ラーメン・つけ麺のNo.1 通販サイト
初めて宅麺さんを利用させていただきました ドズル社推しでコラボということで購入しました 食べてみて、正直びっくりしました クオリティが高い！！ 冷凍食品と舐めていました…ごめんなさい これが宅麺のクオリティなんだー！ こちらのお品は、あっさりとした醤油ラーメンで、薄味ながらもしっかりとした味を感じられ、たくさんのチャーシューもペロリといただけました ワカメとほうれん草をプラスしていただきました 麺は太めの平たい麺で食べ応えがあり、スープとの絡みもよかったです コラボの箸置きも可愛く、普段使いしちゃってます 推しが食卓にいる幸せが味わえます☺️
さりちる・未回答/女性
2024年10月10日
とにもかくにも麺がぶっとい。 豚、鶏の脂とぶし、乾物の旨味たっぷりで旨い。 見た目の印象ほど塩味は強くない。 濃いめが好きな自分としては少し物足りないくらい。 スープ温度が下がるとより乾物の風味をより感じる。 無化調なのかぁ。 麺は極極太ストレート。 6分の茹で時間でもちむにゅ食感。 これはラーメンなのか？と耽ってしまうほどに太い。 にしても初めての感覚。 太い割にスープの持上げはもうちょい欲しいと感じたが、麺自体は風味豊かで旨いのでOKという私見。 具材はスープ入り豚チャーシュー3。 スープ入りじゃない方が嬉しいかなーという感想。 味的には可もなく不可もなくといったところ。 新感覚のラーメンで満足な一杯でした。 ご馳走さまでした。
KOO・未回答/男性
2024年10月08日
キッチンが豚骨ラーメン屋に。 なるくらいの豚骨臭はあります。 ただ豚骨ラーメンと思っていただくと脳が少しだけバグる。 豚、鶏の旨味とあまじょっぱいスープ。 これはこれで旨い。 生卵はあまり得意ではないので足さず。 麺は細めストレート。 2分弱の茹で時間でザクパツ食感で旨い。 スープとの絡みも上々。 よく合っていると感じます。 具材はスープ入りの肉とメンマ。 チャーシューじゃなくて肉。 これが徳島流？ バランス的には馴染んでいる。 メンマは少量すぎておまけ感。 あまり食べた事ない感じだけどすごく美味しかったです。 ご馳走さまでした。
KOO・未回答/男性
2024年10月08日
新橋で食べているバリ男のラーメンが自宅で再現できるなんて幸せ！
Show-J・50代/男性
2024年10月06日
スープは豚骨、豚肉、根菜を煮込んだキレキレ醤油ベース。 時間帯によって状態にばらつきがあるようで、今回のものは画像通りのライトな非乳化状ですが、実店舗で頂いた時はもう少し乳化の進んだ微乳化状でした。 豚肉はオープン直後に行った時はウデ肉を使っていましたが、現在はバラ肉のため、ベースの味にも多少の変化が見られます。 コラーゲンが多く溶け出しており、豚肉感は以前より穏やかで、バラ脂の濃厚な甘みが感じられるようになっています。 塩分濃度は約2.3%、Brix値は約20.1%とかなりの濃口となっており、醤油のキレ、野菜の甘味、グルの旨味、 ニンニクと生姜の香りが特徴的で、液体アブラは150cc近いたっぷりの量が浮かべられています。 アブラが多過ぎるという方は不要な量だけ取り除いてもよいですが、その分スープの塩味も強く感じられるようになるので注意です。 ちなみに取り除いた液体アブラは捨てずに冷凍保存して、インスタント麺にチョイ足ししたり、炒飯や炒め物、 またポテトフライなどの揚げ物に使うと、コクと香りがアップし、ワンランク美味しい料理が作れるようになります。 麺は加水率やや低めの自家製平打極太タイプで、麺量は実店舗の通常サイズと同じ300gとボリューム満点。 切刃のカット面をやや広く取った深彫り状のため、富士丸麺のようにサイドがギザギザになっています。 厚みある麺帯の乱捻れな暴れん坊で、スープの吸い上げも良く、表面はツルツル、外部はモッチリ、内部はギッチリとした独自の食感が楽しめます。 ブタはInスープで超厚切りの大判バラロールが1枚。スープ同様、以前はウデでしたが、現在はバラが使われています。 重量感のあるズッシリとしたビッグサイズで、赤身部分も箸で切れるくらいに軟らかく、ヤサイが捗る濃い目の味付けとなっています。 付属トッピングは大粒の味付アブラが少々。実店舗の少なめコールくらいの量です。 当然ヤサイは不可欠ですが、実店舗だとクタヤサイとなっており、味付アブラと合わせて富士丸の名残を感じます。 随所に豚星D麺富士丸FCの面影を残していますが、麺とスープの味及び組み合わせからは確かな独創性も詰まっています。 二郎系ですが難しいローカルルールなどもなく、初見客でも非常に入りやすいお店なので、お近くの方は実店舗でのお食事もお勧めします。
元料理人で現コンサルなラヲタ・40代/男性
2024年10月02日
家系ではないのかもしれない。 普通に旨い豚骨醤油ラーメン。 臭みもなく旨味たっぷり。 魚介風味も少し感じます。 塩味も家系よりマイルド。 麺はちょい縮れ太麺。 茹であげ5分にしたが5.5分で良かったかも。 麺にコシがありずーっともちもち。 個人的にはもうちょい細い方が好きかな。 具材はスープ入り豚チャーシューと海苔3。 チャーシューは薄バラロール。 家系なのか論争があったみたいだけど旨ければOKよという感じ。 ご馳走さまでした。
KOO・未回答/男性
2024年10月01日
