宅麺レビュー

粘度のある濃厚なスープ。
辛さはそれほど感じない。(1口飲んだが私は辛かった)
塩味がそこそこあるので追加の野菜は多めが嬉しいかも。

麺は太縮れ。
スープとよく絡む。

具材のチャーシューは普通。

ごちそうさまでした。

スープはトロトロの鶏塩白湯。モミジのゼラチン質によるまったり滑らかな口当たりから濃厚さを感じさせつつ、
濃口のカエシがピントを合わせる事でシャープなキレを生んでおり、味がぼやける事なく全体を引き締めています。
別パックの鶏油は正直風味に欠けていましたが、鶏油も鶏皮も市場で不足しているので、作る側としては難しい所だと思います。
　
麺はしなやなでコリコリの低加水角刃中細ストレート。
ザクパツとした歯切れの良さと小麦の香りがスープとマッチしていますが、実店舗は結構硬めなので、指定時間内で短めに茹でると再現度が増します。
　
付属トッピングは穂先と茎のつながったジャキジャキ食感の一本メンマ、しっとりソフトな豚ロースレアチャーシュースライス、大判板海苔、柚子皮ペーストの4品。
柚子皮も香りに欠けるものの、それでも濃厚な鶏スープがフルーティで軽い口当たりとなり、そこに刻み大葉を追加すると更に爽やかで重みのない味わいに表情を変えます。
　
宅麺CK製ですが、スープもレアチャも以前と比べて格段に良くなったと思います。
測定も物理評価もかなり精緻に行われているんじゃないですかね、この完成度なら実店舗の味を知っている客でも文句はないと思います。
　
ただ何年もしつこく書かせて頂いていますが、個人的には海月といえば煮干なので、もうそろそろ煮干濃麺の宅麺ver.リリースにも期待したいところです笑

ニンニクを入れなくても抜群に美味しい濃厚スープ。ニンニクを入れてももちろん美味しい。1口目で｢うわ、ウマッ｣って思ってからはもう夢中で食べてましたね。

やや太めの麺がとても美味しかったです。
チャーシューも良い。
しかし濃厚ジャンキーの私にとっては、見た目に反してそれほど濃厚でないスープが、ちょっと合いませんでした。
もやし入れない方がよかったかな。。

350gの麺と100gのチャーシュー、しょっぱいタレと食べ応え抜群のジャンク感。タレとしっかり絡めて生卵につけて食べると最高に美味しいです。

追加トッピングはネギと海苔。
麵は表面ツルッとしており茹で時間10分でもしっかりコシが残る。
小麦の香りも良くとても美味しいと思う。
つけ汁はドロッとしていて豚の脂の甘さが際立つ。
脂の浮いた見た目に反してくどさはなく塩味もそれほど強くない。
個人的にとても刺さる味でとても美味いと思った。
具材のチャーシューは箸で掴めないほどトロトロだが大分小ぶり。
メンマは軽いジャキジャキ食感で自分好み。
塩の方は未食だがとても楽しみになった。

そんなに大きな不満はないのですが、同じ系統の他店の汁なしと比べると、味のパンチが足りない感じ。
チャーシューは大きめの2枚で量は大満足なのですが、味が全然ついてない?薄い？ので、汁の中に入れておいてくれた方が良いのかなと思いました。

自分には合いませんでした
麺はもちもちで食感はいいけど麺の味自体は普通
タレはこのタレ独特の魚介の香りと変な苦味が好みではなかったです

豚の旨味が凝縮された円やかな醤油スープは、塩味はそれ程強くなく甘味も感じられ、最後まで飲み干せる美味しさです。
中太麺はモチモチツルツルで喉越し良く、麺量も240gと食べ応え十分です。
分厚い豚チャーシューは適度な歯応えで味付けも丁度良く、メンマも良い仕上がりです。
おすすめトッピングの小口切りねぎと海苔を加えて美味しくいただきました。途中でお酢を加えましたが良い味変となりました。
ノスタルジック感もある一杯で、万人受けする醤油らあめんです。

モツ鍋にしましたが、ごく普通の鍋つゆでした。これなら市販の鍋つゆを買って具材にお金をかけた方が良いなと思いました。