宅麺レビュー

別包の鶏油を加えると緩和はされるもののしっかりとした分厚い豚骨臭。
鶏油を全入れしたのもあるけど、少しオイリーで、とろみすら感じる濃厚なスープです。
この辺は、好みで調整が良いでしょうね。
塩味もたっていて米もがっつり進みます。

麺は平ら短めスト。
スープとの絡みも濃厚です。

具材は豚チャーシューと海苔。
チャーシューは少し独特な風味を感じたけど、気になるほどではないかな。

分厚くて濃厚な満足感のある一杯でした。

ごちそうさまでした。

スープはややドロっとした豚辛味噌味。パックにも味噌チゲと記載されている通り、すず鬼というよりも要するに韓国風チゲスープです。
濃厚ながら後味はあっさりしており、塩味は程よく、コチュジャン特有の風味とピリリとした辛味があり、
甘味旨味酸味もコチュジャンに合わせてバランス良く整えられています。ニンニクもしっかりと効いていますね。
　
麺は三河屋製麺のスクエア型角刃中太縮れ麺。
密度の詰まった屈強なタイプで、短い茹で時間だとゴワボキの噛み応えある食感に、長めに茹でるとモチムチとしたコシと弾力が生まれます。
麺量も210gと大盛りのボリュームで、食べ応えも充分です。
　
付属トッピングは厚めにスライスされた豚バラロールチャーシューが1枚。淡い味付けなので、スープに浸して脂身を溶かし味を絡めるようにいただくと良いです。
　
本品は宅麺が企画・立案し、すず鬼が味のアドバイスを行い、食品加工業者が開発・製造を行ったOEM製品で、
以前販売されていた鬼滅の刃コラボラーメンと同じ内容ですが、ラーメンのみなので鬼滅グッズは付きません。
　
味もすず鬼店主のすーさんが監修したというだけで、スタ満のようなラーメンとは全くの別物なので、味自体にすず鬼感はありませんが、
もしすず鬼感を出すのであれば、豚バラ肉と玉葱とニラの醤油炒め煮、豚背脂、ニンニク、ショウガあたりをタップリ乗せるなど、自分でそれなりにトッピングを工夫する必要があります。
　
ちなみにコラボ商品販売時は炒めたモヤシとニラを乗せるのが基本形と説明されていましたが（画像2枚目）、
今回はそれに加え、豆腐、納豆、キムチとなっているので、多分完成形はスープの味的にスンドゥブチゲをイメージしているのだと思います。
　
なので私達の場合は土鍋を使ってスープで豆腐を軽く煮込み、良く混ぜた粒納豆と、
すず鬼FC赤坂店（閉店）で提供されていたオリジナルトッピングのカワシ満太郎（もやしナムルとキムチと生卵）を分解してトッピングし、納豆キムチスンドゥブチゲスタイルにしてみました（画像1枚目）。
個人的には納豆よりも豚しゃぶやアサリなどのほうがスンドゥブ感が出て良いかなと思いましたが、いずれにせよ麺が終わった後のライス投入は〆として最高です。
　
なお具材は白菜、玉葱、しめじ、ネギ、チーズ、餅など、味噌チゲに合うものなら何でもイケると思います。
野菜をたっぷり入れて、スタミナ満点ソバならぬ栄養満点ソバに作り上げてみるのも良さそうですね。

スープはまろやかに乳化したミルキーな豚骨白湯をベースに、キラ油（と呼ばれる凪の豚煮干油）風の香味油を浮かべた、マイルドなコクうま味。
　
久留米や博多の豚骨とは別タイプの、関東を中心に食べやすくマイルドにアレンジされていった万人向けタイプの白豚骨で、
臭みのないクリーミーでややざらつきも残したテクスチャーにほんのり穏やかな煮干の風味を重ねた味わいは、豚王とすごい煮干ラーメン両方の凪的要素を感じられます。
　
その中でも特に二枚貝のコハク酸独特の旨味が強く効いているのが特徴的で、豚、煮干、貝の三本柱で成り立っている多層的な味の構成に、
凪の単純レプリカだけでは終わらせない本品ならではの限定感やオリジナリティを感じます。
スープは開封前によく振って乳化を促してから丼に注ぎましょう。
　
麺は多加水角刃平打太縮れ麺。三河屋製麺製ですが、手揉み風の縮れ具合とツルリとした麺肌、そしてブリッブリでムッチムチのマッチョな弾力からは、
だるま製麺（凪の自社製麺所）の凪専用麺をトレースしたような凪っぽさも感じられます。
このタイプはしっかり茹でる事で強いコシを引き出せますが、指定時間内であれば失敗はないので、好みの硬さに調整すればよいと思います。
　
付属トッピングは一般人気の高い豚バラロールチャーシューが2枚。厚めの1枚に見えますが、薄めのスライスが2枚重ねて冷凍されているので、型崩れしないよう慎重に2枚に剥がして盛り付けましょう。
熱湯湯煎すると軟らかくなりすぎてボロボロと崩れやすくなるため、湯煎よりも流水解凍したほうが型崩れを確実に防げます。
　
尚お勧めトッピングのフライドオニオンはスープにコクと香ばしさをブーストし、赤紫蘇漬けも爽やかな風味が煮干豚骨とマッチします。
赤紫蘇はゆかりのソフトふりかけでも代用出来ます。紅生姜も原材料的に良く合いますし、大葉の千切りを代わりに乗せるのも良いですね。
　
本品は宅麺が企画・立案し、凪が味のアドバイスを行い、食品加工業者が開発・製造を行ったOEM製品で、
以前販売されていた鬼滅の刃コラボラーメンと同じ内容ですが、ラーメンのみなので鬼滅グッズは付きません。
スープに関しては凪とBUTAOのミクスチャー的要素にプラスアルファを施した独自色を入れつつ、凪カラーを感じさせながらも豚骨と煮干が苦手な方でも食べやすいように設計された一杯になっていると思います。

畳のコースター！
炭治郎の姿があしらわれていてキュート＆渋くていい感じです！

追加トッピングはキャベツとモヤシとニンニク。
麵は茹で時間六分ほどでムチッと歯応えの良い硬さに仕上がる。
この麵が秀逸の出来でとても美味いと思う。
具材の豚は箸で掴めないほどにジュワッとトロトロ。
この柔らかさ具合はライスが欲しくなる美味さで好きな方は多いと思う。
スープは豚の旨味しっかりでニンニクも程よく香る。
背脂は甘くスープ自体は塩味はあるが他のG系と違いすっきりと上品に感じる。
自己責任だが完飲可能な塩味、濃さだと思う。
反面、ガッツリ系を求めるなら少し物足りないかも知れない。

僅かな酸味も感じる甘めな醤油ダレにモチモチな中太縮れ麺をよく混ぜ啜ると、オイリー感はあるものの、後味は意外とさっぱりして食べやすい油そばです。
具材は鶏もも肉の照り焼きとメンマだけなので追加のトッピングは必須です。　　
おすすめトッピングの茹でもやし、刻みねぎ、温泉玉子を加え、途中で酢とラー油を足すと良い味変になります。キムチもおすすめです。

味にクセ？がありすぎて味は濃いのはいいがニンニク？臭くスープを何口か飲み多分、全体の99％近く廃棄。ラーメン屋に行ったりインスタントラーメンを購入するようになり20年くらいなりますが基本的にスープはレンゲですくえなくなるくらい飲むが今回の商品は人生で初めての大量のスープ(スープの中に混じっているにんにく等含む)廃棄、自分に合わない味がわかり良い勉強になりました。

背脂が浮いた漆黒のスープは豚の旨味が感じられ、見た目と異なる円やかな醤油味で後味もスッキリしています。
平打極太麺は適度な歯応えとモチモチ感が心地よく、麺量290gながら普通に食べきれる美味しさです。
豚ウデ肉チャーシューは巨大な肉の塊ですが柔らかく食べ応え十分です。
途中で、生卵に脂、刻みにんにく、ラー油を混ぜてつけ麺にして食べると、抜群に美味くいただけます。
おすすめトッピングの茹でキャベツ、茹でもやしも忘れずに。

柱と炭治郎の宅麺さん限定ランチョンマット！
他では買えない一品！

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さすが宅麺さん！