【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/101131.html 【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/107587.html(1)豊潤な香りがたまらないオリジナル洋風ラーメン｜麺家獅子丸
麺家獅子丸の魅力
麺家 獅子丸は、”洋”をコンセプトにするラーメン店。
名古屋市で『麺家 獅子丸』を含むラーメン店3店舗を経営する「半蔵グループ」が運営しているお店です。
店舗は、名古屋駅の閤通口周に位置しています。
店内は、木調が美しいすっきりとしたスタイリッシュな店内は、女性おひとり様や家族連れでも心地よく時間を過ごせます。
麺家 獅子丸では食材を季節により入れ替えるため、定番メニューはありません。
スープは、メニューに合わせたじっくりと吟味した厳選食材を使用。
麺は、店主自らが選んだ北海道産の全粒粉を使用した自家製麺。
小麦の味わいと香りそして、のどごしとをしっかり味わえます。これが定番：獅子丸ぱいたんらぁめん
具材は、チャーシューは豚と鶏の2種類。
メンマとネギそれにピンクペッカーを使用。
伊勢海老の風味が口に広がり、鶏白湯スープとの相性も抜群。
見た目も美しいオリジナリティ溢れる伊勢海老らぁめん。
【営業時間】11:00～14:30／17:30～21:30(L.O.)
【定休日】年中無休
【Twitter】@menyasisimaru
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/93896.html(2)名古屋ご当地好来系ラーメン｜藤味亭
藤味亭の魅力
好来系とは1959年に名古屋で創業したラーメン店「好来」(現在の総本家 好来道場)が生み出したあっさり淡麗系のラーメンです。その「好来」の孫弟子が1999年に開業したお店が「藤味亭」です。
スープは秘法和漢根菜汁と呼ばれ、根菜をメインに魚、昆布、鶏、豚、ニンニクなどからダシを取り、滋養強壮にも効果があると言われています。
また、麺はほんのりとウェーブがかかり短めで、もちもちとした食感です。
1番人気は早い時間から売り切れとなるチャーシューめん。これを目当てに全国から開店前から列をなしています。
それ以外のメニューは「らーめん」、「メンマらーめん」、「味噌らーめん」など。また「カレーらーめん」という珍しいメニューもあるのでおすすめです。これが定番：チャーシューめん
健康志向の方におすすめの根菜がしっかりと溶け込んだ薬膳スープに、もちもちの太さのある中太ストレート麺を合わせます。
自家製のチャーシューは豚バラを分厚くカットしており、しっかりと煮込まれているためフワッとした食感です。
売り切れ必須なので早めの訪問がおすすめ！
【営業時間】11:00〜14:00(L.O.)／17:30〜20:00(L.O.)
【定休日】木曜夜の部・日曜日・祝日夜の部
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/3031.html(3)ゴマダレの風味が効いた担々麺｜想吃担担面 名駅エスカ店
想吃担担面 名駅エスカ店の魅力
名古屋駅周辺に3店舗構えるこ「想吃担担面」は、名古屋市民に汁あり担々麺の旨さを広げたお店として名古屋県民に愛されています。
コラーゲンたっぷりの新鮮な鶏のもみじから抽出したスープに、自家製五香ラー油とゴマダレを加えて、濃厚な坦々麺を完成さています。
エスカ店限定で味わえる焙煎黒ゴマ担々麺は、他店舗では味わえない香りが魅力的です。
また、杏の種から取れる仁を使った本物の杏仁豆腐も人気商品！
辛いものを食べた後のデザートは外せません！これが定番：汁なし担担麺
麺をグリグリとかき混ぜ、全体にタレを締めこませて食べるのが汁なし担々麺です。
食べるごとに、薫り高いタレがしっかりとした歯応えの麺に絡み、芝麻醤のネットリとした舌触りと旨味を感じます。
【営業時間】11:00〜22:30（22:00L.O.）
【定休日】無休
【Twitter】@XIANGCHI_meiyu
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/8740.html(4)山形名物「からみそラーメン」を名古屋で！｜からみそラーメンふくろう本店
からみそラーメンふくろう本店の魅力
名鉄上飯田駅1番出口より徒歩八分の場所にある「からみそラーメンふくろう本店」。2017年より5年連続ラーメン百名店EASTを受賞した実力店です。代表である佐藤氏が山形の「からみそラーメン」に惚れ込み、本場で修行したのちに山形で開業したのが始まりです。
スープは魚介の出汁がしっかりと効いており、マイルドな味噌の味わいがやってきます。赤い辛味噌を溶かしていくと、どんどん味が変化し、自分好みの味わいに。
また、麺は加水率が高めの喉越しツルツルのもちもち麺。一口食べれば虜になること間違いなしです。
メニューは「からみそラーメン」、「からみそチャーシューメン」、「し中華そば」、「からみそまぜそば」、「みそ台湾まぜそば」など。
からみそチャーシューメンはバラのようにチャーシューがトッピングされてあり、ボリューム抜群で人気のラーメンです。
また、大盛りメニューもあるため、たくさん食べたい方にはおすすめ。
山形名物からみそラーメンを名古屋で食べてみては？これが定番：からみそラーメン
一口のめば口当たりがよく優しい味わいのマイルドな味噌スープ。辛味噌を溶かしていけばまた違った味わいになります。また、辛味噌を直接麺に絡ませて食べるのもおすすめ。
黄金色に輝くツルツルもちもちの麺はスープとの相性抜群です！
【営業時間】11:00～15:00／18:00～21:00
【定休日】水曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/68160.html(5)数々のメディアで取り上げられる人気ラーメン店｜萬珍軒
萬珍軒の魅力
場所は、地下鉄桜通線中村区役所駅4番出口から徒歩3分ほど。
元祖卵とじラーメンや玉子とじ担々麺として多数のメディアに取り上げられているお店です。
創業当時の屋台の味を40年以上守り続ける名古屋を代表する名店。
店内は中華料理屋風。
カウンター席の他にも、大人数で利用できるスペースもあり、ラーメン以外のメニューも豊富です。
スープは名古屋コーチンのガラや豚骨など吟味された食材を14時間以上じっくりと煮込んだスープを使用。
毎朝仕入れられる計算された作りの極細ストレート玉卵麺もスープによく絡みます。
オリジナルのスパイスを感じられる特製ラー油もぜひ味わってほしい逸品です。これが定番：卵とじラーメン
中華玉子スープのように表面に玉子が浮いているラーメン。
玉子によって豚骨醤油がマイルドな味わいに。
極細で若干縮れた麺にも玉子が絶妙に絡み合います。
【営業時間】
[月～木]17:00～1:00
[金・土・祝前日]17:00～1:30
【定休日】日曜・第2月曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/3004.html(6)イタリアンシェフが作り出す創作ラーメン｜麺屋はやぶさ 名駅店
麺屋はやぶさ 名駅店の魅力
名古屋駅から徒歩3分という立地の良い場所にある「麺屋はやぶさ」。
海をイメージしたという落ち着いた雰囲気の店内は、カウンター席9席ほどのお店です。
イタリアンシェフが作り出す多彩な創作麺メニュー がが人気のお店です。
スープは魚介ベースのスープを使用。
生クリームをスープに使用した洋風スープが女性に人気の「オマール海老湯」・「大潮まぜそば」・「鶏白湯」など見た目も美しいイタリアンテーストも感じられる多彩な麺メニューが並びます。
スパークリングワインや、ビールなどのドリンクとラーメンとのペアリングも可能です。
ランチの他、ディナーとしても十二分に楽しめる一杯を堪能できます。これが定番：豊潤はやぶさ
見た目も美しい泡系ラーメン。
豚骨・鶏・魚介などすべてのスープが一体になった味わったことのない美味しさを味わえる。
【営業時間】[月～日]11:30～14:30／17:30～23:30
【定休日】年末年始 【Twitter】@HayabusaMeieki(7)名古屋駅周辺で朝ラー麺をいただく｜ラーメン大河
ラーメン大河の魅力
JRJ名古屋駅から徒歩5分程の場所に位置する「ラーメン大河 」。
マルナカ食品センター街の一角にある、立ち食い形式のラーメン店です。
メニューはシンプル。
基本のラーメンがあり、トッピングに「味玉」「肉増」「大盛」「全増」。
「めし」も100円であります。
スープは、濃厚だけど、あっさりな旨味がたまらない鶏ガラ醤油ベース、そしてほんのりと煮干しの風味もかおります。
スープの表面に浮いた背脂が濃厚なスープに絶妙なコクと甘味を加えてくれます。
麺は、中細麺を使用。
シンプルなラーメンには、テーブルに辛味噌を入れてみると、さらに旨味が加わりまた違った味を味わえます。これが定番：中華そば
あっさりとした味わいのシンプルな中華そば。
麺はあっさりとしたスープにピッタリな味わいの麺で朝ラーメンにはピッタリの味わい。
【営業時間】6:00～14:00
【定休日】日曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/84540.html(8)名古屋ご当地ラーメン「台湾ラーメン」の元祖｜中国南北酒菜 味仙矢場店
中国南北酒菜 味仙矢場店の魅力
矢場町駅から徒歩5分ほどに位置し、名古屋ご当地ラーメンとして有名な台湾ラーメンが人気のお店が「中国南北酒菜 味仙矢場店」です。
栄・矢場にて中国台湾料理店として営む店主が、台湾名物の台仔麺を、激辛にアレンジして出したのが台湾ラーメンです。
鶏ガラなどを使ったスープに、ニンニクと唐辛子で味付けしたピリ辛の挽肉がトッピングされた、癖になる辛さが特徴です。
観光客のみならず地元の常連客も多く来店する「味仙」は、ラーメン以外のメニューも豊富です。これが定番：台湾ラーメン
ピリ辛スープに、挽肉やニラ、唐辛子をトッピングした、辛味がクセになるラーメンです。
更に表面を覆う大量のラー油に、ニラとにんにくの香りが、非常に食欲をそそります。
【営業時間】11:30〜14:00／17:00〜翌1:00
【定休日】無休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/11805.html(9)インパクト抜群！暴力的な旨さ｜ラーメン荘 歴史を刻め 新栄店
ラーメン荘 歴史を刻め 新栄店の魅力
愛知県名古屋市新栄にお店を構える、行列の絶えない「ラーメン荘 歴史を刻め 新栄店」は、関西二郎系の先駆的なブランド「ラーメン荘」グループの1つです。
「ラーメン荘グループ」には他にも関西で圧倒的な人気を誇る「俺の生きる道 白山店」など計13店舗があります。
そんな関西では圧倒的人気を誇る有名店に行かない手はありません。
地下鉄東山線「新栄町駅」から南側へ徒歩5分ほどの場所にありアクセスもしやすくなっていますので新栄に立ち寄った際には、是非足を運んでみてください。これが定番：ラーメン
肝心のラーメンは、超濃厚なド乳化スープ！！！
ニンニクとの相性は最高でいくら食べても飽きない魔法の一杯。
上に乗っている存在感のあるブタは柔らかくてプリップリ！
女性の方も多くの方が利用していますので入りやすい雰囲気になっています。
【営業時間】11:00～14:00／18:00～22:00
【定休日】日曜日 【Twitter】@nagoyarekishi01(10)凝縮された無化調ダブルスープ｜ラーメン専門店 なるとや
ラーメン専門店 なるとやの魅力
栄駅・栄町駅と矢場町駅、高岳駅のちょうど間に位置し、名古屋の塩らーめんで評判になっているお店が「なるとや」です。
「できるだけシンプルに」という店主の想いから、塩と醤油の2種類のみで提供されています。
動物系と魚介系のダブルスープは、素材の旨みが凝縮され深い旨みとコクを堪能できます。
しっかりとした食感の細麺やトロトロのチャーシューも人気です。これが定番：なるとやらーめん塩
一口スープを飲むと、しっかりした鶏の旨みと魚介の風味が鼻を抜けていきます。
塩味だけでないスープの濃さが、食べ進めるごとに旨みとコクを味わえます。
【営業時間】11:30〜14:00／18:00〜翌1:00
【定休日】日曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/2421.html
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