Japanese Soba Noodles 蔦 しょうゆらぁめん

「Japanese Soba Noodles 蔦」のこだわり

上質なブランド地鶏のクリアな口当たりに、上質なトリュフオイルが香る超極上スープ

青森シャモロック、天草大王、高級ブランド地鶏と鹿児島県黒豚、イベリコ豚ベジョータで炊き出す稀有な高級スープをベースとしている。ここに、厳選された浅利や天然羅臼昆布などの魚介と、香味野菜を合わせ、じっくり抽出する。その上品で、深みある味わいは、日本が誇るラーメンの代表として、世界に誇れるハイレベルな味わい。一つ一つの素材そのものの味を壊すことなく、活かしつつ、最大限その旨みを引き出す、まさに蔦の真骨頂といえる。全ての素材、調味料が高い位置でぶつかり合い、絶妙なバランスを保つ、正に芸術的なスープといえるだろう。

小麦の香り豊かな、喉越し抜群の自家製中細ストレート麺

国産小麦と自家製粉を配合し、天然由来のかんすいを使用した自家製麺。美しく輝く麺肌は、なめらかな口当たりと、優しい喉越しが特徴。ここにも、素材そのものを活かす「蔦イズム」は存分に発揮されており、上質な小麦の香りが食欲を刺激する。猛烈な鶏の旨みと、鋭いキレのある醤油の味わいをまとったスープと、それを適度にすくい取り、美しく輝く中細ストレート麺との相性は、この上なく抜群だ。ラーメンは、日本が世界に誇る食べ物だという自負を持つ店主は、既成概念にとらわれないクリエイティビティで、日々新しい麺の開発に勤しんでいる。

世界初！ミシュラン一つ星を獲得した「世界の蔦」

「RAMEN」として、世界から本格的に注目を受けるようになったのは、ミシュラン・ガイド東京がスタートした2007年より、ビブグルマンとしてラーメン店が紹介されるのが一つのきっかけとなったのは、間違いない。そして2015年、同店は世界初となるラーメン専門店での「ミシュラン・ガイド」にて一つ星を獲得し、世界に衝撃を与える。その、世界を驚かせた衝撃の1杯を、何とか家庭で食べてもらいたい、という店主の想いから、宅麺より、10年越しのラブコールを経て、ついに発売となった。

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商品内容

商品内容（入っているもの）

麺、スープ、具材(メンマ、チャーシュー2種)

内容量

総重量590g（麺140g）

原材料名

スープ（チキンエキス（輸入）、ポークエキス、トリュフオイル、鶏油、豚脂、干し椎茸、浅利、昆布、鰹節、鯖節、煮干し、鯖煮干し、うるめ節、醤油、味醂、リンゴ酢）、麺（小麦粉（国産）、卵、塩/かんすい、打ち粉（酸化デンプン））具材（ロースチャーシュー（豚ロース（輸入）、塩、蜂蜜、胡椒） バラチャーシュー（豚バラ、醤油、大蒜、カルダモン）メンマ（麻竹、鰹節、昆布、塩、味醂、醤油、てんさい糖））
（一部に卵・小麦・えび・牛肉・豚肉・鶏肉・ごま・大豆・さば・りんごを含む）

栄養成分表示（100g当たり）

熱量133kcal　
タンパク質4.9g、炭水化物19.7g、脂質3.8g、食塩相当量1.36g
（サンプル品分析による測定値）

賞味期限

原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

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