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JUVENTINO ・40代/男性
2022年10月19日
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日本一のつけめんと名高い王者「中華蕎麦とみ田」より、超希少ブランド豚TOKYO-Xの豚骨と水のみで炊き出した純粋豚骨つけめんが限定登場！
価格
1,200
円
(税込1,296円)
白く輝く、滑らかな麺肌は見るだけで美しく、美味しい。小麦一粒一粒を、丁寧に磨き上げた時のみに得られる希少な部分だけを使用した大吟醸麺は、口に含んだ際に感じる上質ななめらかさが、秀逸。ツルツルとした喉越し、もっちりとした粘りのある食感、口の中一杯に広がる小麦の香り、日本最高峰の麺は、ぜひとも最初の一口目は、何もつけずに（または塩だけ少しつけて）召し上がっていただきたい。とみ田の代名詞とも言える極太自家製麺を、この上なく堪能できる、思わずため息が漏れてしまうクオリティだ。
幻の豚TOKYO-Xの豚骨と水のみで炊き出したスープは、臭み、くどさなどの雑味が一切感じられない、高級感ある味わい。クリーミーで粘度、濃度ともに最高レベルだ。「とみ田のつけめんといえば、豚骨魚介」というイメージはやはり根強いが、本店でも一時期こちらのつけめんをメインとして提供していたこともあり、ファンの間では「幻のつけめん」として復活を望む声も多い。栄光を極めた富田店主が、当時、過去を捨て去り、再度チャレンジしたいと志すキッカケとなった思い入れの強い逸品だ。TOKYO-Xのチャーシューも入った、信じられないくらい贅沢な一杯。
日本一のつけめんと言われて久しい中華蕎麦とみ田。その地位に安住することなく、常に進化を求めチャレンジを続ける。お店に立ち続けることを、自らの使命、人生そのものと言う富田店主は、業界トップを走りながら、後輩店主たちの憧れであり続ける。ラーメンを愛し、つけめんの神様山岸一雄に憧れ、その背中を追い続ける。この先も、進化を止めないとみ田から目が離せない。
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|
|
| 店舗名 | 中華蕎麦 とみ田 |
|---|---|
| 住所 |
〒
271-0092
千葉県松戸市松戸1339 |
| 電話番号 | 047-368-8860 |
| 営業時間 | 11時〜15時(売り切れ次第終了)
|
| 定休日 | 水曜日※不定期にお休みさせていただく場合がございます。 |
富田治
好きなラーメン屋
受賞歴
【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第3回 新人大賞
第4回 つけ麺大賞
第5回 総合大賞
第6回 つけ麺大賞
第7回 つけ麺大賞
第8回 つけ麺大賞
第9回 つけ麺大賞
第10回 つけ麺大賞
第11回 新人大賞、ラーメン部門・醤油第1位、醤油ラーメン新人賞
第12回 ラーメン部門・醤油第1位、ラーメン部門・家系第1位
第13回 ラーメン部門・醤油第2位、ラーメン部門・家系第2位、つけ麺部門第1位
【JAPAN BEST RAMEN AWARDS】
2021 第2位
2022 第2位
2023 第1位
麺、具入りスープ（チャーシュー、メンマ）
総重量520g（麺250g）
具入りスープ（水、豚骨、豚脂、豚肉、メンマ、醤油、砂糖、酢/かんすい、加工でんぷん、調味料（アミノ酸等））、麺（小麦粉（国産）、水、食塩）
（一部に小麦・卵・豚肉・大豆を含む）
熱量273kcal
タンパク質9.1g、炭水化物32.1g、脂質12g、食塩相当量2.15g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
追加トッピングは九条ネギとほうれん草と海苔。通常商品とは異なるうどんライクな白色の極太麺は、指定茹で時間リミットの17分をチョイス。氷水で十分ヌメリを洗い流した結果、適度な弾力のモチモチ食感に仕上がった。何年か前の限定販売の時は茹で時間を短かくし過ぎて、それでも美味かったがちょっと後悔したので、今回はとても満足。具材のチャーシューはとても美味い良い出来だが、個人的にはメンマの食感が素晴らしい。つけ汁は魚介が入っていない事で豚の甘みと旨味がダイレクト。濃厚ながらあっさりでシンプルな印象を受ける。公式通販で買える、今の魚介豚骨の本店仕様の商品とどちらがお好みか食べ比べしてみても良い。