宅麺レビュー

美味しく頂いたのですが、食べ慣れた感覚。。
蒙古タンメン中本が近くにあるならばそちらで食べて済ませられるかなと思ってしまいました。
唯一感という観点で辛めの評価です。

魚介だしが効いていました。意外とあっさりで食べやすいですが、塩味はしっかりあるので満足感がありました。

背脂たっぷりで甘しょっぱいスープ。
塩味もまぁまぁ強くたまねぎはたっぷり入れた方が旨いかもです。
環七、燕三条、今回は燕三条チョイス。
ただ後半、我慢出来ずに刻みニンニク投入。
めちゃくちゃ合いますね。

麺は極太にゅるり。
モチモチで美味。

具材は豚チャーシュー。
スープ入りで柔らかくていいんだけれど出来れば別の方がうれしい。

個性と旨さがあり満足な一杯でした。

ごちそうさまでした。

とても個人的に美味しかった！
チャーシューが噛み切るのに大変な固さだったのが残念だった！
その点除いては濃いめのスープ、自家製麺もパーフェクトと思えた！
磯の香り欲しくなりワカメトッピングしてたのでスープ入れて食べたらまたコレが最高に美味しかった！
入荷したらまた購入しようと思う！！

（えっと・・　デカい豚さんが２つ！ @@; ）　
ちぢれた角麵が、脂の下のスープにしっかり絡み
美味しいお醤油の風味と甘さ　ほほ～・・・　です！
キッチリ７分茹でた麺の丁度良いワシワシ感と
チヂレと太さと切れっ切れのスープ
マッチしていると思いました！
そこに　でっかく　ホロホロで　香りも味も塩味もＯＫ！
豚さん美味しいっ！　素晴らしかったぁ～　(*´▽｀*)
で、麺は　ほぼソッコーで完食！　笑笑
　
刻みニンニク、刻みタマネギ、魚粉、七味　でのコメントです。
（私、茹で野菜は入れず　ストレートに味わう派でして・・・）
一点だけ・・　
茹で上がった麺の香りに臭みを感じまして
小麦やラーメンっぽくないなぁ・・・って・・
なんだったんだろう？　です。
ドンブリに残ったスープと豚さんを冷蔵庫に入れて、
明日、違う麵で楽しませていただきま～す！

これは家系？
こんなに甘い行者にんにく、独特の香りもまろやか？？
麺も家系？？？
たくさんの驚きのあるラーメンでした！
ごちそう様でした！

カシミールカレーはデリーのカレーメニューで最も辛く、辛味をストレートに感じられるようトロみをなくし、シャバシャバのスープ状にしているのが特徴です。
　
辛さの他にも、ブイヨンの深いコクと旨味、フルーティな甘味と酸味、クミン、カルダモン、コリアンダー、クローブ、シナモン、アドワラッスンなどのスパイスによる爽やかな香り、
チリの鋭くキレのある刺すような刺激など、多数の構成要素による緻密な計算によって味が作りあげられています。
　
また艷やかで黒みを帯びた色合いをしていますが、こちらは金沢カレーと同じようにカラメルと玉葱などで色味が付けられています。
　
ライスは辛口のカレーと相性の良い甘味の強いジャポニカ米を使用し、シャバシャバのカレーに合わせてやや硬めに炊かれています。
画像5枚目のような耐熱容器に入っているので、そのままレンチン解凍でOKです。
　
具材はホロホロと崩れるくらいに軟らかく煮込まれたゼラチン質の牛ほほ肉が大きなぶつ切りで4〜5個ほど別パックに入っています。
ただ銀座店で以前頂いた牛ほほ肉の味と違い、肉質と冷凍の関係かやや臭みが感じられた為、
気になる方は適度な大きさに解して、カレーをしっかり染み込ませてから頂くとよいです。
なお宅麺では牛バラ肉バージョンも販売されているので、そちらと食べ比べてみるのも面白いと思います。
　
またカレーに加える際、パック内に油分が溜まっているので、封を開けて直接流し込まずに、油が入らないよう具材だけ移すようにしましょう。残った油はラーメンの香味油や炒め物などに再利用出来ます。
　
その他マサラもたっぷり付いてくるので、よりスパイシーにキメたい方はお好きな量をお好みで。
シナモンが鮮烈に香るフレイバー重視のマイルドなマサラなので、これ以上辛くなる心配はありません。
　
デリーは全国的に有名な老舗ブランドで、暖簾分けされたお店やレトルト販売もあり、カシミールカレーも何らかの形で食べられた方も多くいると思いますが、初見の方はシャバシャバのスープ状と強い辛さにちょっとした驚きがあるかもです。
　
私は今回ラッシーを添えて万全の態勢で臨みましたが、実店舗のようにふかしたジャガイモをカレーに加えると、美味しい上に舌の逃げ場も出来るので、辛さ対策にもお勧めです。

スープの旨みが凄過ぎて驚愕。
野菜入れない想定の濃さになっているとのことですが味調整も出来るので茹で野菜は必須。スープを吸った野菜無限に食べられる。
麺のボリュームも尋常じゃ無いので並の胃袋だと2人で1袋を分けて野菜マシマシにするのが適量かと思います。

可もなく不可もなくって感じの普通の家系でした。癖がないから家系初めての人にはおすすめ。

という結論。辛味も旨味もあって美味しさはわかるものの、、、費用対効果やアレンジの幅を考えると、タイトルの結論に至りました。