だーらは

のっけから余談ですが、初めて和歌山ラーメンを食べたのは高校３年生で、『行列の出来るラーメン』というカップラーメンでしたが、その旨さに激震が走ったのをよく覚えています（笑）
　
スープは井出系らしい茶濁した豚骨醤油。いい具合に『臭み』が香りたち、キタキタこれこれって感じです。でも、その見た目や８時間との炊き上げ時間を考えると、香りにクセはなく、さらりとした印象（トロミはあります）ですが、クセになる味わいで旨いです。塩分がやや高めには感じますが。
　
これに合わすは自家製中細ストレート。持ち上げもさることながら、スープとの絡み・一体感が強いので、ずぼずぼと啜ってしまいました。
　
うまかったです。