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厳選素材の旨味が詰まった魚介白湯醤油

山形県新庄市で屈指の人気を誇る「麺武者」。厳選した天然食材で作られたスープは、しっかり炊き出した動物系スープとじっくり旨味を抽出した魚介スープを合わせたダブルスープで。商品ごとに合わせて作られる、自家製麺との相性抜群！

京山椒の薫る、上品で懐かしい塩中華そば

鶏ガラ・モミジ等で丁寧に炊き上げて完成する自慢のダシ、灯花秘伝の塩ダレが織りなす上品なスープを、国産小麦の香りが感じられるもちもちの特注麺と共にご堪能下さい。

北海道味噌と和蔵スープの奇跡のコラボレーションがここに完成

厳選に厳選を重ねた北海道直送の味噌を、濃厚豚骨スープにブレンドした贅沢な味わい。こだわりの自家製ちぢれ太麺と絡めて、和蔵の絶品濃厚豚骨味噌つけ麺を、是非ご堪能下さい。

麺が主役、基本に忠実に作った、優しい味わいの塩中華そば

動物・魚介系食材に香味野菜をプラスしじっくり炊き出した自慢のだしに、生姜の薫りを効かせた安心できる美味しさ！主役の麺は、菅野製麺との共同開発を経て完成した厳選多加水麺を一つ一つ手もみし、仕上げている。

基本に忠実に作った、懐かしさが感じられる昔ながらの中華そば

どこか懐かしさが感じられる中華そば。動物・魚介系食材に香味野菜をプラスしじっくり炊き出したスープは、安心できる美味しさ！好評の細麺バージョンをリリースしました！

パンチ力抜群！見事に乳化されたとろとろ濃厚豚骨スープ！

じっくり手間をかけて乳化させた濃厚豚骨スープのパンチ力に負けない中太縮れ麺は、箸が止まらないクセになる味わい。替え玉に細麺もついており、ボリュームも満点だ。

ジャンクな醤油スープに、プリプリ手もみ麺を合わせたジャンクで攻撃的な逸品

コクとキレ抜群のスープにキリッと決まった醤油ダレ、そこに大量の胡椒が加わり中毒性の強い一杯に。プリプリモチモチの手もみ麺との相性もバッチリ！

少し甘め醤油ベーススープと、独特の食感の麺が相性抜群な一杯

今や和蔵らーめんと同様の人気を誇る「和蔵インスパイア」。麺には上質な全粒粉を配合しており、独特のゴワゴワとした食感が楽しめる。醤油ベースの少し甘めなスープとの相性は抜群で最後まで食べ応え十分だ。

ピリッとした辛さが食欲をそそる味噌つけめん

数種類の煮干し・カツオ節の魚介系スープに、合わせみそと豆板醤をベースにした自家製辛味噌をブレンド。ピリッとした辛さが食欲をそそる味噌つけめん。ちよだオリジナルの中太ストレート麺と良く絡み、最後まで飽きの来ない美味しさとなっている。

あっさりとしながらも食べやすさ抜群の正油つけめん

数種類の煮干し・カツオ節の魚介系の旨みに、野菜の甘味を追加。だし正油と香辛料をブレンドし、酢を加え全体的にあっさりとしながらも食べやすさ抜群の正油つけめん。ちよだオリジナルの中太ストレート麺と良く絡み最後まで飽きの来ない美味しさとなっている。

自家製麺が美味しい二郎インスパイア汁なし！

2017年オープン後瞬く間に人気店となった「麺や福はら」。同店の二郎系インスパイアのセカンドブランドである「ラーメンフクロウ」。製粉会社と綿密に調整を行った、オリジナル配合の小麦粉でつくる自家製麺の旨味を存分に楽しめる！

店主の思いが詰まった慈悲深い一杯

「安全・安心で、誰もが食べたら笑顔になるラーメンを作りたい。」という店主の思いが詰まった慈悲深い一杯。使用する食材に拘り、鶏ガラ・手羽元等鶏のみで炊いた淡麗スープは、素材の旨みが存分に引き出された優しい味わいに。