宅麺レビュー

カレーはサラサラのスープ状で、グリーンチリアチャール（青唐辛子のピクルス）によるキリっとした辛味とすっきりとした柔らかい酸味がアクセントとなっています。
　
酸味はツンとした強みはなくまろやかで、コラーゲンの溶け出した鶏の旨味と深いコク、玉葱の甘味やクミンの香りも土台にありますが、
何よりコリアンダーの鮮烈な香りがアチャールの酸味と相まって、味全体に爽やかな清涼感を与えています。
　
唐辛子の種もたっぷり浮いており、いかにも辛そうですが、見た目ほどの強烈な刺激はありません。
ただ辛いものが苦手な方は念のため注意したほうがよいかもです。
　
具材はホロリと煮込まれつつ肉汁も残した鶏の骨付き肉が2つ。
ぱっと見で手羽元にしては大きいなと思ったら、手羽元ではなくドラムスティック（骨付モモ肉）でした。
皮はトロプリに軟らかく、軟骨部分はコリコリとした歯応え。そのままかぶりつくか、ほぐしてスープと和えるかはお好みで。
　
ライスはやや硬めに炊かれたジャポニカ米のターメリックライスで、
こちらにもクミンシード（細長い粒々の種）が使われており、カレーと合わせる事でよりスパイス感が高まります。
　
量も250g強と大盛りのボリュームで、袋に切れ目を入れてレンチンでも解凍出来ますが、本商品に限らず平らにパックされた冷凍ライスはレンチンだと端部分が硬くなる可能性があるので、
ふんわり仕上げたい場合は袋に切れ目を入れずにそのまま湯煎がお勧めです。
　
湯煎が終わったらすぐに開封してお皿に盛り、間を置かずスプーンなどで全体を優しく解し、蒸気を逃がしてあげましょう。
こうする事で米同士の粘着を防ぎ、米が潰れたりベタついたりダマになったりせず、ふっくらボリューミーに仕上がります。
このひと手間がお米を美味しく解凍する最も重要なポイントです。
　
おすすめトッピングのパクチーは相性抜群なので、お好きな方は必須で用意しましょう。
私は今回アチャーリーという事で、岡山産のプサジュエラ、レモン、マスタードオイル、ブラウンマスタード、ターメリック、ヒングで漬けたグリーンチリアチャールも添え、更に酸味と辛味をブーストして愉しみました。
　
アチャーリー（アッチャーリー）はアチャールの仕込みに用いるスパイスや調味料、及びアチャール自体を使って調理する、ピクルスのような酸味と甘味が特徴の南アジア料理ですが、
こちらは日本人の好みに合うように鶏と脂の旨味を効かせ、スパイスとオイルもマイルドに抑え、サラサラのスープカレースタイルに仕立てた、お店オリジナルのアチャーリームルグとなっています。
　
複雑なスパイス感はなく、コリアンダーシード（パクチーの種）が爽やかに香っていますが、
コリアンダーリーフ（パクチーの葉）とは風味が異なるので、パクチーが苦手な方でも問題なく頂けると思います。

追加トッピングはネギと卵黄と海苔。
海苔はいちげん店舗通販の佐賀一番海苔焼きを使用。
やや高価ではあるがとても美味いのでオススメ。
スープは呼び戻し式独特の臭いはややあるが弱め。
塩味穏やかで骨粉のザラツキも無くすっきりしている。
麵は指定茹で時間でやや柔のモチモチ食感。
バリカタやカタよりもこのやや柔めが一番合う気がする。

鯛のスープと聞くと白濁したものをイメージしたのですが、こちらのスープはクリア
しかも、鯛と貝とのバランスが絶妙！！
麺は小麦の香りが豊かで調理中から食欲をそそります！！
ワシワシの麺とスープの相性もバツグン！
これはまたいただきたい一品です！
ごちそうさまでした！！！！！

写真の通り肉がでかい！
赤身がみっしりした感じで食べ応えたっぷり。
手順通り、焼いて香ばしさを出しました。
太い麺に甘くしっかりした味噌スープ。にんにくがとてもよく合う。
美味しかったです。

うまい

背脂が結構あるが、意外と味が濃すぎず食べられました。
玉ねぎを面倒がってトッピングしなかったですがつければ良かったなと思いました。次回はつけてみたいとおもいます。

麺の太さが結構あったのですが、茹で上がり時間がぴったりでこしもありとても美味しくいただきました。
スープも味わい深く具材も美味しかったです

自分には合いませんでした。
スープ、麺、チャーシューのどれをとっても良いところが見つかりませんでした。
テレビの力があれば、このような商品も販売できるのだなと感じました。
今まで宅麺ではどの商品でも、それなりのレベルは超えていたので残念です。

味・麺バランスいいリピートしまーす♪

魚介の香り漂うスープは、表面に鶏油と豚背脂が浮いているものの魚介の邪魔をすること無く、むしろ補助するかのような働きをしています。そこに白醤油が加わることにより、円やかな塩味と甘味がスープの完成度を高め、最後まで飲み干せる美味しさです。
加水率高めの中細ストレート麺は、喉越し抜群で長さもかなり長いので、一気に啜ると良い具合にスープをリフトするので口中に旨さが溢れます。
2種の豚チャーシューですが、モモの吊るし焼きは香ばしく肉の旨味に溢れ、バラの煮豚は脂身がトロトロで口の中でほどけ、2種とも存在感抜群です。
細切りメンマはシャキシャキした歯応えでしっかりした味付けです。
おすすめトッピングの刻み九条ねぎを加えましたが、ゆずも用意すべきだったと後悔しました。
とにかく完成度が高いのでまた食べたくなる一杯です。
実店舗に伺うにはハードルが高いので、是非再販を希望します。