東京らぁめんちよだ 中華そば

「東京らぁめんちよだ」のこだわり

食材本来の旨みを大切に作られた無化調スープは、慈悲深い味わい

食材本来の旨みを大切に作り上げられた無化調スープ。げんこつと煮干しなど魚介類の材料を20種類以上を使ったダシを、毎日均一の美味しい味をご提供できるように調整している。スープに使用している煮干しは時期によって産地を変え、数種類を取り寄せている。さらに、鰹節、サバ節を加え味に深みを追加。食べ進めていく内に、煮干し・鰹・鯖などの魚介系の旨みに、野菜の甘味が加わり、慈悲深い味わいとなっている。また、トッピングには国産肩ロースを煮て味をつけた煮豚、メンマ、なるととシンプルながらも存在感がある。香り付けの柚子もアクセントになる。

無添加無着色の麺は、煮干しの旨味が凝縮されたスープにしっかりと絡まる

「東京らぁめんちよだ」の麺は、店主がラーメン作りの手本にした「永福町　大勝軒」が使用している「草村商店」の特製縮れ麺。小麦粉、かん水、食塩、水からなる無添加無着色の麺は、煮干しの旨味が凝縮されたスープにしっかりと絡み、スープの美味しさを持ち上げてくれる。柔らかいながらも、絶妙な噛みごたえを体感させてくれる独特の麺となっている。

煮干しなどの魚介類をダシに使ったさっぱり味の東京ラーメン。

元々は建築資材の販売という、全く別分野の仕事に従事していた先代の店主が、ラーメンに対する情熱が高じて開業した「東京らぁめんちよだ」。好みのラーメンを出す店があれば数時間かけても通い詰めるほどのラーメン好きだった。その後現丹羽店主に引き継がれ、老若男女に愛される店舗に。試行錯誤を繰り返しながら作り上げた１杯は、何度も食べたくなる味わいとなっている。

価格 980 円
(税込1,058円)

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商品内容

商品内容（入っているもの）

麺、具入りスープ（チャーシュー）、具材（メンマ、ナルト、柚子）

内容量

総重量720g（麺135g）

原材料名

スープ（ゲン骨（国産・輸入）、片口煮干し、鰹削、鯖削、平子煮干し、鯵煮干し、玉ねぎ、じゃがいも、にんにく、生姜、ねぎ、昆布、ラード、豚肉、醤油、塩、酒、オイスターソース、魚しょう、人参、干し椎茸）、麺（小麦粉（国産）、食塩/かん水）具材（チャーシュー（輸入）、メンマ、ナルト、柚子）
（一部に小麦・豚肉・大豆・ごま・さばを含む）

栄養成分表示（100g当たり）

熱量84kcal
タンパク質3.4g、炭水化物12.9g、脂質2.1g、食塩相当量1.52g
（サンプル品分析による測定値）

賞味期限

原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

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