手打 焔 辛味噌手綱

栃木の若大将が放つ旨みと辛さを融合させたジャンクラーメン

「手打 焔」の別ブランド二郎リスペクト系「手打 手綱」。その手綱にて、限定商品として人気を博す「辛味噌手綱」が遂に登場!旨味、辛味、甘味の究極の三位一体!

価格 1,100
(税込1,188円)

宅麺スコア
4.574
ラーメンデータベース
93.521
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

「手打 焔」のこだわり

唐辛子の辛み、味噌の甘み、豚の旨みが三位一体となった中毒性抜群のスープ!

舌先を刺激する唐辛子の辛みは、甘い味噌と豚の旨みをシッカリと含んだスープと相まって、適度な刺激が中毒性を倍増させる。豚のエキスをふんだんにまとったスープは、繊細なスープが売りの銘店「焔」が生み出した超ジャンクな味わいだ。ワシワシとしたワイルドな麺に、たっぷり盛られた野菜の食感、にんにくが溶け出した旨みがブーストしたスープ、全てが一体となり、刺激的な辛みのベースとして君臨する。類稀な旨みの強さと、バランスを持つ、インスパイア系としては珍しい辛味噌味。一度口にすれば、虜になること間違いなしだ。

宅麺用に特別チューニングした凄まじい太さの極太麺!

たっぷりと盛った野菜から、強烈なインパクトの極太麺お出迎え!艶のある、プリッとした表面からは、しっかりとしたコシと弾力が見るからに伝わってくる。口に運ぶとワイルドな小麦の香りが感じられ、ワシワシとした食感の後にもちっとした弾力が歯に響き渡る。太さもさることながら、麺の一本一本の長さも超特徴的。噛み締めるというよりは、噛みちぎるという表現が正しいだろうか。それほど歯応えの良い高密度な「綱」のような仕上がりのため、豪快に喰らいついて食して欲しい。店主自らが、宅麺商品のために、特別にチューニングし仕上げたという超ハイレベルな麺だ!

昼は「手打 焔」、夜は「手打 手綱」。那須塩原で名を馳せる二毛作営業店。

福島県白河市の名店『火風鼎』のご子息が切り盛りする両店。「手打 焔」は白河伝統の手打ち麺にこだわった白河ラーメンをベースにしたラーメンが絶大な人気を誇る。別ブランドとして夜専門で営業する「手打 手綱」はカネシ醤油を使用した二郎リスペクト系が主体でジャンキーなメニューが話題だ。繊細な味の白河ラーメン、片や中毒性のある二郎系と両極端なラーメンを手がける小白井店主は、高校時代から白河ラーメンの基礎を学び、「火風鼎」で修行した後「手打 焔」を開業。白河ラーメンの伝統を受け継ぎながらさらにたゆまぬ努力と研究を重ね、究極のラーメンを生み出している。

この商品を買った人はこんな商品も買っています

魔人豚 ラーメン(アブラ増し豚2枚)

二郎出身店主が作る、基本に忠実に仕上げられたインスパイア

1,120

税込1,210円

ラーメン武丸 ラーメン(味付き脂)

宇都宮で連日行列を作る二郎インスパイア

1,030

税込1,112円

ラーメン武丸 辛ラーメン(味付き脂)

宇都宮で連日行列を作る二郎インスパイア

1,050

税込1,134円

ラーメン武丸 辛まぜそば

辛さ好き必見!コクの深い味わいに刺激強めの辛さがたまらない新感覚インスパイア系まぜそば!

1,020

税込1,102円

俺の生きる道 白山店 夢の味噌ラーメン

総合大賞3連覇!常に売上トップの二郎インスパイア系ラーメン!

1,280

税込1,382円

天高く翔べ! ラーメン

豚ガラ・豚肉・背脂をじっくり炊き出し完成する一杯!

1,000

税込1,080円

ラーメンフクロウ 味噌ラーメン

旨みと辛味が押し寄せる!唯一無二のインスパイア味噌!

1,080

税込1,166円

くそオヤジ最後のひとふり あさりラーメン

センス抜群!あさりの旨みと、醤油の甘み、キレ、コク、全てがハイレベルな大阪発の極上淡麗ラーメン!

1,080

税込1,166円

scLabo 豚らーめん

フレンチ出身!『ちばから』×『中華ソバ 伊吹』の最強DNA店

1,300

税込1,404円

麺屋 歩夢 ラーメン

超本格派!インスパイア界の超新星が宅麺に登場!

1,200

税込1,296円

宅麺.com 宅麺オリジナル6.5切立丼(青海波+金)

オリジナル丼の新作を限定販売!

3,000

税込3,240円

麺屋神工 トマティーナ

どストライクなトマトの旨味!濃厚洋風インスパイアが登場。

1,200

税込1,296円

手打 焔 手綱スペシャル

関東屈指の名店「手打 焔」が手がける、二郎リスペクト系の一杯!!

1,100

税込1,188円

手打 焔 ジャンクなまぜそば

関東屈指の名店「手打 焔」が手掛ける二郎系まぜそば!

1,000

税込1,080円

中華そば六感堂 淡麗煮干ラーメン

第六感をくすぐる!カラダに煮干しが染み渡る優しい一杯!

1,000

税込1,080円

麺屋神工 ラーメン

豚の旨味が効いた濃厚乳化スープは完成度の高いインスパイア

1,100

税込1,188円

麺屋桐龍 辛いらーめん(豚2枚)

中毒性抜群の辛インスパイアラーメン! 

1,270

税込1,372円

手打 焔 焔ブラック

焔特有の優しい出汁に重ねる、ガツンとくる胡椒のパンチ力 

1,000

税込1,080円

scLabo 辛麺(辛いラーメン)

『ちばから』×『中華ソバ 伊吹』のDNAが放つ辛麺!

1,300

税込1,404円

ハイパーファットン ラーメン

豚と鶏のハイブリッドな旨味!唯一無二の"F系"ラーメン

1,100

税込1,188円

豚星。 辛麺

全国トップクラスの二郎インスパイアから、辛麺登場!

1,200

税込1,296円

店主・店舗

店舗情報

店舗名 手打 焔
住所 〒 325-0026
栃木県那須塩原市上厚崎374-2
電話番号 0287-63-4010
営業時間

11:00~15:00

定休日

火曜日

店主情報

手打 焔 店主 小白井 誉幸

小白井 誉幸

好きなラーメン屋

受賞歴

【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第12回 インスパイア部門・ラーメン第2位、インスパイア汁ありラーメン・新人賞、インスパイア部門・汁なし第3位、インスパイア汁なしラーメン・新人賞

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、具入りスープ(チャーシュー)

内容量

総重量690g(270g)

原材料名

具入りスープ(豚肉、鶏ガラ、豚骨、味噌等、/調味料(アミノ酸等))
麺(小麦、塩/かん水)
(一部に小麦・豚肉を含む)

栄養成分表示(100g当たり)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

だが断る ・40代/男性

2023年07月17日

辛味噌専用極太ワシワシ麺!

名店が放つ二郎リスペクト系をお取り寄せ。ラー油が香ばしいピリ辛に、濃厚な豚味噌スープを存分に絡めた…荒々しい極太麺をワシワシ喰う!喰らいつく!喰いちぎる!

この辛味噌専用にチューニングされた、小麦の香りがド直球で感じられる、焔店主渾身の麺の執念が凄まじい!クリーミーな豚豚味噌スープもとても好みで大々満足!

0

ラーメン公務員 ・20代/男性

2022年08月21日

旨辛

通常のものに辛味が加わっていますが、旨辛のレベルです。辛いのが苦手な人でもペロリといけちゃうんじゃないかな。

0

行列 ・60代以上/男性

2022年07月25日

麺、スープ、具どれも★★★★★

手打焔の10周年記念バージョンでいただきましたが、もう最高過ぎて死にそうです。
実測280gの麺を完食した後は店主のおすすめで、おじやでフィニッシュ。
たまらん。

0

全てのレビューを見る