you子

白濁、マイルド、旨味、乳化、ケモノ臭無し！
丁寧さを感じるスープ。
（香り、鶏白湯を思わせるお上品系！）
細すぎないストレート　ツルっとコリっとの角麵が
やっと「おお～っ！　トンコツラーメン感じる～っ！？」
でした！！　そのくらいオドロキなトンコツラーメン！！
丁寧に造られた動物出汁って　コレですね！！
って　ほんとに　感じると思います。
あ・・・
麺が足りない方は　追加の細ストレート麺や
ご飯（水炊き後の雑炊みたいに！）を追加ですね！

個人的に　で、　申し訳ございませんが・・・
チャーシューの匂いが「豚さん」でして（当然なんですが）
刻みネギを投入して　美味しい一杯！　となりました！
ヽ(*´▽｀*)/

ニボシ臭いっ！ニガイ！
これこそ最低な「煮干し出汁」の一品！
脂（オイル）とかでごまかさずに　ニボシ爆発っ！
生臭い匂いがず～っと鼻に残ります！マジです！笑笑
てか
それが　スゴイ！　(￣д￣)
　
私は貧乏家の出身で、高級なカツオ出汁等など無縁でして
母がどれだけ煮干し出汁を最高に仕上げることに苦労していたかを知っています・・・
これほどにダメダメな煮干しの出汁は
「最高にマズくて面白いです！」
笑うしかないですね～！
ヽ(*´▽｀*)/
しか～し
麺のクオリティが絶妙にラーメンとしてのギリギリさを保っておりまして
セーフ！　でした！　ちょっと美味しいかも？笑
そう感じました！（麵は２分ほど茹でましょう！）
そして　このスープを残して
お味噌汁や　他のラーメンに加えてみようかなぁ～
でも　小さじ１　くらいですかね～
笑笑笑！

（えっと・・　デカい豚さんが２つ！ @@; ）　
ちぢれた角麵が、脂の下のスープにしっかり絡み
美味しいお醤油の風味と甘さ　ほほ～・・・　です！
キッチリ７分茹でた麺の丁度良いワシワシ感と
チヂレと太さと切れっ切れのスープ
マッチしていると思いました！
そこに　でっかく　ホロホロで　香りも味も塩味もＯＫ！
豚さん美味しいっ！　素晴らしかったぁ～　(*´▽｀*)
で、麺は　ほぼソッコーで完食！　笑笑
　
刻みニンニク、刻みタマネギ、魚粉、七味　でのコメントです。
（私、茹で野菜は入れず　ストレートに味わう派でして・・・）
一点だけ・・　
茹で上がった麺の香りに臭みを感じまして
小麦やラーメンっぽくないなぁ・・・って・・
なんだったんだろう？　です。
ドンブリに残ったスープと豚さんを冷蔵庫に入れて、
明日、違う麵で楽しませていただきま～す！

中華そばの香りなのに～！　マッタリな美味しさズルい～！
(ノД`)・゜・。
出来上がったラーメンは　中華そばの香り　ふわ～って！
「見ためのガッツリとちがうぅ～！」　んです！
( *´艸｀)
そして　一口　麺をすすると・・・
「くっ・・・　クヤシイ・・　美味しいぃぃぃ～！！」
イイ香り！からの　麺の美味しさに絡まるスープの美味しさ！
太さ、食感、甘味、旨味、塩っけ、マッタリからの切れ！！
他では味わう事ができない　唯一の味が　ここにあり！！
個人的に・・　美味しすぎな麺の量が足りなく！笑
元のスープ、カラメ、アブラ　を　残し・・
スーパーで様々な麺を購入し　２度目の感動！　してます！！
マジで～す！
美味しい　豚さんも　もったいないから半分残して
うんうん！って　目を閉じて味わいながら・・・
幸せを感じています・・・
（私は　ニンニク、タマネギ、魚粉、七味　です）
麺が少ない！！３００ｇ！プリーズ！！！

たぶん　初めての方は　麺の茹でに失敗します！　笑
麺が　ほどけません！　ムリ！　笑笑
私は　２食目で　まぁまぁ成功？　笑笑笑
冷凍麵を「俵型」から「平型」に変更をお願いしま～すっ！！！
　
麺茹では絶対に　必ず！　３分以内で！
薄め平面なので外側からヌルヌルに伸びてしまい
麺茹でに失敗すると　麺も　スープも　キレを失いって
ぐずぐずでドロリな　残念な食感になってしまいます。
　
しかし・・・　本来の　お味は　素晴らしい！！
背アブラのクドさなんて全く無く　
「ふんわり香るお醤油と　絶妙な煮干し出汁！」
プルっプル！の幅広平打ち麺がスープを絡めて持ち上げ
「唇からの　鼻（香り）から舌から喉へ・・」
ニボシの旨味とキレと食感の三拍子が揃った
なかなか出えない　と～っても美味しいラーメンです！！！
ヽ(*´▽｀*)/

先ず　ドンブリからの香り　ＮＧでした。
スープ、豚さん、麺　全く融和していないです・・・
(ノД`)・゜・。
きしめん的な麺を啜っても　スープの良さを感じず
逆に　麺の香りと食感と　スープの香りと旨味が
まったく逆の方向であるような感覚でして
そこに　豚さんの匂いがじゃまをして
プルプル麺なのに　出汁なスープなのに　美味しい豚さんなのに
美味しい！って　全く感じませんでした・・・
麺だけソッコーで食べまして
明日、このスープと豚さんに合いそうな麺を購入し
もっと美味しく頂きたいとおもいます！
(#^.^#)