けやき すすきの本店 味噌ラーメン

「けやき すすきの本店」のこだわり

甘み、旨み、辛みが三味一体となった超ハイレベルな味噌スープ

シッカリと時間をかけてたっぷり素材から抽出したスープは、動物系のずっしりした出汁感が濃厚なスープを下支えする。サラリとした粘度はそこまで高くないスープでありながら、パンチ力十分なフルボディの味わいを演出。最初に味噌の甘みが口を支配し、後味はピリっとした辛みを感じる。素材全てにこだわり抜いており、後味がよくスープを飲むレンゲが止まらない。札幌を代表する味噌ラーメン！自宅で是非ご堪能ください。

これぞ札幌味噌ラーメン！濃厚味噌によく絡むたまご縮れ麺

札幌味噌ラーメンといえば、黄色いたまご縮れ麺！うねり、踊るような躍動する中太麺は、プリプリとした食感が特徴。濃厚な味噌スープをシッカリとすくいとり、これでもか、というほどに絡み合う。１週間寝かせて熟成させたという麺は、噛めば噛むほどに奥深い小麦の香りを味わうことができる。炒めた野菜との相性も抜群で、スープ、麺、具材と渾然一体となったハイレベルなコンビネーションだ。

コンセプトは、五感に訴える一品料理としてのラーメン

ラーメン専門店であるからこそ、より１品にこだわりと、魂を込めて作り上げるべきである。味のみではなく、美しい見た目、躍動感、臨場感あふれる鍋の音、味噌の甘い香り、更に炒めたて新鮮野菜の食感、これら全てでお客様に喜んでいただくのがけやき流。札幌すすきのというラーメン激戦地帯で、20年以上行列を絶やさない秘訣だ。

価格 1,150 円
(税込1,242円)

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商品内容

商品内容（入っているもの）

麺、具入りスープ（ひき肉、メンマ）

内容量

総重量640g（麺140g）

原材料名

具入りスープ（豚骨（国産）、鶏、豚ひき肉（国産、輸入）、ラード、メンマ、豚背脂、酒、アゴ粉末、ゴマ、一味唐辛子、山椒、豆板醤、ピーシェン豆板醤、オイスターソース、干し椎茸、八角、ローリエ、味の素、昆布、玉ネギ、生姜、長ネギ、白こしみそ、麦みそ、玄米みそ、こいくち醤油、本醸造デラックス（盛田株式会社）、豆板醤、しょっつる、砂糖、塩、人参、本みりん（宝酒造株式会社）、イーミックス （三菱ケミカル株式会社）、サラダ油、ゴマ油）、麺（小麦（輸入）、卵白粉、食塩、加工でん粉/かん水、プロピレングリコール、酒清、香色料（リボフラビン））
（一部に卵・小麦・豚肉・鶏肉・大豆を含む）

栄養成分表示（100g当たり）

熱量163kcal
タンパク質6.9g、炭水化物20.1g、脂質6.1g、食塩相当量1.85g
（サンプル品分析による測定値）

賞味期限

原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

KOO ・50代/男性

2024年03月07日

個人的に辛旨辛

見た目はTHE北海道味噌ラーメンという印象。
湯煎中から予想はついたが唐辛子が浮いており辛味が極端に苦手な私は少したじろぐ…
ひと啜りするとやはり辛いが旨い。
そして辛い。
八角の風味を意外と感じ、中華、東南アジア系を想起させます。
ラード膜のお陰で熱々キープ。
汗もピーク。

麺は中細たまご縮れ麺。
スープとの絡みも良く、また麺自体も旨い。

デフォのトッピングはスープ入りひょろメンマと挽き肉。
挽き肉は筋コリ部分が多く少し残念…

味噌ラーメンの中では個人的にパンチと独特の風味、個性を感じる一杯でした。

ご馳走さまでした。

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J-DON ・40代/女性

2023年09月26日

スープひと口目で「けやき」！

追加トッピング
もやし１袋、きくらげ、白髪ネギ

もやし＆きくらげを湯通し後、温めたスープと一緒に鍋でグツグツして味を馴染ませてから麺の上に注ぎ入れました！
スープひと口目でコレコレ！と「けやき」を感じて美味しくいただき完飲しました。

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