横浜中華そば維新商店「横浜中華そば」すべてのレビュー

醤油系にはあまり無い太麺がプリプリで良かったです！しかし…！ボリューム感が全く無いです…。

一口目から生姜効いてます
醤油ラーメンには珍しい太麺でした
美味しいです
メンマのほぐれが私には良かったです

香ばしい醤油スープに、モッチモチの平打ち太縮れ麺。
九条ネギを用意して、たっぷり入れるのがオススメです！

麺の感じやスープの色味から白河ラーメンぽいのかなと思ったら全然違う感じで驚いた。
一言で言うなら上質な鴨南蛮をラーメンにした感じ。
スープの後味は美味しいお蕎麦の麺つゆの様で、ほんのり節系の香りを感じ癖になります。
背脂と鶏ガラのバランスも良く、モチモチの麺もスープとよく絡み、燻煙されたチャーシューの香ばしさもスープの風味を際立たせます。
またリピートしたいと思います。

美味しかったのでリピートしたいと思います。

所謂ネオクラシック系ってやつでしょうか。スープは醤油のキレに加え、具材の旨みがしっかり伝わってきます。麺は中太ちぢれでモチモチシコシコ。決して多い麺量ではありませんが、食べ応えがあります。チャーシューは炙りの香りがのってきて、スープや麺に負けず劣らずで主張してきます。背脂がいいアクセントになっていますね。スープを飲み干してしまいました。ごちそうさま。

実店舗でも食べたことがありますが、宅麺での印象の方が強くなりました。それほどおいしかったです。チャーシューが香ばしく、スープも本当においしかったです。また再食したいと思います。

追加トッピングは九条ネギとメンマ、味玉と海苔。ライスも一緒にいただく。麺は手もみの中太麺、ツルッとプルプリ食感で啜り心地も最高。具材は柔めの穂先メンマ２本と、やや小ぶりで薄いチャーシューが１枚付属。チャーシューは普通だが、濃い味のこのメンマだけでライスがいける。スープはキリッと濃口で甘めの味付け。この濃いめ甘めのス－プに生姜が良く合う。見た目はクラシックな関東の中華そばではあるけど、味は懐かしくもしっかり個性を感じる一杯でした。ただ、食い終わりは相当喉渇くけどね。

見た目は昔懐かしって感じですが、
実際にスープを飲んでみると、昔のそれとは違います。
もっと深みがあるという感じでしょうか。
醤油の風味も鼻を抜けるショウガの香りも心地よい。
また食べたい一杯でした。

スープは麺や維新のように魚介類を使わず鶏ガラのみで出汁をとっており、そこにチャーシューの漬けダレをカエシに用いて豚の旨味も乗せています。
醤油感は強めで酸味と生姜が効いていますが、豚背脂の甘味がバランスを取る役目を果たしています。
麺は佐野ラーメンのようなプリプリピロピロの手もみ平打中太麺、トッピングはInスープで薄切モモチャーシューが1枚に棹と穂先の繋がった長いメンマが3本。
所謂ネオクラ系と呼ばれる、昔ながらの中華そばの発展型みたいなタイプです。

セカンドブランドの當店。
この濃口醤油のキレがすごいインパクト！

鰹や味醂も使っているのか、旨みを濃厚に感じる
がぶ飲み系スープでした~(＾ω＾)

麺はもちもち系縮れ麺。
スープの旨みが強いので、これくらいの強い麺で
丁度いいと思います。

実店舗でも実食済み。
スープも麺も非常にハイレベルで、ストレートに美味しい！
具材にワンタンがあればより嬉しかったかも。

美味しい普通の中華そばでした。

トッピングは、チャーシューと細く割かれたメンマ。
追加でネギ、煮玉子、海苔をトッピングしました。
炭火焼きの風味がしたチャーシューは固めの印象でした。

美味しかったです。ただスープは飲み切るのは無理なくらいしょっぱいです。

ぷりぷりシコシコの自家製麺で中太のちじれ麺が最高で濃いめの醤油に背脂の甘味と生姜のスパイシーがバランス良く美味しい一杯です。

美味しいラーメンだと思います。
ただ、自分には醤油が濃いと感じました。
ノスラー好きにはどうかな…？

生姜と合わせるとすごくおいしい。色はすごく黒いがあっさりと飲めるスープ。チャーシューが少し残念だったが、メンマはおいしい！

正統派の醤油と思いきや思ったよりこってりだけどすっきり。
美味しかった。その分、量が少なく感じてしまった

中華そばはやはり、懐かしい味を期待します。
その意味で、このスープと麺は期待を裏切らない味です。

背脂は全部入れると、ちょっと多いかも。
少し調節したほうが、私の好みですね。

スープの封を開けた瞬間、生姜がふわっと薫り、濃いめの醤油・鶏・背脂とコク十分だが後口スッキリ。麺は少なめだが太目のウェーブ麺で、結構食べ応えあり。チャーシューは肩ロース１枚、メンマ２枚と少な目のトッピングだが、スープ・麺とのバランスは良いと思う。

発売当初からのリピーターです。
とにかく麺が美味しい。濃い口醤油スープ、しょうがの香り、相性もいいです。

中華そばが大好きで色々購入していますが、こちらはあまりうま味を感じられず、濃口醤油と生姜が効いたスープと言う印象。鶏ももちろん感じますが。
麺はもっちもちで美味しいですが写真よりも太く感じ、もう少し細い方が好み。
バラ肉チャーシューで柔らかそうな見た目だったけどかたかったです。反っていたので温め方もあるのかな、別包装にして短時間またはぬるま湯温めだと違うのかも。
九条ネギと海苔トッピングしていただきました。

基本的に細めの麺＆端麗系の方が好き、という前提でのコメントになります。
麺の太さがちょうど真ん中の表示だったのですが、個人的にはちょっと太すぎる印象でした。スープも醤油がかなり濃いめで、太めの麺に合っているといえばそうなのですが、麺とスープの一体感や、食べ終わった後のまとまり感に少し欠けていました。

濃い口醤油に生姜が効いててさっぱり感がある。
麺はモチモチしてて触感がよく、スープに絡んで非常においしい。
具材はメンマが特に美味しかったです。