中華そば しば田「中華そば」すべてのレビュー

全国的に有名な醤油ラーメン！！！
鶏の豊かな旨味が醤油としっかりと調和していて美味いの一言です！！麺もスープと好相性な美味しさでした！！

甘味を感じるスープ、啜り心地のいい麺、大ぶりのチャーシューとメンマと、全てのバランスが素晴らしい。
ただ、私には合鴨が感じられませんでした。

いやぁホントお店で食べたい。

ぼそぼそっぽくてパッツンとした細麺は私好み。スープも鶏の良い匂い。チャーシューも見た目パサパサっぽいけど案外ジューシーな赤身。美味しいけど飯田商店を以前に食べていたから予想通りと思ってしまう。

鴨特有の甘みのある油と、スッキリとした醤油が一体となって、まろやかに麺に絡まる。
まるで日本蕎麦のような端麗な一杯です。

「これは美味い」と感じたスープの香りに違わず、うま味、塩味のバランスがとにかく良いスープに、しなやかな細麺が相性ばっちりです。スープを吸って若干柔くなりますが、決して伸びすぎることがない麺で風味も豊か。燻製風味のレアチャーシューはうま味しっかりで堪能。メンマはやや薫香が強めで甘すぎなのがいまいちに感じましたが、総合としてかなり良い醤油ラーメンでした。

醤油のスープは鶏油が感じられ美味しいですが、一味足りないような感じです。でも麺との相性も良くスープは飲み干すほど美味しいですが。

鴨だし鶏だしの効いたスープが美味しい。もっとあっさりしているかと思っていたが、結構脂っぽい印象。チャーシューは湯煎と書いてあったが、ぬるま湯であまり熱を加えないように解凍した方が美味しいと思った。麺量が多く意外とボリュームあり。

本みりんに日本酒、和三盆の組み合わせが醤油ベースのスープにほんのりと甘みを加えた感じで非常にクリアな味わい。
今でも充分に美味しいが、個人的にはもう少し鶏油と醤油のコクがあった方があとをひくスープでより好みではある。

最初合鴨の風味が来て、後から醤油の香りが楽しめる大変美味しい一杯。
どことなくノスタルジックな印象もありながら、今までありそうで食べた事ないお味。
お店は相当並ぶらしいので、並ばずに味わえて幸せ。

透き通ったスープをイメージしておりましたが、実際はそうでもなかった。

仙川でよく行列を見かけるお店で食べログの評価も高いお店だったので、入荷通知後、即買いしました。
予備知識が全くない中で食しましたが、結論から言うと好みではなかったです。
個人的に鴨風味のラーメンが好きではないのでハマりませんでした。
ただ、美味くないという事ではなく好みではなかったというだけなのであしからず…
ご馳走様でした。

鴨の出汁は美味しいけど、麺がひやむぎのようなツルツルさ。なんか、うーん。
不味くはないけど、もう一回食べたいと思う中毒性はない。

あっさり系だと思っていたのですが、重厚な鶏の油が感じられ、どっしりとした味わいに驚きました。
ツルツルとした麺は心地よいです。
正直、いままで食べたことのない味でした。
チャーシューは温めすぎたのかカチカチ、みりんの味が強い。メンマは長く噛み切りにくい…。こだわりを感じる味だとは思いましたが、好みではなかったです。
どっしり、甘みのある鷄の醤油。結構クセある方だと思いますよ。

期待していたが、スープにくせがあり甘めで好みではなかった。手はこんでるんだろうけどね。チャーシューうまかった。麺は普通に感じた。

琴平荘といいこれといい私の様なバカ舌のこってり濃厚好きは頼まない方がいいです。
美味しさが分かりません。評価が高い意味も分かりません。誰も得しません。

鴨は感じられます。