桃天花 担々つけ麺 胡麻の香りと辛さが際立つ濃厚担々つけ麺

鶏ガラ・ゲンコツ等の動物系をベースに、5 種のスパイスを効かせ、さらに自家製胡麻ペーストを加えた桃天花オリジナルの担々つけ麺!濃厚ながらもクリーミー、そしてほどよい辛さがクセになる一杯となっている!

「桃天花」のこだわり

食べ進めていくのが楽しくなる濃厚つけ汁

「桃天花」のつけ汁は、クリーミーな自家製ゴマペーストの風味と、スパイスの辛さが絶妙なバランスのつけ汁となっている。コクが感じられ、自家製ラー油の辛味もクセになる味わい。鶏ガラ、モミジ、ゲンコツ、香味野菜をじっくり8時間煮込んだ坦々つけ汁は、食べ進めていくと次第にとろみが増してきて、麺としっかり絡んでいくため最後まで飽きが来なく食べ進めていくのが楽しくなるほどだ。濃厚な旨みが特徴の一杯。

濃厚つけ汁にしっかりと絡む特製平打ち縮れ麺

濃厚な担々つけ汁に合わせる麺は、モチモチとした「浅草開化楼製チー麺」と呼ばれている、小麦粉とかん水のみを用いた無添加の多加水麺を使用している。ツルツルとした表面に、シコシコとした食感が味わえる中太平打ち縮れ麺だ。一口噛むと小麦の風味・甘みが口の中に広がっていく。

全国的有名店になった、担々つけ麺の元祖

「桃天花」は2000年に中華料理屋として営業を開始した。その後、付き合いのあった老舗製麺会社「浅草開化楼」から、アドバイスを受け坦々つけ麺をより美味しく改良し、2007年より坦々つけ麺専門店に変更し、全国的に有名となった坦々つけ麺の元祖でもある銘店だ。つけ汁の辛味とモチモチ麺の甘味が口の中で絶妙なバランスを作り出す担々つけ麺を是非、堪能してほしい。

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全11件のレビュー中 6〜10件目を表示中
2020-05-31 まなとの夢(40代・男性)
★★★☆☆ 3点
マイルドなつけ麺 初めて食べました。つけ汁の中にチャーシューやメンマがごろごろと入っており、最後まで楽しむことができました。もう少し麺が、つけ汁に絡んでくるといいと思いました。
2019-12-20 JUVENTINO(40代・男性)
★★★☆☆ 3点
ゴマの風味が強いがやや薄味 追加トッピングは少量のモヤシとネギ、小松菜と味玉。麺は浅草開化楼の平打ち縮れ麺、茹で時間4分で水で締めたらゴワゴワ食感に。具材はチャーシューとメンマ。チャーシューは細切りとほぐし身が混在、細切りチャーシューは食べるとホロホロ崩れて良い感じ。メンマはゴリゴリ食感で細め。つけ汁はゴマの風味が強めでやや甘め、辛味はそれ程無い。味はゴマが主体となっている割には濃厚さは感じない。つけ汁がやや薄味と感じられるのが原因かも知れない。もっと濃くしょっぱくて良いかな。
2019-02-11 ゴン(30代・男性)
★★★☆☆ 3点
ゴマ 好み分かれると思います。思ったのと違うって人も多いのでは。私は可もなく不可もなく。
2018-02-17 麺類全般大好き(40代・男性)
★★★☆☆ 3点
味が濃い なかなかない濃厚な味わいの坦々つけ麺でした。
2017-04-14 ten(40代・男性)
★★★☆☆ 3点
ごま! ゴマの味が全てを支配しています。 付属のラー油を全部入れ、さらに一味を足しましたが、辛みをゴマペーストの味が消してしまうような。。。 麵は多加水平打ち太麺。 細く刻んだチャーシューやメンマもアクセントになっていますが、ゴマ!です。 正直言いますとどちらかと言えばゴマペーストの無いタンタン麵の方が好きな僕にはちょっと合いませんでしたが、他にない独特なものを感じました。ゴマペースト入り担担麺が好きな人は是非お試しを。

桃天花 店主

飯岡 伸介

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

店舗

店舗名
桃天花
住所
〒116-0014
東京都荒川区東日暮里3−37−11
電話番号
03-3802-0440
営業時間

[月・火・木~土]
11:30~14:30
18:00~21:30(L.O.21:00)
[日・祝]
11:30~14:30
17:30~21:00(L.O.20:30)

定休日
水曜

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ(チャーシュー、メンマ)、海苔、ラー油
内容量
総重量580g(麺220g)
原材料名
麺(小麦粉、食塩、かん水、卵、酒精、プロピレングリコール、リボフラビン)
具入りスープ(鶏ガラ、ゲン骨、モミジ、豚肉、メンマ、ネギ、醤油、カキ油、みりん、酒、エビ粉、にんにく、魚粉、ゴマ)、海苔、ラー油(原材料の一部に、小麦、大豆、卵、豚肉、カキ、エビ、ゴマを含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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