久留米ラーメン清陽軒 屋台仕込ラーメン(替玉付き) 昭和27年創業、究極の久留米トンコツ(替玉付き)

“綺麗”という表現がよく似合う上質なトンコツスープはサラっとした飲み口。食べるごとに「豚骨の旨み」が重なり深い味わいを楽しめる。しなやかな中細ストレート麺との相性も絶妙。「久留米ラーメンの真髄」を是非ご賞味あれ。

「久留米ラーメン清陽軒」のこだわり

豚の頭だけで作る本場久留米豚骨

国産の豚の頭のみを丸三日かけてじっくり煮込んだ純粋なトンコツスープは、サラッとした飲み口。初めはあっさりに感じるが、食べるごとに「トンコツの旨み」が重なっていくコク深い味わいで、最後の一滴までスープを飲み干せる。綺麗という表現がよく似合う上質なトンコツスープは、今流行りのギトギト豚骨ラーメンとは一線を画す味である。老舗の味を支えてきた究極の職人技が光る一杯だ。

しなやかな中細ストレート麺

九州トンコツに合わせるなら、博多の極細麺は欠かせない。箸で持ち上げるとしなやかに曲がる中細ストレート麺は、さくっとしていて歯切れが良い。小麦の味がしっかりとしているので、時間が経つごとにスープに麺本来の甘みが溶け出していくのが特徴的である。

福岡発!屋台発祥の人気豚骨ラーメン

昭和27年創業の老舗「久留米ラーメン清陽軒」は、屋台として産声をあげ、長らく地元久留米で親しまれてきた。2006年に惜しまれながら閉店しつつも、熱烈なファンたちの後押しを受け2009年に復活。清陽軒初代の香月浩が作り上げ、二代目一木公治が受け継ぐ一切の妥協を許さないそのトンコツスープは、まさに「久留米ラーメンの神髄」ともいえる存在である。

宅麺レビュー

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全5件のレビュー
2017-10-24 mourre(20代・男性)
★★★☆☆ 3点
豚骨ラーメンっぽかった 臭みが少なくアッサリしてました。とんこつスープは…あの臭いがと構えていたのですが、そんなにでした。
2015-11-16 ten(40代・男性)
★★★☆☆ 3点
あっさりです。と言うかあっさりなのに。 獣臭をあえて消していない九州のラーメンは、どうも苦手です。 けど、臭みもあるしそれを消すほどの濃い味付けでもないのに、このラーメンはおいしく頂けました。 疑問に思うと納得いくまで食う性格なので慣れたのかな? にしても、豚骨で臭みもある程度あるのに美味しく頂けるというラーメンは美味いんでしょうね。ごちそう様。
2015-10-28 ふじも~(20代・男性)
★★★☆☆ 3点
意外とあっさり 期待してたほど獣臭が感じられなかった。替え玉は本当にありがたいです。総合的にあっさりでした。
2015-09-27 ふぁうんでーしょん(未回答・未回答)
★★★☆☆ 3点
匂いの割りに味はあっさり目 胃袋が匂いで構えすぎたのか、逆に味でちょっと物足りなさを感じてしまいました。
2015-09-13 オアシス(40代・男性)
★★★★☆ 4点
麺だけが問題 博多っ子にとって、あの豚骨の獣臭は必須。 スープを一口飲んだときにはちょっと薄い印象もありますが、 食べ進めるうちにちょうど良く感じます。 ただ、やはり麺に難が・・・。 宅麺の場合、麺が冷凍なので解凍して固めに仕上げるのは難しい。 バリカタが好きな自分にとってはここが致命傷です。

久留米ラーメン清陽軒 店主

井上 優

好きなラーメン屋

清陽軒

メディア掲載歴

RKB毎日放送「豆ごはん」
KBC九州朝日放送「ドォーモ」「アサデス」
他多数

店舗

店舗名
久留米ラーメン清陽軒
住所
〒830-0037
福岡県久留米市諏訪野町1798番地6
電話番号
0942-32-9736
営業時間

11:00-22:00

定休日
毎月第3火曜日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、スープ、チャーシュー、カリカリ、きくらげ、紅生姜、替え玉
内容量
総重量600g(麺110g×2)
原材料名
麺(小麦粉、かん水)
スープ(豚骨、醤油、食塩、調味料(アミノ酸等)) 具材(チャーシュー、カリカリ(自家製ラード)、きくらげ、紅生姜) (原材料の一部に小麦を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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