横浜家系ラーメン 作田家 暴君極豚骨(替え玉・辛子高菜付) 豚骨の暴君がつくる作田流博多とんこつラーメン

豚骨を極める為に18年、、、有名家系「六角家」で修行を重ね、骨を知りつくした"豚骨界の暴君"「作田 直章」が魅せる豚骨の真髄。その一杯は、スッキリとしながらも、抜群のコクと旨さを兼ね揃えた、作田流博多とんこつラーメン。

「横浜家系ラーメン 作田家」のこだわり

豚骨の旨味を堪能できる作田流博多とんこつラーメン

家系の銘店とともに、博多ラーメンの銘店で培った技術で作られるスープは、濃厚でコクがありながら飲み干せるほどスッキリとしている奇跡のスープ。豚骨の骨や髄に詰まったエキスを余すことなく抽出した極上トンコツスープに。命のエキスとも言える秘伝のタレをさらにブラッシュアップし、作田流博多とんこつ仕様に配合し出来上がる逸品。特注の歯切れのよい低加水の細麺を合わせた、豚骨の旨味を堪能できる作田流博多とんこつラーメンに仕上がる!

替え玉・辛子高菜付!

博多豚骨ラーメンのトッピングの代名詞ともいえる辛子高菜。作田家独自の隠し味を使用して作られる、自家製辛子高菜がトッピング!ラーメンに乗せてよし、熱々のご飯に乗せてよし!麺にご飯がすすむこと間違いなし!さらに、替え玉でボリューム満点間違いなし!

豚骨界の暴君が作り出す原点回帰の一杯

豚骨を極める為に15年・・・豚骨を知り尽くした"豚骨界の暴君"「作田 直章」が魅せる豚骨の深淵。培ってきた技術と独自に昇華させた技術で炊き上げる旨味が詰まった豚骨スープ。全身全霊を込めて作り上げた渾身の一杯を是非ともご賞味下さい。

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全5件のレビュー
2018-01-22 退会済み
★★★★★ 5点
豚骨臭がたまらない! 臭いは「ザ・ブタ!」。濃厚豚骨だが食べやすい味。しかも、後を引くうまさがあり、替え玉は必至。 ラーメン大好き息子君、自分の替え玉も完食し幸せそうに私の替え玉も。。。5歳児が一人で3玉って。。。さすが我が息子。
2017-10-19 mourre(20代・男性)
★★★☆☆ 3点
とんこつラーメンっぽい 人を選ぶラーメンかも。博多豚骨と聞いて思い浮かぶがあの味だが違う、また家系ラーメンかと思いきや違う味、そしてとんこつの匂いが強く、とんこつ味である。あの味なのか! と想像して食べると全く違っている、このラーメンだが普通に美味しいので良し! だが…家系? 博多豚骨? と聞かれると、どうなんだろうといったところ。
2017-10-08 麺類大好き(未回答・未回答)
★★★★☆ 4点
安定 さすが安定した味です。美味しかった。
2017-07-19 takataka(30代・男性)
★★★★★ 5点
好きかも。 ドロドロとんこつ系っていうのかな、家系とは違う味。 でもちゃんとバランスがとれてる。 チャーシューも宅麺で買ってたので、4枚くらい追加して食べたら 相性が抜群でした。 多分追加でチャーシュー入れてなかったら、じゃっかん物足りなく感じたかも。具は自分で追加したほうがいいかもしんないです。スープと麺は最高。 ほうれん草とか海苔とかもあいそうです。
2017-06-22 オアシス(40代・男性)
★★★★☆ 4点
満足度の高い豚骨ラーメン コクがあるわりにはきつい豚骨臭もないので食べやすい豚骨ラーメンだと思います。 辛子高菜と替え玉付きというのはポイント高い。 スープにご飯INしても美味しく頂けます。

横浜家系ラーメン 作田家 店主

作田 直章

好きなラーメン屋

修行先:六角家

メディア掲載歴

店舗

店舗名
横浜家系ラーメン 作田家
住所
〒133-0057
東京都江戸川区西小岩1-29-6 1F
電話番号
営業時間

月〜土
11:30~14:00 ・ 18:00~25:00
日祝
11:30~15:00 ・ 18:30~22:30

定休日
毎週火曜日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺×2、スープ、チャーシュー、高菜
内容量
総重量520g(麺110g×2)
原材料名
麺(小麦粉、食塩、卵白、酒精、澱粉(打ち粉)、かん水)
スープ(豚背骨、ゲン骨、ラード、豚肩ロース、しょう油、玉葱、ネギ、魚エキス(魚介類)、調味料(アミノ酸等))具材(チャーシュー(豚肉、醤油)、辛し高菜(高菜、大根、食塩、醤油、唐辛子、調味料(アミノ酸等)、蜂蜜、味醂、胡麻油、胡麻、酸味料、着色料(ウコン、黄4)、保存料(ソルビン酸K))))(原材料の一部に、卵、小麦、大豆、魚介類を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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