま味が来て鶏白湯のまろやかな旨味が来ます。それを受け止める きしめんのような多加水麵の相性も良し。ここまででは3段階なのですが、海苔と一緒に食べると、4段目に海苔の風味と甘味が味わえます。これは面白いラーメン。 特に生姜好きの方にはお勧めです。麵は、柔らかめの方が合うと思います。それと海苔は必須と思います。
2018-04-16 麺類全般大好き(40代・男性)
★★★★☆ 4点
さっぱりとした味わい さっぱりとした味で、食べやすいと思います。

麺屋音別邸 店主

原 直樹

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

店舗

店舗名
麺屋音別邸
住所
〒120-0034
東京都足立区千住4-19-11
電話番号
03-5284-1139
営業時間

11:30~24:00

定休日
無休

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ(チャーシュー、メンマ)
内容量
総重量520g(麺160g)
原材料名
麺(小麦粉、かん水、卵)
具入りスープ(生姜、豚骨、鶏ガラ、豚肉、メンマ、玉ねぎ、人参、ジャガイモ、豚脂、醤油、塩、調味料(アミノ酸等))(原材料の一部に、小麦、大豆、卵を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。
Eaten date

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