宅麺レビュー

先日は別の品をいただきましたが、こちらもまたすごい！！
貝出汁ではあるのですが、煮干しとの絶妙なバランスで、貝出汁スープにありがちな貝まみれになっていない計算し尽くされたバランス！！
麺の細さもちょうどよく、チャーシューもやわらかく大満足！
めずらしくスープも全ていただいてしまいました！
ごちそうさまでした！！！！！

すっきり美味しいつけ麺だが、ややインパクトには欠けたか。夏に思い出したように食べるのはあり。

本格的な味の担担麺。担担麺としてレベルが高く、担担麺を食べたいときはよいチョイス。

魚介ではない動物系のみで美味しいスープ。豚骨メインで味わい深く、美味しかった。つけ麵としてトップクラスと感じた。またリピしたい。

ニンニクの香りが食欲を唆るとろみのあるスープは、甘味も感じられる円やかな味で最後まで飲み干せる旨さです。
中太ストレート麺は喉越し良く、モチモチながら適度な歯応えもありスープに良く合います。
2枚のチャーシューは柔らかく味付けも抜群で、メンマも良い歯応えです。
おすすめトッピングの炒めもやしを加えて美味しくいただきました。　　
行くにはハードルの高いお店なので、是非再販して欲しい一杯です。

ベースのたれは濃厚豚骨醤油で、
ソースやペーストに近いもの。
麺は低下水の極太縮れ麺で、
茹で時間5分としっかりめに茹でてデロ麺寄りに。
豚はゴロりとした大きな腕肉が2塊ほど。

付属トッピング以外に、刻み玉ねぎ、生卵、
フライドオニオン、白ごま、お酢、辣油を用意。

序盤は混ぜながら自然な味変を楽しみつつ食す。
大量のブタカスアブラ効果でかなりオイリー。
濃いめのたれのパンチはありつつも、
全体的にはまろやかな味わい。

中盤に極悪汁を少し舐めて味の確認。
その名の通り塩分の塊のような味なので、
つけ麺風にして啜るとイイ感じ。

終盤にお酢と辣油で引き締めて完食。
胃のキャパに余裕がある方は追い飯もアリ。
そのほか紅しょうが、ガリマヨ、ニラキムチ等を
用意できる方はそれもアリ。

はっきりと辛い味
具材はほぼないけどうま味を感じられて美味しい
あつもりにしたのは失敗
しっかりと冷やした方が良さそう

食べようと思って冷凍庫から取り出すも、麺は前日から冷蔵庫で解凍との指示。仕方なしに1日待って調理に取り掛かるも、かなりダマになり、指定の茹で時間内でもほぐしきれない（もしくは無理にほぐそうとして切れてしまう）
味は店頭同様文句なしなので、もう少し麺の冷凍方式を工夫してほしい。

追加トッピングはキャベツとモヤシとニンニク。
微乳化のスープは塩味が凄まじく醤油がキレキレ。
とても飲めるレベルの塩味では無くさらに脂の層も分厚い。
しかしながら豚の旨味も強くスープ自体はとても美味い。
麺は茹で時間5分でゴワワシ食感。
ムチっと詰まった感じで美味いと思う。
豚は他の方が言う程にはサイズは大きく無かったが、
それでも歯が要らない程にホロリと崩れてとても美味かった。

圧倒的な極太ボキボキ麺！
ツルツルのストレート麺で噛めば噛むほど小麦の風味が口の中に広がり、ずっと噛んでいられる麺でした。

非乳化スープで醤油がキリッと後から効いてきて、飲めるスープでした。
脂がスープと一緒に入っていたので、できれば別梱包だと脂量が調整できて良かったなと思いました。(個人的な感想です)

麺量が多かった点とスープを楽しみたくて、あえて野菜は抜きでにんにくのみで楽しみました。
この辺の調整ができるのが宅麺ならではですよね。
写真はヤサイ抜き、ニンニクです。
卵にくぐらせてすきやき風で楽しみました。