ラッキー食堂まとや 豚ゴリラー麺 長野発!規格外!ド迫力の豚バラ軟骨チャーシュー

丼から溢れる巨大チャーシューは、甘辛いタレが染みこんでおり、口の中でほろほろとほぐれる。鶏がらの旨みが特徴のインスパイア系スープと、弾力と舌触りが自慢の自家製極太麺との相性は抜群。茹でモヤシとキャベツを入れて楽しみたい。

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「ラッキー食堂まとや」のこだわり

丼から溢れる規格外の巨大チャーシュー

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豚ゴリラ-麺最大の特徴は、上質な国産豚バラ肉を使った、丼から溢れ出るほど巨大な豚バラ軟骨チャーシューである。しっかりと甘辛いタレがしみ込んだバラ軟骨は、簡単に噛み切れてしまうほど軟らかく、口の中でほろほろとほぐれ、ボリュームも満点!豊富な調理経験と素材への拘り、斬新な創作力から生まれた「豚ゴリラ—麺」。心・味覚・胃袋、全てが満たされる信州発のインパクトラーメンを是非ご賞味下さい。

鶏の旨みたっぷりのインスパイア系

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スープは、豚骨を中心に大量の鶏ガラを煮込んだ、素材の旨味を重視した豚骨。スープの濃度には徹底した拘りを持ち、「濃すぎない絶妙な濃度」と「茹でた素材に負けない塩分バランス」そして「食べやすさ」を追求した店主オリジナルの激旨スープ。この濃厚な豚骨醤油スープに是非合わせていただきたいのが、茹でたモヤシとキャベツ。野菜の甘みがスープに溶け出すオススメのトッピングである。

弾力と舌触りが自慢の自家製極太麺

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麺はスープとのバランス、食べやすさを考え、極太麺を使用。スープがしっかりとした味なので、それに負けないような麺を選んだ。弾き返すような弾力と、すすった時の舌触りが自慢の、こだわり自家製麺である。

宅麺レビュー

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全42件のレビュー中 1〜5件目を表示中
2019-02-16 おいしい弁当(30代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
豚が独特 自分用メモ 軟骨入り豚が、味が染みていて柔らかくジューシー。スープもいい感じ、やや麺が細いのが物足りなかった。でもおいしいです。
2019-02-12 mourre(20代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
でかチャーシュー! やはりチャーシューが美味しいです。そしてデカい。ただ、味は想像の範疇から超えなかったです。もっとズガンとくるようなスープにこのチャーシューなら良かったかなぁと、ただ普通に美味しかったです。
2018-11-02 二郎系不毛の地(40代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
実店舗と全く同じ味 くどいインスパイアに飽きた頃に食べたくなる、他のところにはない優しい味。ただし薄いという意味ではなく、アブラと塩気でガツンと来るイメージではないということ。リピートしてるひとつです。ただ、他の方も言っているように麺のまとめ方が悪く、ほぐすのに一苦労。改善を求めます。あと、値上げしてもいいから麺量増やしてくれないかなあ…。
2018-05-01 A・ロッド(20代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
軟骨入り豚 何もかも旨かったです コリコリホロホロの豚といい麺もスープもおいしかったです
2018-01-28 アーリー(30代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
塊チャーシュー ウリだけあってデカい。軟骨部が柔らかくも肉はしっかり噛み応えあり。たまり風味の良い出来だが味はかなり濃い目。スープは乳化しっかり、醤油の効いた甘め味。麺は前出の人が言っていたように、茹でる際ほぐれにくかったが、小麦の味がしっかりした太目の丸で、スープと良く絡む。モヤシ200g、キャベツ1/4玉入れてもチャーシューのせいか全体に味が濃く、好きな人にはたまらないかも。

ラッキー食堂まとや 店主

Photo_manager

小林 伸光

好きなラーメン屋

特になし

メディア掲載歴

地方情報誌多数
地方TV局取材多数
ラーメンイベント多数出店

店舗

Logo

店舗名
ラッキー食堂まとや
住所
〒380-0822
長野県長野市南千歳町876-13
電話番号
026-228-8485
営業時間

[月-土]11:00-22:30ラストオーダー
[日祝]11:00-21:30ラストオーダー

定休日
無休(年に数回休業日あり)

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ(豚バラ軟骨)
内容量
総重量700g(麺190g)
原材料名
麺(小麦粉、かん水)
具入りスープ(豚バラ軟骨、豚骨、鶏ガラ、醤油、塩、みりん、調味料(アミノ酸等)、背脂) (原材料の一部に小麦を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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