宅麺レビュー

スープの香りや味、脂っこさなどは嫌いな感じではない。
ただ、旨味っていうのか出汁感をあまり感じなかった。
ただただしょっぱい。
辛味はいらない。さらにしょっぱくなる。入れるなら七味かな。
麺のツルツル感は好き。
味変として、酢と生卵を用意した。塩気がほんの少し和らいだ。
しかし、びっくりするほどしょっぱかったなぁ。
リピートはしない。

赤味噌メインの風味。
塩味はそれなりに立ってるけど、無化調らしいやさしい味わい。
パンチは強くないものの、ごぼうの風味が初めましてな感じで面白い。
とはいえ、ごぼうが主張しすぎてくるわけじゃなくて、ちょうどいいバランス。
野菜等を多めで食べるのが良さそう、っていう感想。

麺は、味噌であまり出会わない平ピロタイプ。
ちょっと味噌煮込みうどん麺っぽさもあって、モチモチでうまい。
麺量も200gとボリューミー。

具材は豚チャーシュー、ごぼうチップス、ごぼう油。
チャーシューは丁寧に作られてる感じがして、これもまた美味。
このラーメンに合ってるかといえば少し違う気も…
チップスはパリッパリで香ばしい。

パンチ求める人には物足りないかもだけど、自分的には満足の一杯でした。

ごちそうさまでした。

塩よりは正統派の油そばって感じ。
しっかり旨味があって、付属の具材との相性もめちゃくちゃ良い。

麺は塩と同じ太め縮れ。
モチモチ感とほどよいコシで、言うまでもなく旨い。

具材も同じく、短冊切りの2種チャーシューとメンマ、そして刻み海苔。
この刻み海苔が意外と合う。
追い海苔してもよさそう。

塩同様、こちらも満足できる一杯でした。

ごちそうさまでした。

上品な魚介豚骨つけ麺でした。チャーシューが硬めだったのが残念。最近は正統派つけ麺はコンビニでも買えるので、全体的にもう少し特徴というかパンチがほしいなと思いました。

具のチャーシューはちょっと冷凍感残りますが、スープと麺は素晴らしい美味しさ。
ぜひ玉ねぎはのせて食べてください。

小麦粉がみっちりとつまったボキボキの麺。スープはかなり脂が多い。チャーシューは大きく（100gほどあった）分厚く柔らかく非常に美味しい。ホロホロで丁度良い味。

久々に頼んでみたもの味薄いし乳化してないし全然美味しくなかったです…

前は乳化してて豚もデカかったのにもう頼まないですね笑

麺がくっつきすぎ。豚は美味しい。味は良いんだけど野菜控えめにしないと塩味があまり感じられないかな。

味もさることなかれ全体的に旨しです。

鶏をベースに豚、魚節をくわえた無加調の清湯スープは上品な仕上がりとなっていますが、そこにコクのある塩味強めの醤油がガツンと主張してきます。
極細ストレート麺は啜りがいのある長さで、途中で噛まずに最後まで啜ると小麦の風味が十分に感じられます。
しっとりとした煮豚のバラチャーシューと香ばしい吊るし焼きのモモチャーシューは薄切りながら肉の旨味が感じられます。
おすすめトッピングのメンマと九条ねぎを加えて美味しくいただきました。
定期的に販売して欲しい一杯です。