宅麺レビュー

いつもリピートさせていただいています。
しかし一度、スープを温め開封したスープがうわずみの脂ばかりで濃いしょっぱさが全く無かったスープに当たりました。
こんなの初めてでした。いつもは星五つですが今回でちょい冷めて星減らします。
いいラーメンだからこそムラを無くしていただきたいです。

到着した際、麵が入っている袋がやぶけており、尚且つ冷凍なので衝撃で麺がベビースターの用にバラバラになっていました。幸い代替品を送ってもらえましたので、問題はなかったです。
味はスープがおいしかったのですが、チャーシューが硬くイマイチでした。

初めて購入して食べてみました
脳直撃する、圧倒的な美味さに感動。
麺をメインに楽しむ為、
もやしは150グラム程度
濃厚なスープが麺に絡みすごく美味しい
残ったスープにライスは悪魔的
流石です。
名店、中華蕎麦とみ田さんが
生みだすラーメンは日本屈指の味

全体的な塩味やアブラのバランスは良くて美味しかったです。
ただ二郎系だから麺量が多いのはわかっていましたが、他の宅麺の二郎系よりたっぷりあります。

味噌のスープと太麺があいます。
あとチャーシュも大きくて満足。

スープは豚ガラと濃口醤油によるクリアな淡麗醤油清湯。
豚オンリーで構成されたシンプルな喜多方ラーメンスタイルで、ややオイリーながらもベースはあっさりとしており、
塩分濃度は約1.4%、Brix値は約2.8%と、平均的〜やや控え目の、雑味ない優しい味付けとなっています。
その分、豚の旨味と風味がストレートに分かりやすく感じられますが、ジャンク舌だと塩味とパンチが足りなく感じるかもしれません。
　
麺も喜多方スタイルの全粒粉入り多加水角刃平打中太縮れ麺。
熟成感のある甘味旨味と手揉みによる不規則なモチプリ食感が特長的で、
あっさりとしたスープが麺の味をより引き立てるような相性の良さを見せています。
喜多方ラーメンらしくもありつつ独自の個性も感じさせる、箸とレンゲが止まらないタイプの秀逸なマッチングです。
　
付属トッピングの細切メンマは適度に残された発酵臭とコリシャキ食感が良いアクセントとして機能しています。
チャーシューは淡口の豚バラスライスが大量11枚で、薄めのスライスですが1枚だけ厚切りになっています。
　
本品は実在する有名店のラーメンではなく、ドズル社の味のリクエストを元にソラノイロが開発協力した宅麺CK製の企画商品で、ドズル社とのコラボグッズ（箸置き）も付いてきます。
味の方はソラノイロのカラーであるベジ感はなく完全に喜多方ラーメンスタイルですが、造り自体はしっかりしており、
透明感のある温和な味わいなので、塩分が気になる方でも比較的安心して頂ける一杯になっていると思います。

美味しいけど麺の太さに対してスープの味が少しだけ物足りなかった。
チャーシューは柔らかく、美味しいが、少しパサつく感じ。

バランスがよく美味しい。
美味しさを伝える語彙力がないのが残念だ。

脂も麺もうずらもおいしい。ありがとう。

脂もおいしい！
肉も太めなのにやわらかい！美味しい！
ただ、麺が二郎っぽくなく、ちょっとヘルシー？よりで自分の好みではなかったがハマる人もいるかも。
だが、美味しかった。
卵に絡めて食べるともっと美味しい。