麺処 井の庄 辛辛魚つけめん 辛さと旨みが重なった、パンチ力抜群の辛辛魚つけめん

東京都練馬区の有名店「麺処 井の庄」が作りだす辛辛魚つけめん!ただ辛いだけではなく、辛さの後に来る豚と鶏の旨みが口の中いっぱい広がり癖になる味わい。辛くてパンチのある一杯は、多くの人を虜にすること間違いなし!

「麺処 井の庄」のこだわり

動物系・魚介系が合わさった濃厚Wスープに辛味が混ざり合う

「麺処 井の庄」のスープは、ゲンコツ、モミジ、鶏ガラ等の動物系の素材に鹿児島産のカツオ節、瀬戸内産の煮干し、サバ節等の魚介系素材を使用した濃厚Wスープとなっている。魚介系の味が強い店舗が多い中、豚、鶏の旨みを強く感じられるスープだ。辛さの中に、素材の旨みが口の中いっぱいに広がるため、奥行き深い味わいが楽しめる。さらに辛辛魚つけめんの醍醐味でもあるのが、トッピングの辛さたっぷりの魚粉・自家製ラー油だ。辛さとマイルドさが一体化し、辛党の人だけでなく、辛さが苦手な方にも食べやすい一杯となっている。

濃厚辛スープをしっかり持ち上げるモチモチ中太麺

濃厚な辛スープを支えているのが、見た目がとても美しい中太麺だ。「麺を食べているという感覚よりスープと一緒に食べている感覚を出したかった」と店主。その感覚を作り出すため、小麦の香り・甘味が特徴の麺ではなく、ツルツルモチモチとした食感がより楽しめる麺を使用している。細いながらもしっかりとスープを持ち上げ、麺とスープの両方が口の中で最高に絡み合う。

やみつきになる辛さを求めて連日多くのお客様が列を作る

濃厚ながらも癖になる辛さを印象付けた「麺処 井の庄」は、業界屈指の実力店にまで上り詰めた。店舗は隠れ家的な店舗をイメージするため地下にあるが、その人気は辛党好きにはもちろん、多くのお客様が一度食べればやみつきになるほどの美味しさを求めて連日行列を作る。その濃厚かつ激辛なつけ麺を、汗を流しながら食べていってほしい。

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宅麺レビュー

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全21件のレビュー中 1〜5件目を表示中
2019-07-08 kenken(40代・男性)
★★★★★ 5点
カスタマイズ性が今一歩 トッピングはトロトロに軟らかく煮られた角材メンマと角切バラチャーシュー。つけ汁はドロドロ豚骨魚介に甘味酸味を足した六厘舎タイプ。実店舗だと辛さは「控えめ」「普通」「激辛」の3レベルから選べるけど、宅麺のものは別パックの特製ラー油と辛魚粉を全部入れた状態で「普通」レベル。麺は四角い中太ストレートでお店の並盛より少なめの量ですが、お店で頂く時はいつも無料の中盛と太麺変更でお願いしているので、このあたりが反映されたバージョンも出してくれると地方の方には喜ばれるんじゃないかなと思いました。
2019-04-05 JUVENTINO(40代・男性)
★★★★★ 5点
定番です 追加トッピングはネギとのりと味玉、非常に美味しく頂きました。何度もリピートしています。つけ汁は濃厚な魚介豚骨に別袋の辣油と辛辛粉。自分で辛さの調整が出来ます。私は毎回全投入していますが、つけ汁の魚粉が多くなり粉っぽくなるので、後半はやや重く感じます。おかげで麺量190gでも十分満足感が得られます。辛辛粉は見た目ほどの辛さは有りませんが、人によっては激辛の分類でしょう。具材のメンマは極太ですが、解凍している為シナっとしているのがちょっと残念。つけ汁は結構残るので、〆はライスと生卵とネギを追加し電子レンジでおじやに。これも美味い。
2018-06-09 ten(40代・男性)
★★★★★ 5点
宅麵内でのつけ麺最終到達の一杯 宅麵のつけ麺はひと通り食べて、今ではこればっかり食ってます。 スープのバランスがいいし、トロトロのチャーシューや太いメンマもいい。麵は中太だけど食べごたえもあるし、太いのが多い中、これは結構新鮮。又、ちょい辛から激辛まで味変出来るのがまたいいです。 僕の好みは最終的にラー油半分ほどと、辛み魚粉なし。 もちろん魚粉での味変も楽しめますが、豚のうま味を打ち消しあう魚粉は最初から入ってる分で充分という結論に達した次第です。 いろいろやってますと、3杯くらいじゃ飽きない一杯ですよ。 お勧め!
2018-03-27 おしりも辛い(50代・男性)
★★★★★ 5点
残ったスープで 炊き込みご飯やりました。にんにく、しょうが、油揚げ 刻煮干し粉、料理酒、干し椎茸、ワカメ、ハバネロソースも少量入れました パラパラ感のある炊き込みご飯に仕上がり、納豆混ぜて食べたらイケました。 スパゲッティとも合います。
2017-10-03 やまさん(40代・男性)
★★★★★ 5点
リピートしました! リピート購入しました! 前回より辛さの調整をして、自分の好きな辛さで食べたらさらに美味しかったです。 別袋の辛味も他のラーメンに使ったりと重宝しております。 完全にリピーターになりました!!

麺処 井の庄 店主

木村 成店長

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

TV、雑誌、ラジオ等多数

店舗

店舗名
麺処 井の庄
住所
〒177-0041
東京都練馬区石神井町3-25-21ライオンズプラザB1F
電話番号
03-3997-1631
営業時間

[月~金]
11:00~15:00、17:30~23:30
[土・日・祝]
11:00~23:30
(但し、スープが無くなり次第終了)

定休日
年末年始を除き、無休

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ(チャーシュー、メンマ)、ラー油、魚粉
内容量
総重量480g(麺190g)
原材料名
麺(小麦粉、食塩、かん水)
具入りスープ(ゲンコツ、背脂、鶏油、鶏ガラ、豚足、モミジ、豚肉、鯖節、煮干し、鰹節、玉ねぎ、生姜、ニンニク、ジャガイモ、メンマ、唐辛子、醤油、酢、胡椒、宗田節)具材(ラー油、魚粉) (原材料の一部に、卵、小麦、豚肉、大豆を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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