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お取り寄せラーメンオブザイヤーで貫禄の2年連続二郎インスパイア部門一位!!
醤油の風味、豚肉の旨み、野菜の甘みをたっぷり含んだスープに、平打ちの自家製平打ち麺が豪快に絡む。ジューシーなチャーシューに、別袋の脂を入れると、好みでアブラ増しが可能となっている。是非一度お召し上がりくださいませ。
インスパイア系の中でも屈指の人気を誇る「雷本店」。バランスのよい豚骨醤油スープと自家製極太麺、巨大チャーシューに、もやしとキャベツ、にんにくを加えたコンビネーションは最強！スｰプは､豚のみならず､鶏ガラ､もみじ､ゲンコツに野菜など､様々な素材から丁寧にダシを取っている｡インスパイア系が初めての方に食べて頂きたい逸品
千葉県市原市の郊外にひときわ目立つ大行列を作り出す「ちばから」。ラーメン二郎出身でセンス抜群の店主が作るらーめんは、荒々しさの中に繊細なバランスが感じられ、二郎インスパイア系の中でもトップレベルの実力と人気を誇る。
海外にも進出する二郎インスパイア界の新星！
国産の高級豚骨のみを大量にグツグツと煮込んだスープは、ガツンとくる濃厚な豚骨スープで、クリーミーな味わい。途中で特製唐花を混ぜれば、唐辛子の辛味、豚の旨み、背脂の甘味が相性抜群で、極上のハーモニーを堪能することが出来る。
ボリュームたっぷりの豚チャーシュー3枚も入った、インスパイア系濃厚醤油豚骨。歯ごたえのある自家製極太麺は歯切れがよい。トッピングの辛魚粉や味付き背脂もついており、宅麺でのリピート率や満足度は抜群のスコアを誇る究極の一杯。
ジロリアンから絶大な人気を誇る「富士丸（旧ラーメン○二郎）」で店長を努めていた店主が独立し、明大前に、「もみじ屋」をOPEN。明大前の裏路地にひっそりとある店舗は、一見ラーメン店とは分からない佇まいとなっている。
住所
〒168-0063 東京都杉並区和泉2-9-21
営業時間
[月～金] 11:00～14:30 17:00～21:00
[土] 11:00～16:00
定休日 日曜日
二年連続の受賞、おめでとうございます！受賞の気持ちを教えてください！
ありがとうございます！青森の田舎から上京してきて、多くの皆様に喜んでいただけるラーメンを作ることが出来てとても幸せです。今回の受賞は多くの人に支えられてきたからこそ二年連続で受賞出来たと思っています。本当に皆様から愛されています。
二郎を始めたきっかけはなんですか？
もともと居酒屋でのバイト時代の友人が、大の富士丸（旧ラーメン○二郎）好きでいろんなウンチクを聞かされてたんです。けれど当時、僕はラーメンにあまり興味がなかったんです。。。
ある日、その友人が「俺、将来ラーメン屋を出店させたいんだよね。俺、富士丸でバイト始めるけど一緒にやらないか？」と誘ってきたんです。その一言で一緒にラーメン屋のバイトを始めました。バイトを初めてすぐに、「ラーメン作りにはこれだけの魅力が詰まっているのか！」と衝撃を受けました。
とても奥が深く、みるみるラーメンの魅力を知っていきました。あの感覚は今でも忘れられないですね。
らーめん作りで大切にしていることはありますか？
特に注意しているのは味にブレが出ないように作ることです。うちは麺を自家製にこだわって毎日提供しています。日本には四季があるので、季節ごとにかんすい（麺作りにおいて欠かせない粉の一つ）の量を細かく調整しながら作らないと求める味につながらないんです。
これから挑戦したいこと
これから挑戦したい事は、もみじ屋の二店舗目を出店することです。現在は学生だけでなく周りの地域の方々にも、もみじ屋のラーメンを堪能していただいていますが、より多くの方々に、もみじ屋のラーメンを食べて頂きたいですね。
実は、ちょっと海外展開にも興味があるんですよ。(笑)
ラーメン屋以外ですと、僕はワインを飲むのがとても好きなので、スイスにワイナリーを作ってみたいですね。笑
ぜひ、ワイン好きな方は語り合いましょう。
お取り寄せ二郎インスパイア人気の5店舗が一度に楽しめるお得なセットをご用意！
二郎インスパイアセット2014
もみじ屋・雷本舗・バリ男・ビリー・ブタキング各一食
計5食入りセット
| 店舗名 | 雷本店 | ブタキング | ラーメンもみじ屋 | らーめん バリ男 | ラーメン☆ビリー |
|---|---|---|---|---|---|
| 商品名 | 雷そば | 豚増し味噌らーめん | ラーメンもみじ屋 （アブラトッピング付） |
らーめん バリ男 （特製唐花付き） |
豚増ラーメン辛魚粉付 |
| 原材料名 | 麺 小麦粉､卵､食塩､かん水､加工でん粉具入りスープ動物エキス(ポｰク､チキン)､豚肉､醤油､野菜エキス(大蒜､生姜､キャベツ､長葱)､食肉油脂､風味調味料､香辛料､調味料(アミノ酸等) (原料の一部に小麦を含む) |
麺 小麦粉、小麦タンパク、卵白粉末、酒精、 塩、かん水、乳酸ナトリウム（大豆レシチン）、 着色料（クチナシ・ビタミンB2）具入りスープ 動物エキス（ポーク）、純正ラ ード、豚肉、米味噌、ピーナッツバター、ニンニク 、濃口醤油、味醂風調味料、キャベツ、 香辛料、調味料（アミノ酸等）（原材料の一部に、小麦、卵、落花生を含む） |
麺 小麦粉、かん水、具入りスープ(豚肉、豚骨、背脂、キャベツ、 玉葱、ニンニク、生姜、味醂、醤油、調味料（アミノ酸等）） 具材（味付背脂（背脂、醤油、味醂、 ポークエキス））（原材料の一部に小麦を含む） |
麺 小麦粉、食塩、加工でん粉（打ち粉）、酒精、かん水、具入りスープ（豚骨（国産）、豚肉、背脂、醤油、調味料（アミノ酸等）） 具材（特製唐花（唐辛子））（原材料の一部に小麦を含む） |
麺 小麦粉､かん水､塩､具入りスープ､具入りスｰプ(豚肉､豚骨､鶏ガラ､にんにく､玉葱､醤油､みりん､酒､調味料(アミノ酸等)) 具材(味付き背脂､辛魚粉) (原材料の一部に小麦を含む) |
| 内容量 | 具入りスｰプ 300g 麺 200g | 総重量600g 麺 240g | 総重量670g(麺280g) | 総重量640g(麺300g) | 総重量 640g (麺 200g) |
| 製造者 | 心の味食品株式会社 | ブタキング | ラーメンもみじ屋 | らーめん バリ男 | 株式会社情熱ノチカラ |
「本当は、二郎インスパイア系のラーメンを食べに行きたいけれど、
なかなかそういったラーメン店には入りずらくて……」そんな悩みがある中お取り寄せで二郎インスパイアが楽しめる
というのを知り、「早速試してみたい!」ということで作ってみることにしました！
今回は二郎インスパイア系ラーメン店「魔人豚」のお取り寄せを、都内の大学に通っている山下さんにレポートしていただきました！
二郎のお店の前は何度か通り過ぎたことがあるけれども、なかなか入る勇気がなかったと。。
二郎を作るのも食べるのも初挑戦ということでドキドキしている様子です！
袋を開けてみると、冷凍になった麺・スープ・具材がセットになって届いています。
つくり方の用紙に「オススメトッピングを確認して準備してね！」と書かれているので早速準備！
山下さん
「作り方の用紙が見やすいから、何を準備すればいいかすぐにわかる！」
「魔人豚」のオススメトッピングにはキャベツ・もやし・刻みニンニクと書かれていたため、それぞれ準備します。
山下さん
「やっぱり、二郎といえば山盛りの野菜のイメージだから、野菜はたっぷりと準備しておこっと！」
と張り切った様子です。
では早速調理を始めていきましょう。
まずは、1番湯煎時間の長いスープから湯煎していきます。
山下さん
「ちゃんとスープの分数測ってる？？」
とさぼっていないかチェックが入ります。
「大丈夫！ちゃんと10分に設定したよ。。（汗）」
調理時間に忠実な山下さんです。
麺は、スープなどを湯煎する鍋とは別の鍋を使い、茹でていきます。
山下さん
「すごい太い麺なんだね！食べごたえありそう！」
と驚きながら麺を茹でています。
麺とスープを湯煎している間にトッピングの準備をする山下さん。
山下さん
「せっかく自宅で食べるんだから、ニンニクはいっぱい入れたいよね！」
嬉しそうにニンニクをみじん切りにしています。
出来上がった、麺・スープ・具材を調理例の写真の様に野菜を山盛りにして盛りつけます。
山下さん
「やっぱり、盛り付けが一番緊張するよ〜！綺麗に盛りつけたいから今は話しかけないでね。」
真剣な表情で野菜を盛り付けています。
今日はこれで決まり！！
念願の二郎インスパイアの完成です！
山下さん出来栄えはいかがですか？？
「自分の家で、視線を気にせず女を忘れてガツガツ食べることができるなんて、もう幸せです！！」
「何よりも自宅で簡単に二郎インスパイアを作れたことにびっくりです！」
是非、お取り寄せ二郎インスパイアを試してみてください。
