日本全国の名店で⻑年愛され続けてきた味。
店主たちが全身全霊を注いで作り上げてきたラーメン。
その一杯一杯に込められた情熱と誇りを、私たちは最新の技術を駆使して、忠実に再現します。
店主から味を預かり、研究に研究を重ね、その味わいを余すことなく皆様にお届けすること。
それが「TAKUMEN LABO」の使命であり、私たちの喜びなのです。
様々なラーメン店と真摯に向き合い、「暖簾分け」の認定を頂くために研鑽を積んできた私たちだからこそ、本物の味を再現し、店主の想いを伝えられる。
ラーメン一杯に込められた物語や文化、そして職人たちの情熱を、私たちは商品を通て、皆様にお届けしたいと願っています。
どうぞ、私たちの想いが詰まった一杯をお楽しみください。
各ラーメン店の味を忠実に再現、本物の味を追求。
暖簾分けされた「TAKUMEN LABO店」として、ラーメン店主が認める“本物そのまま”と評価できるもののみを提供しています。
各店舗のレシピ、そして、各店舗の本物のラーメンの味を研究し尽くすことで、店主のこだわりの味を忠実に再現し続けています。
ラーメン業界に精通した職人たちが、お客様に喜んでいただける味の追求のため、製法の各工程にこだわりを持って開発に携わっております。
徹底した品質管理のもと、風味豊かな小⻨でもちもちの麺、豚骨や魚介の旨味を丁寧に抽出したストレートスープ、そして厳選された具材を使用して、細部にわたるこだわりでラーメンを提供しております。
美味さそのままに、各ラーメン店舗の味を、小売・外食チェーン・ECを通じて、より広く、多くの人々に本物の味を届けることを目指します。
高い技術力で、各店舗の味をそのまま再現することにより、伝統の味そのものを後世に残していくことも目指しています。
