麺処 井の庄 辛辛魚つけめん 辛さと旨みが重なった、パンチ力抜群の辛辛魚つけめん

東京都練馬区の有名店「麺処 井の庄」が作りだす辛辛魚つけめん!ただ辛いだけではなく、辛さの後に来る豚と鶏の旨みが口の中いっぱい広がり癖になる味わい。辛くてパンチのある一杯は、多くの人を虜にすること間違いなし!

「麺処 井の庄」のこだわり

動物系・魚介系が合わさった濃厚Wスープに辛味が混ざり合う

「麺処 井の庄」のスープは、ゲンコツ、モミジ、鶏ガラ等の動物系の素材に鹿児島産のカツオ節、瀬戸内産の煮干し、サバ節等の魚介系素材を使用した濃厚Wスープとなっている。魚介系の味が強い店舗が多い中、豚、鶏の旨みを強く感じられるスープだ。辛さの中に、素材の旨みが口の中いっぱいに広がるため、奥行き深い味わいが楽しめる。さらに辛辛魚つけめんの醍醐味でもあるのが、トッピングの辛さたっぷりの魚粉・自家製ラー油だ。辛さとマイルドさが一体化し、辛党の人だけでなく、辛さが苦手な方にも食べやすい一杯となっている。

濃厚辛スープをしっかり持ち上げるモチモチ中太麺

濃厚な辛スープを支えているのが、見た目がとても美しい中太麺だ。「麺を食べているという感覚よりスープと一緒に食べている感覚を出したかった」と店主。その感覚を作り出すため、小麦の香り・甘味が特徴の麺ではなく、ツルツルモチモチとした食感がより楽しめる麺を使用している。細いながらもしっかりとスープを持ち上げ、麺とスープの両方が口の中で最高に絡み合う。

やみつきになる辛さを求めて連日多くのお客様が列を作る

濃厚ながらも癖になる辛さを印象付けた「麺処 井の庄」は、業界屈指の実力店にまで上り詰めた。店舗は隠れ家的な店舗をイメージするため地下にあるが、その人気は辛党好きにはもちろん、多くのお客様が一度食べればやみつきになるほどの美味しさを求めて連日行列を作る。その濃厚かつ激辛なつけ麺を、汗を流しながら食べていってほしい。

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全21件のレビュー中 6〜10件目を表示中
2017-09-23 麺類全般大好き(40代・男性)
★★★★★ 5点
好みの辛さ 以前食べたときは辛すぎて大変でしたが、味を少しずつ調整して好みの辛さに調整したので、美味しく食べることができました。
2017-07-16 ten(40代・男性)
★★★★★ 5点
良くあるつけ麺とまた違う美味しい一杯 魚粉と唐辛子たっぷりのラー油が別袋になっているので、調整できるのがポイント。 前回は最初から全部入れちゃったので、今回は真面目に。 まずは何も入れずに。。。濃厚ラーメンのような味わい。 徐々に魚粉とラー油を追加。なるほど。魚粉って甘味も出すことに気付きながら、増量。一定を超えるとやり過ぎ感が。。。 自分の好みにも気づきました。 麵が太くないので、良くあるつけ麺とは少し違った味わいですが、 すごく楽しめる一杯でした。リピ確定です。
2017-06-11 きりん(30代・男性)
★★★★★ 5点
辛味がキマッテル 一口目から鮮烈な辛味が刺激的です。その後しっかりと濃厚なうまみが広がります。最後にライス投入で美味しく頂きました。
2017-04-19 麺二郎(30代・男性)
★★★★★ 5点
リピート! リピートでの購入です。癖になっています。辛旨を思い出すと凄く食べたくなる。そんなつけ麺です。別袋の辛味を入れなくても凄く美味しいので、辛味投入時で悩みますね!また頼みます。
2017-02-06 麺二郎(30代・男性)
★★★★★ 5点
上手い!中毒性のある一杯! 辛いのに旨味がある損しない一杯です。麺が細めで不安になりますが、食べてみるとびっくり。スープに絡み丁度良いです。最後はご飯にかけて〆で!

麺処 井の庄 店主

木村 成店長

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

TV、雑誌、ラジオ等多数

店舗

店舗名
麺処 井の庄
住所
〒177-0041
東京都練馬区石神井町3-25-21ライオンズプラザB1F
電話番号
03-3997-1631
営業時間

[月~金]
11:00~15:00、17:30~23:30
[土・日・祝]
11:00~23:30
(但し、スープが無くなり次第終了)

定休日
年末年始を除き、無休

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ(チャーシュー、メンマ)、ラー油、魚粉
内容量
総重量480g(麺190g)
原材料名
麺(小麦粉、食塩、かん水)
具入りスープ(ゲンコツ、背脂、鶏油、鶏ガラ、豚足、モミジ、豚肉、鯖節、煮干し、鰹節、玉ねぎ、生姜、ニンニク、ジャガイモ、メンマ、唐辛子、醤油、酢、胡椒、宗田節)具材(ラー油、魚粉) (原材料の一部に、卵、小麦、豚肉、大豆を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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