宅麺レビュー

濃い味の味噌ラーメンです。
美味しい。ただ個人的には味に奥行きがもっとあればと感じました。リピートは悩むところです。

スープは鶏メインの風味に節などの融合した旨味。
つけ麺のわりには塩味がそれほどたっていません。
優しい塩味で良いのですが、昆布水に浸っていることを考えると、個人的にはもう少しデフォでの塩味がほしかった。

がごめ昆布水は粘度があり、無味。
昆布水麺を淡路島の藻塩でいただいたが美味しかった。
最後は昆布水割りでフィニッシュ。

麺は細寄りストレート。
つるつるとした麺肌でするすると食べられます。

具材は薄大のレア寄り豚チャーシューとスープ入りの鶏肉。
どちらもスープ、麺との相性がよく旨い。
鶏肉はスープ入りだからか、塩味が効いていました。

総じて旨味が豊富で満足な一杯でした。

ごちそうさまでした。

追加トッピングはネギと海苔。
麵は細麺ストレートのコリコリ食感でなめらか、スープと相性抜群だと思う。
スープは醤油にキレと酸味があり強めながら鶏の旨味甘みもしっかり感じる。
麵、スープ、具材と完成度が高くしっかり個性ある一杯だと思う。

追加トッピングはネギとモヤシと生卵。
醤油の塩味が強く汁の量も多いためかなりしょっぱめ。
しょっぱいことで液体脂に支配されることなく意外とあっさり頂ける。
豚が汁と同梱されているため非常に塩辛く感じるので別包装にして欲しい所。
麵はやや細めでムチムチしているが食べやすく個人的に結構好き。
麵量300グラムとしっかりあるが楽に完食出来る脂の濃さかと。

クリーミーな家系ラーメンが大好物なので楽しみにしていたのですが、スープを温めて開封したところ他の宅麺の家系では感じたことのない強烈な獣臭さ…(家系でよくある感じではなく博多ラーメン的な匂い)麺と組み合わせると多少は消えますが、完食はかなり厳しかったです。ごめんなさい

ほろほろチャーシューが美味しかったです。
味は二郎系の中でも優しい方なのかな。さっぱりしてました。

生卵と納豆にくぐらせるのがオススメということで半信半疑でやったら美味しかったです。

まず盛り付けた丼を見て「ただのお店やん」とテンションマックスになるところからスタートしました。
小松菜だけ追加。一口目の、スープをまとった野菜を食べたときのしょっぱさに少しひるみそうになりましたが、結局最後までお箸が止まりませんでした。白ご飯とともにスープまで完飲。ラーメンをいただくときに塩分に文句を言うのはナンセンスだと思いつつ、食べ終わったあとの口渇はすごかったなぁ…
美味しかったです。ご馳走様でした！

濃厚だけど、最後の1滴まで飲み干せるようなとてもおいしいスープでした。

気になっていた油そはを注文しました
写真で観ると、真っ黒な麺なのでとても目を惹かれました
実際に、真っ黒でした
味はしょっぱいのかな？と思いましたが全然しょっぱくなく、タレに旨味と甘味そしてニンニク？そして煮干し感も感じられ、コクが有るタレでした
麺は、沸騰お湯に入れてから再度沸騰して８分茹でて自分には丁度良い硬さでした
モチモチした麺でとても美味しかったです
最後に、追い飯もして最高でした

強い豚骨臭に躊躇しながらもスープを一口啜ると、動物系の旨味にキレのある醤油が味を引き締め臭いが全く気にならないほど二口三口と啜ってしまいます。
中太麺はモチモチツルツルでスープに良く絡みます。
スモーキーなチャーシューは薄切りながら食べ応えがあり、海苔をスープに浸けて白飯を食べると最高に合います。
おすすめトッピングの刻みねぎ、茹でほうれん草の他に茹で卵を加えて美味しくいただきました。