宅麺レビュー

タレはコク深い醤油ベースで、豚バラ肉の濃度の高いどっしりパワフルな風味と旨味を感じますが、獣臭はなく、塩味も化調も結構な濃口。
また液状の豚背脂もたっぷりで、醤油ダレとあわせて汁気の多いタイプとなっています。
　
麺はややうねった平打の太麺で、ツルピロの滑らかな麺肌とモッチリとした弾力。浅草開化楼だったと思いますが、数年前の麺よりもソフトな感じですね。
何にせよタレが多いのでしっかりと湯切りし、タレがトロトロに乳化するまで頑張って入念に混ぜましょう。
タレを乳化させる事でシャバシャバとした水っぽさが無くなり、シャープなキレが取れてまろやかな味わいとなります。
　
付属トッピングは魚粉のみなので、その他のトッピングは乗せたいものを事前に用意しておきましょう。
商品内のチラシに手書きの付箋で「全卵入れて下さい」と貼られている通り、生卵はマストです。
全卵を混ぜ合わせる事で醤油のキリっとした角がコーティングされ、マイルドな口当たりに仕上がります。
　
なおトッピングを乗せるのは麺とタレを混ぜ合わせた後です。
麺とタレを混ぜ合わせる前にトッピングを乗せて一緒に混ぜてしまうと、トッピングもタレを吸収し、混ぜにくく、ムラのある水っぽい味になってしまうので注意しましょう。
また麺量が多いので、丼は大きめのサイズを用意しておいたほうが作りやすいです。
　
私は全卵、白髪ネギ、刻みニンニク、魚粉、海苔の必須5品の他に、桜海老、フライドガーリック、とろろ昆布、
フライドエシャロット、博多万能ネギ、チャーシュー、紅生姜、豚背脂、金胡麻をトッピングしてみましたが、
タレが豚出汁なので、魚介類よりも肉類や野菜類のほうが豚の風味を壊さずに仕上げられると思います。
　
また麺が終わったら追い飯で2度楽しむのも混ぜそばの醍醐味です。付属トッピングが魚粉のみとコスパ的にはやや物足りなさも感じますが、
麺量は300gと2人分もあるので、追い飯まで含めて2人でシェアすると、ボリューム的にもコスパ的にも丁度良くなると思います。
　
商品名は卵かけ麺ですが、麺を冷水で締めるタイガー系のTKMとは別タイプで、また油そばとも違い、フォーマット的には二郎インスパ系混ぜそばに近いイメージですね。
塩分濃度はかなり高いので、卵がお好きな方は温泉卵を追加したり、生卵ダブルで行くのもアリです。

豚骨のガツンとした旨味と自然な甘みが最高でした。レタスやキャベツなどのパック野菜を入れるとより美味しく食べられると思います。

ずーっと生姜の風味が続く一杯。
個人的にはどこか懐かしさを感じる味わいです。
バター感はそこまで前に出てこないけど、コクを足してくれてる感じはあり。

麺は中〜太寄り。
モチモチしてて普通にうまい。

具材は豚小間切れ肉の煮込み、バター生姜、スープ入りのなると、少量のコーン。
肉煮込みは相性よくて好印象。

見た目はちょっとジャンク感あるけど、味噌ラーメンとしてちゃんと美味しい、満足度高めの一杯でした。

ごちそうさまでした。

数年前に注文してすごく美味しかったので今回2食注文したが、スープにニンニクの嫌な辛さが全面に出てて食べるのがしんどかった。前回はこんな味じゃなかったのに残念です。

チャーシューとメンマも美味しいですが、特にスープの美味さが異常です！
いろんなダシでコク深くクセもなく味わいたいのにゴクゴク飲んでしまう。
いろんなラーメン食べてきましたが個人的に醤油はここが一番かも。
実際に店舗に行って食べてみたいですね。

麺は冷凍麺の調理をちょっとミスったのでぼそぼそしてしまいましたが、
それでも美味しかったので、ちゃんと調整できればスープとの相性最高だったかも。

また折りをみてリピートします！

二郎系にしては少し細めのちぢれ麺。味は少し醤油が強いさらさらのスープ。チャーシューはばら肉の赤身部分みたいなとても大きいもの。ぱさぱさではないが繊維質が中心。ブタカスアブラは少し塩辛いので、麺やご飯につけて食べるならいいが、スープに入れるのはあまり合わない。何せ、脂がすごい。でもつい抽選に応募してしまう。

ポタージュっぽいスープは少し塩味が強くてもう少し甘みがある方が好み。とろみもやや薄い。麺はぱっつんとしていて好き。つみれはソーセージっぽい味と感触。チャーシューは柔らかくて美味しいけど小さい。

麺はぱっつんとしていておいしい。スープはプラスチックのような好きではない臭みがあった。塩分は高くなくまろやかと言うかパンチが足りないと言うか。家系的なものと思ったら全然違った。鶏油の濃厚さやコク深さはあるが。チャーシューはただのハムのようだった。

辛味で細かいところがよくわからない。麺は二郎系のような太い麺で、それに負けないしっかりした味。タレだけでもしっかり味がついてるけど少し醤油が強い。量はかなり多い。

チャーシューがキシキシでまったく好みではなかった。スープも醤油がきつく獣の臭いもする。麺は普通の家系。