ラーメンマン こってりとんこつ 宮崎県のカリスマ店!ドロドロ系ラーメンの先駆け

「ドロ系ラーメンの先駆け」として本場九州のトンコツスープの中でも強烈な個性を放つ一杯。ガツンとしたトンコツの強い香りと、一口飲んだときのコクの深さが特徴。自家製の中細ストレート麺との相性も抜群。

「ラーメンマン」のこだわり

やみつきになる強烈どろどろスープ!

ドロドロ系ラーメンの先駆けとも言えるラーメンマンの「こってりとんこつ」は、ガツンとした豚骨の強い香りと、一口飲んだときのコクの深さが特徴である。大量の豚骨を丁寧に血抜きし、何度も継ぎ足し続け、長年かけて秘伝のスープを生み出したという。そこに合わせるタレはスープに旨みと深みを与える醤油ダレ。特に塩分の調節にはこだわっている。意外にも、口当たりはさらっとしているので、どなたにでも飲みやすい。香りまで本場のトンコツラーメンである。

本場九州の細ストレート麺!

ドロドロのスープに負けないように考えられた自家製の細ストレート麺は、しっかりとスープに絡みつく。舌触りはしなやかであるが、コリコリとした食感が特徴的。本場のように、麺を硬めに茹でたりするなど、自分流のアレンジを楽しんでもらいたい。

宮崎の大人気ラーメン店が宅麺に登場

日本全国各地にファンを持ち、商品へのこだわりと徹底してお客様をもてなすサービスレベルの高さは、超一級である。店主のラーメン作りへの情熱と、人柄の良さとが店内の温かく明るい雰囲気を作り出している。修行元である「風来軒」は、京都の人気有名店「無鉄砲」の店主の修業先でもあり、同店店主とは兄弟弟子にあたる。食べたらクセになること間違いなし。宮崎からの本気のトンコツラーメンを是非ご賞味あれ!

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全75件のレビュー中 11〜15件目を表示中
2015-12-24 ダメなメロン(未回答・男性)
★★★★★ 5点
これぞ濃厚とんこつ このスープ大好きになります。 具もシンプルですが、ベストな組み合わせです。 替え玉がうれしい。 ごちそうさまでした。
2015-10-17 とっぽ(40代・男性)
★★★★★ 5点
クサイけどウマイ 家庭では絶対作れない濃厚豚骨。豚骨の匂いは最高レベルじゃないでしょうか。麺湯で時間は作り方表記よりも長い2分で一般的な普通な硬さだと思ってます。
2015-08-26 めんむすび(未回答・未回答)
★★★★★ 5点
とみ田ブランドが手掛ける激ウマな二郎インスパイア オーダーしましたのは千葉の超名店「中華蕎麦 とみ田@千葉県松戸市」が手掛ける、二郎インスパイア系の人気店「雷 本店@千葉県松戸市」です! 今回は看板メニューである、雷そばを頂きます。 商品構成 商品の構成は「説明書」「具入りのスープ」「麺」の3点。 もっともシンプルな構成パターンです^^ 作り方説明書 まずはスープを大なべで15分湯煎します。 麺は、5分強ほど茹でました。 温めた丼にスープを注ぎ、麺を合わせ具材を盛込みます。 トッピングには、茹でモヤシ&茹でキャベツ、そして刻みニンニクをタップリと用意(笑) 宅麺はどれも、追加アイテムを自分で用意した方が、ググッと楽しめますが、二郎系の時は不可欠といってよいレベル! ヤサイ&ニンニク抜きでは、魅力は半分以下になってしまうかと ^^; 間違いない旨さ!とみ田ブランドが手掛ける激ウマな二郎インスパイア どか~んと、インパクトあるこのビジュアル! いやが応にも食欲を刺激しますね~(^^ゞ では早速・・・うん、さすが♪ ダシ感がなく、ショッパイばかりのタイプとは違い、しっかりと旨味を感じられるスープです。 豚骨や鶏ガラ、もみじ(鶏の足)や野菜などからとった、バランスの良い味わいです。 正直、当たり外れの大きい二郎インスパイア系において、この味わいは感動モノ^^ さすがは”とみ田”ブランドの一角を担う存在であると申せましょう! ニンニクの風味がバツグンに合う、ガッツリ満足度の高い一杯です。 食べ応えバツグンの極太平打ち麺は、ヤサイと一体化すると旨さ倍増! 麺はモチロン、ワシワシとした食感が魅力の極太平打ち麺! 平打ちなので極太の割に食べやすく、それでいて”らしさ”もしっかりと感じられます^^ プリプリどころではない、ブリンブリンとした豪快な麺の食感は、ヤサイの存在感と一体になることで更なる旨さを生み出します♪ 具材が旨いとヤサイも旨い♪モヤシ&キャベツはタップリ用意しよう ものすご~くデッカイ、このロールチャーシュー♪ なんでしょうか?この素晴らしい出で立ちは(^^ゞ 二郎系の定番である、ガシガシと硬い腕肉などのチャーシューが好みでは無い僕にとって、シットリと柔らかく&ホロリとほどけるこのチャーシューは、まさに理想の存在! スープ、麺、具材、全てに抜かりナシ!! 結構乗せたつもりでしたが、ヤサイはもっと多くても良かったかも? 脂の旨さもあいまって、ガンガン箸が進みます。 スープや具材が旨いと、ヤサイまで旨いのね(笑) 正直言って昔は”なんであんなに野菜乗っけて食べてんだろう?”って思ってました ^^; 今ならその旨さが分かります! 大満足!! まさに期待した通り、焦がれていた”極ウマ系二郎”でしたっ\(^o^)/ 僕はジロリアンではないので、旨ければ何でもOK! むしろインスパイア系の方が好みかも(笑) 毎度のことながら、この味を福岡に居ながら楽しめるなんて本当にありがたい~ そうそう関東まで食べに行くこともできないし…送料だって、近場に遠征するガソリン代や高速代、駐車場代に比べると、全然高くないですから。 これからも色んな二郎系を、宅麺で食べて行きたいと思います♪ まだまだ気になるお店の、気になるメニューがイロイロあるなぁ~ (^^ゞ
2015-03-29 青チョコ(40代・男性)
★★★★★ 5点
満足する豚骨 濃厚なスープがとても美味しく、替え玉を入れても味が薄くなりません。また注文します。
2015-02-28 としちゃん(30代・男性)
★★★★★ 5点
とんこつ最高! とんこつスープの濃度と替え玉で満足です。店に行かなくてもいいのがいいですね。とんこつ臭も、ばっちり出ていました。思わず、『くっさ』と言ってしまう感じ、換気扇回さないとしばらく家の中が、とんこつラーメン屋のにおいに。においが嫌な人以外は最高、おすすめです。味は最高です。

ラーメンマン 店主

釘崎 清一郎

好きなラーメン屋

丸星ラーメン

メディア掲載歴

めざましテレビ
RKB探検九州
そのまんま宮崎の美味大集合
一個人
大人のラーメングランプリ
ラーメンニッポン
他多数

店舗

店舗名
ラーメンマン
住所
〒880-0837
宮崎県宮崎市村角町坪平1221-1
電話番号
0985-27-7277
営業時間

6:00-24:00

定休日
無休

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、スープ、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔
内容量
総重量610g(麺180g)
原材料名
麺(小麦粉、卵、グルテン、かん水、塩)
スープ(豚骨、鶏ガラ、醤油、ニンニク、昆布、椎茸、調味料(アミノ酸等)) 具材(チャーシュー、メンマ、ネギ、ノリ) (原材料の一部に、卵、小麦を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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