(1)醤油のキレとコクの家系ラーメン｜藤澤家
藤澤家の魅力
香川駅から3kmほどの場所にある「藤澤家」。
2016年1月にもともと家系ラーメンの銘店として営業していたお店をそのまま引き継ぎ開店しました。看板以外はそのまま以前のお店の設備を活用しています。
スープは全て100時間以上かけて炊き出しており、旨味が凝縮し濃厚です。
麺は短めにカットされた中太平打の自家製麺。濃厚なスープによく絡みます。
主なメニューは「ラーメン」、「角煮ラーメン」、「チャーシューラーメン」。それぞれ並・中・大のサイズがあります。
またサイドメニューには「チャマヨ丼」、「チャーシュー丼」、「ガッツ丼」、「角煮丼」があります。
チャーシュー丼は醤油と塩の2種類があります。これが定番：並ラーメン
キレのある醤油ダレを合わせ濃厚なスープに負けない、醤油の風味とうまじょっぱさを堪能できるスープです。それに合わせるのはこだわり溢れた自家製麺。トッピングはチャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギです。
【営業時間】11:00〜20:00
【定休日】無休
【Twitter】@fujisawaya0107
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/89500.html(2)口の中で旨みが広がる二種類のチャーシュー｜らぁめん鴇
らぁめん鴇の魅力
藤沢駅から徒歩6分、東海道本線に沿った道沿いに見えてくるのが「らぁめん鴇」。
美しく透き通ったスープは、清湯醤油味。鶏油が風味・香りを演出しており、鶏スープのキレとコクがしっかりと感じられます。
程よい茹で加減で提供されるストレート中細の麺は、キレのあるスープに良く合い、どんどんお箸が進みます。
トッピングのチャーシューは鶏と豚の二種類を楽しめます。メンマではなく、筍を使用しているのも特徴的です。これが定番：醤油ラーメン
キレのある上品な清湯醤油味のスープは、透き通った見た目もそうだが、味わいも洗練されており、麺との絡みが最高。
トッピングのチャーシュー二種類も、スープに良く合う丁寧な味わいで、歯ごたえのある筍がアクセントになっています。
【営業時間】11:00～15:00※売り切れ次第終了
【 定休日 】月曜日・日曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/83872.html(3)ラーメンの鬼のDNA！支那そばや系列｜
麺処ら塾
麺処ら塾の魅力
「麺処ら塾」。ラーメンの鬼と呼ばれる"佐野実氏"が開いた神奈川県戸塚の名店「支那そばや」系列のお店です。
一押しは王道の醤油ラーメン。北海道産小麦の未使用の自家製ストレート麺が人気です。
また、スープは名古屋こ鯖節、羅臼昆布などを使用した奥深い味わいとなっています。
主なメニューは「ラーメン」、「ワンタン麺」、「塩ラーメン」、「塩ワンタン麺」、「イベリコ豚チャーシューメン」。
ワンタンはチュルチュルとなめらかな食感で人気です。これが定番：塩ワンタン麺
支那そばやは塩ラーメンがとても人気ということで、このお店も塩ラーメンの人気があります。少し茶色味がかかったスープは鶏と野菜の旨味が溢れてきます。長めのストレート麺は細めですがコシがありしっかり美味しい麺です。また、何と言ってもワンタンが美味しい。チュルチュルでなめらかな食感のワンタンを一口食べれば、今まで食べてきたワンタンの必ず超えてくるでしょう。
【営業時間】11:30〜14:00(L.O.13:50)／18:00〜19:00(L.O.18:50)
【定休日】火曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/13123.html(4)こってりコクのあるスープ｜ラーメン二郎湘南藤沢店
ラーメン二郎湘南藤沢店の魅力
藤沢駅から10分にあるのが、ラーメン二郎「湘南藤沢店」です。みりん風味がやや効いた甘辛微乳化スープが特徴です。
しっかりとした食感の残る少し固めの麺がこってりとしたスープに良く絡みます。
トッピングの豚は、しっかりとした肉の厚みのある豚バラロールが、食感を感じつつも柔らかくジューシーな旨みを堪能できます。トッピングの生卵を溶き、大量の野菜と麺を一緒に絡めてすき焼き二郎として食べるのも最高です。これが定番：小ラーメン
コッテリと脂が多い印象だが、ややライトなスープに、少し固めに茹でられた極太麺が絶妙に絡みます。
しっかりと分厚いチャーシューはスープと麺に絶妙にマッチしており、満足すること間違いなしです。
【営業時間】11:00～14:30／17:00～21:00
【 定休日 】火曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/25545.html(5)全てのバランスが絶妙な一杯｜うずとかみなり
渦雷の魅力
TVでも取り上げられたという「渦雷」。本鵠沼駅から徒歩1分の場所にあり、地元客や遠方から訪れるお客様で日々賑わっています。
鶏と煮干しの香りが引き立っている淡麗スープはあっさりとした中にも深い芳醇なコクがあり、醤油の甘さが後からほんのりと感じられる最高の逸品。
平打ちの自家製麺は、小麦の香りを感じるつるつるとした食感で、一口食べ進めるごとに風味が増してきます。
トッピングの柔らかなチャーシューはスープに馴染むよう絶妙に考えぬかれた美味しさ。シャキシャキと食感の残るメンマやスープの香りを引き立てるネギが入り、バランスの良い一杯です。これが定番：醤油RAMEN
生醤油の旨味を感じる、鶏と煮干のスープは味も勿論見た目の良さも人気の秘密。つるつるとした麺はさっぱりとした煮干しの香りに良く合い、小麦の風味を存分に楽しむことの出来る自家製麺。豚と鶏の二種類のチャーシューが更に旨味を引き立たせています。
【営業時間】
[平日]11:30～14:30／18:30～21:00
[土曜日・祝日]11:30〜14:30
【定休日】日曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/79048.html(6)大人気家系の軽やかな豚骨スープ｜清水家
清水家の魅力
辻堂駅 南口から車で8分程の場所に店を構えており、お昼時には行列が絶えないほどの人気店が「清水家」です。横浜の名店「寿々㐂家」出身の店主が作るスープは、軽やかさの中にしっかりとした豚骨の旨みにカエシの醤油感、鶏油のふんわりとした風味がバッチリ合わさっています。旨みがつまっているスープはくどさがなく、軽やかなスープで一口一口が体に染み渡ります。
少し平たい酒井製麺の中太麺も、スープに更に旨味を追加しており、スープと麺の絡みは最高です。
たっぷりと乗ったほうれん草や大きなチャーシューも食べごたえバッチリです。これが定番：ラーメン
旨みの詰まった動物スープは、くどさを感じさせない絶妙な軽やかさ。女性でも食べやすい味わいは癖になります。
もっちりと食感のある中太麺とスープが良く絡み、旨味が口の中に広がります。
【営業時間】11:00～20:00
【定休日】火曜日・第三月曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/30368.html(7)深いコクのある印象的なスープ｜らーめんそよ風
らーめんそよ風の魅力
藤沢駅から徒歩4分。可愛い店看板が目印の「らーめんそよ風」。以前は洋食店のランチメニューで提供していたらーめんだが、地元の人達に評判となり専門店としてオープン。
フレンチソースのような深いコクのあるスープが特徴で、鶏ガラに約8種類の魚介と濃厚な醤油ダレを合わせた醤油ラーメンは大人気です。
深い味わいのスープに程よい細麺が良く絡み、トッピングの海苔の香りがより風味を引き立ててくれます。これが定番：極！煮干し塩
あっさりとした煮干しの旨味を感じ、魚介のエグみや臭みは全く感じない丁寧なスープが特徴。しっとりとした 歯ごたえのある細麺が、上品なスープに良く絡み、旨味を余すことなく堪能出来る一杯となっています。
【営業時間 】
[月〜木]11:30～14:45／18:00～翌1:00
[金・土] 11:30～14:45／18:00～翌1:30
[日] 11:30～14:45／18:00〜24:45
【 定休日 】木曜夜の部
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/60107.html(8)つるりと香りのいい細麺｜らーめん麺の月
らーめん麺の月の魅力
学生に高い評価を得ている「らーめん麺の月」。湘南台西口から徒歩3分という近さ。
何よりも特徴的なのが、すっきりとした淡麗スープ。動物系と魚介系のダシを丁寧に取った淡麗スープは、見た目も味も上品な仕上がり。
ツルリと舌触りの良い細麺は、スープにもよく合い、一口ごとに香りが広がります。
トッピングのチャーシューは、ほろりと崩れるような柔らかさが評判。これが定番：塩ら～麺
透き通るような綺麗なスープは、鶏ガラと豚骨がメインとなっており、そこに鰹節、ウルメ節など魚介の旨味もプラス。風味の豊かなスープはつるりとした細麺との相性バツグン。
柔らかでジューシーなチャーシューも楽しめる最高の一品です。
【営業時間 】11:30～15:30
【 定休日 】水曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/53346.html(9)熱々の鉄鍋で味わうすっきりとしたスープ｜麺処そばじん
麺処そばじんの魅力
辻堂駅から徒歩7分、辻堂駅前の焼鳥屋「鳥人」で評判の高い、鶏スープを使ったセカンドブランド店。
熱々の鉄鍋で味わう、雑味がないすっきりとした味わいの鶏白湯は、淡泊で臭みの少ない甲州健味どりを長時間炊いて旨味を抽出したもの。
コシのある細麺を合わせることで、更に深い味わいを引き出しています。
サイドメニューも充実しており、様々な点で楽しめます。これが定番：鶏そば
じっくりと抽出された鶏の旨味が引き立つスープに、コシのある麺が良く絡む人気商品。
むっちとした食感を楽しめる鶏チャーシューや、スープに溶けるような柔らかな味玉も最高。
【営業時間 】11:00～24:00（L.O.23:30）
【 定休日 】無休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/66939.html(10)クリーミーな「泡らぅめん」｜ヌードルワークス 藤沢店
ヌードルワークス 藤沢店の魅力
茅ヶ崎駅から徒歩2分の場所にある「ヌードルワークス 藤沢店」。
女性一人でも入りやすいおしゃれなラーメン店です。洗練されたおしゃれな大分ラーメンが人気です。店内はカウンター席のみの7席となっています。
主なメニューは「泡らぅめん」、「らぅめん」。替え玉は100円とお得なのでおすすめです。ここで提供されるラーメンは豚骨ベースのラーメンで、麺の硬さも選ぶことができます。特に硬め注文がおすすめです。
また、「お土産らぅめん」は替え玉つき。ご家族や友人に買って帰るのもいいかもしれません。これが定番：泡らぅめん
豚骨ベースのふわふわクリーミーの流行りの"泡系ラーメン"。
まるで繊細なメレンゲのような飲み心地のスープです。
トッピングの高菜によりピリッとスープにアクセントがつきます。
泡系ラーメンをまだ未体験の方はぜひ食べてみてください！！
【営業時間】11:00〜15:00／18:00〜23:00
【定休日】水曜日・日曜日※祝日の場合も休み
【Twitter】@noodleworks_
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/82358.html
当サイトにおける全てのラーメン写真は、ラーメンデーターベースhttp://ramendb.supleks.jpより引用しております。
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