信楽茶屋（しがらきぢゃや）「塩岩のりらーめん」すべてのレビュー

塩の香りがする気がするらーめんです。
岩海苔の風味と力強いスープで、最後まで食べ飽きずに完食です。
麺が食べ終わったら、ご飯を入れてもいいけど
個人的には、替え玉（太麺）がオススメです

スープ、麺のバランスが絶品。
何より岩のりが本当に美味しい。
また食べたいと思わせてくれる一品です。

岩海苔の香りと美味しさは格別！　お寿司の海苔巻き好きにはたまりません！
先ず　味見。　塩気は少な目でしょうか？
しかし、様々な出汁の風味と旨味が　おや？！美味しい　ってなりました。
チャーシュー、メンマ　香り良く、このラーメンにマッチしてます。
そこに「想像以上の大量の　海苔　を投入」　ああぁ・・・
とても美しい海苔の香り　周りの空気が変わるくらいです。
生臭い磯の臭いではありません。　清涼な潮の香りです。
私、本当に珍しく　ラーメンをスープまで完食してしまいました。
ですので、本心を・・
麺にコシ・ハリが無く、お子様やお年寄りや万人向けでしょう　が、
オプションで　真にこのスープに合う麺を選択できれば　星６つ！

貝の出汁効いててノリも美味しい
磯のラーメン
メンマも美味しいし全部で旨味のハーモニー
ごちそうさまでした！

スープは鶏、豚、魚介のまろやかトリプルスープ。鯵煮干の香りがほんのりと主張しています。岩のりの風味は穏やかで、磯の香りがスープを支配する事なく、程よい調和がとれています。
麺は角刃中太麺。つるつるモチモチの熟成多加水麺で、優しい旨味が詰まっています。
付属トッピングは醤油ダレに漬け込まれた、やや厚めで軟らかいバラロールスライスチャーシュー1枚に、黒胡椒と胡麻油の香る軟らかい穂先メンマ。
魚介一辺倒にならず、各々バランスの取れた、まとまりのある味となっています。

あっさりしたスープですが、コクがあります。
麺もクセなく、岩ノリの香りも素晴らしい。
この味を自宅で楽しめるのは贅沢です。

この味はなかなかのモノです。
岩のりも美味。
また注文します。

塩はそんなに好きではないのですが
これはスッキリした喉ごしで美味しかったです。

岩のりがスープに溶けてさらに美味しい。

麺も
もちもちでした。

ごちそうさまでした。

あっさりしてますが魚介の味がしっかりして美味しい塩ラーメンでした。

魚介が効いていて、すごくおいしい塩ラーメンです。
岩のりを入れて無くても、十分美味しいです。
岩のりを入れる前後での味の変化も楽しみの一つだと思います。

スープは油っぽくないですが、コクがあり美味しいです。
岩のりが、たくさん入っていて、磯の香りと煮干しの香りが美味しいスープでした。
麺もメンマもチャーシューも美味しかったです。

油っぽいのが嫌いな人にはお勧めです。

スープを一口すすると、予想外に貝だしが効いてる。
牡蠣、帆立、浅利、イタヤ貝。特に牡蠣とイタヤ貝が
めちゃくちゃ効いてる。鶏豚・野菜・昆布・煮干しと
バランスも良好で、なかなか個性的かつ旨いです。

海苔も大量についてた（笑）
日本では数か所でしか取れない「黒岩のり」という
ものらしい。これがふんだんにあって、香り抜群。

チャーシューもぶ厚くトロトロ。

麺はあまりに特徴ない、普通の感じだったけど（笑）

いやぁなかなかです。
期待以上の一杯。

濃いめの塩ラーメン

岩のりの香りもしっかりとしているし、スープも気にせず飲める美味しいラーメンだと思います。
無添加スープはいいのですが、麺に入っているPGを抜いてくれると更に嬉しいです。
それがあれば満点と思います、贈答にも良さそうな食べやすいお味。

塩ラーメンというと鶏ガラ系が多いなか、魚介スープということで注文。まずは岩のりを入れずにスープを飲んでみる。ホタテが前面にでた魚介スープは見事の一言。次に麺を頂くが・・・味がしない。麺の味はもちろん、澄んだスープが麺に絡んでこないので美味しさが半減してしまいました。そこで岩のりを投入。岩のりがスープを吸って麺に絡みつくことによって程よいバランスに。岩のりもたくさん入っており風味もよく堪能できましたが、スープは岩のりを入れないほうが美味しかった。スープがとにかく美味しいのであっさりラーメンも好きな方におすすめです！

海鮮エキスでとったスープはスッキリした中に風味がありトッピングの岩海苔が良い感じの優しい一杯です。

スープもクドくなくスッキリ香り高い。塩分濃度も良い。
意外だったのはチャーシューもメンマもかなり美味しい。
岩海苔はまぁまぁです。磯の香りはします。
麺も中太でスープ濃度とマッチして◎

青ネギと白髪ネギをトッピングしましたがスープと相性が良いです。
ほうれん草とかモヤシでもイケそうでした。

VOYAGEと似ていて、いい勝負。
この手のラーメンも、いやー美味い！
ふんだんな量の岩のりが良い仕事します。
麺は解凍状態からだと、2分でよかった。
薄味のトロトロチャーシューも好感もてた。

大量の岩のりで食べるらーめんは、魚介スープと合わさって、あっさりといただけます。チャーシューとメンマの味付けも良く食べ応えあり。ただ、麺の茹で時間が5～5分30秒となっていますが、私にとっては柔らかすぎる食感でした。

麺はかなり柔らかくてもっちゃりした食感。あまり好きなタイプではないけれど出汁が良くきいたあっさりながらうまみの濃いこのスープには合う。チャーシューもトロトロでおいしく、岩のりもよいアクセント。麺がよく水を吸うので思ったよりお腹が膨れました。

追加トッピングは九条ネギと小松菜と味玉、増しでメンマ。麺は取説通り5分の湯で時間でも大分軟め、硬め好きだがこの麺はこれが正解の様な。具材の岩のりはかなり秀逸。無くても旨味たっぷりのスープだが、加える事で香り良く風味が立つ。チャーシューも軟らかく、穂先メンマも軟らかめで全体のバランスが良い。スープは貝の出汁がしっかり抽出されており、あっさり系ながら十分旨味を堪能できる。スープ濃度も濃過ぎず、薄過ぎずで絶妙。麺、具材、スープ全てが優しい仕様になってる。呑んだ後には最高な一杯です。

鶏・豚・エビは下支え、ホタテが前面に出てくるスープ。塩味もしっかりですが、個人的には良いバランスです。麺もツルツル食感でこのスープに合う。チャーシューは素直な味、特筆すべきはメンマ。ゴマ油の風味が強く、同じく風味の強い大量の岩ノリと出会うと混沌感が物凄い。岩ノリ単独では失礼ながら普通に美味しい塩ラーメンですが、この味変ぶりに4点と言う評価です。

岩のりの風味が良い。独特だけど好き。麺もおいしい。

万人受けの塩ラーメンという感じです。後は特筆する所はないかなーといった感じです。

魚介エキスが効いた塩スープにたっぷりの岩のりの風味が旨味にブースト掛けます！

出汁がしっかり効いてるのに淡麗旨口なおかげで朝ラーにもおすすめ！