横浜家系ラーメン　作田家 暴君RA-MEN

元々そんなに家系好きではないのだが妻の要望もあり初取り寄せ。
一杯ずつ頂きました。
見た目はTHE家系の濃厚そうな豚骨醤油フォルム。
豚骨の香りも程よい。
ひと啜りすると濃厚な豚骨の風味とかなりエッジの効いた塩味。
醤油もキレッキレで旨い。
急いでライスをレンチンで用意。
スープが少し冷めてきた時に鶏油感をより感じました。

麺は中太ストレート。
茹で時間の指定が6～10分と幅広いので今回は中間の(麺解れ再沸騰後)8分をチョイス。
もちもち食感で旨い。
硬めが好みの場合はもう少し短時間の方がいいと思います。

デフォの具材は別包の焼豚とたっぷりホウレン草、海苔3枚と充実。
ホウレン草はスープの塩味を良い意味で中和してくれてありがたい。
片方には焼豚3枚入っていたのだが当たり？それとも大きさで？
何れにしても店主さんの優しさを感じました。ありがとう。

家系を楽しむためのスープ浸し海苔巻ライスきも堪能しました。
家系って何か中毒性ありますね。

ご馳走さまでした。

このお店が数年前に宅麺で家系ラーメンを販売し始めたときはWeb限定で、実店舗では普通の豚骨ラーメンを販売していたと記憶していますが、その時に宅麺で購入したときは不味くてそれ以来このお店には全く関心がありませんでしたが、最近は実店舗でも家系ラーメンを販売してるようですし宅麺レビューも高評価なので、数年ぶりに購入したところビックリするくらい美味しかったです。

家系2度目となる今回、単純に美味かった。
濃厚でクリーミーなスープのおかげで塩辛さは軽減され非常に食べやすい。
スープだけ飲み干すのであれば少し塩辛いかと思う程度。前回と続けて家系を頂いたのですが、地元で食べた家系が外れだったんだろうと思った……。
おススメのトッピングがあればいっそう美味しいんだろうけど、無くても充分満足できる感じ。
燻製の香りがまた食欲をそそる香り。
当たりの一杯、私はリピートは大いに有りです。
ご馳走様でした。