【2025年版】ここだけは絶対に訪問しておきたい｜八戸市で人気のラーメン10選

①力強い極太麺と濃厚な豚骨スープの魅力｜極肉麺たいし

極肉麺たいしの魅力

「極肉麺たいし」は、埼玉の有名店「どでん」の元店主が八戸市に構えた二郎系ラーメン店です。スープは、豚骨の濃厚な旨味がぎっしり詰まった乳化タイプで、まるで豚骨ポタージュのような舌触りが特徴です。スープは濃厚ですが、しつこさやクセは抑えられており、飲みやすさも兼ね備えています。自家製の平打ち太麺は、もちもち感とワシワシ感が絶妙で、スープとよく絡むため一口ごとにスープの深い味わいが楽しめます。

これが定番：極肉麺

極肉麺は、ボリューム満点の中太縮れ麺に、厚みのあるチャーシューとローストポークがトッピングされた豪快な一杯。チャーシューは柔らかくジューシー、ローストポークはしっとりとした食感で、異なる肉の食感を楽しめます。スープには別皿で提供される背脂が付き、途中で味変が可能です。ニンニクや野菜もたっぷりで、最後まで飽きずに楽しめるよう工夫されています食べきれる自身がないという方向けに小肉・中肉も用意されているのも魅力です。


【営業時間】11:00～15:00／17:00～20:30
[日] 11:00～15:00／17:00～20:00
※各ラストオーダー
【定休日】臨時休業・営業時間変更の場合はHPやTwitterにてお知らせ
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/149621.html

②鯛と煮干しの琥珀色のスープ｜麺魂 さまろ

麺魂さまろの魅力

八戸市吹上に位置する「麺魂(めんそうる)さまろ」は、独自の工夫が光るラーメン店です。「心温そば(塩)」は、鯛と煮干しの出汁が絶妙に調和した琥珀色のスープが特徴的で、和の上品さを感じさせます。レビューでは「清湯スープの透き通る味わい」が多く評価され、見た目通りのやさしい味が心を掴む一杯とされています。麺はツルツルモチモチの食感で、小麦の香りが楽しめます。さらに海苔やとろろ昆布を使ったトッピングが磯の香りとスープの旨味を引き立てる、まさに完成度の高い一杯です。

これが定番: 心温そば(塩)

「心温そば(塩)」は、鯛とアゴの出汁を使ったあっさり清湯スープが最大の魅力。レビューによると、スープは旨味が凝縮されながらも料理全体をさっぱりまとめ、絶妙なバランスを誇ります。中太ストレート麺は、スープと絡む相性バツグンで、シコシコとした歯触りが心地よいです。また、鶏と豚の2種類のチャーシューや、穂先メンマ、とろろ昆布などの具材が繊細に味を引き立てます。一口ごとに上品な風味を楽しめる一杯をぜひご賞味ください。

【営業時間】11:00～15:00／17:30～20:00
[土・日・祝] 11:00～15:00
【定休日】火曜日
【ラーメンデータベース】
https://ramendb.supleks.jp/s/127918.html

③煮干しにこだわった濃厚煮干しスープが魅力｜中華そば まる井

中華そば まる井の魅力

2016年創業の濃厚な煮干しラーメンが特徴の新しいタイプの八戸ラーメンが魅力のお店です。
店内は、カウンター席とテーブル席があります。
スープは醤油ベースで、茶色ががったドロリとしています。
動物系スープをベースに煮干しの風味のパンチが効いて、程よい酸味が効いてクセになる味わい。
使用している煮干しには徹底的にこだわり、店内の壁にその日に使われている煮干しの種類が書かれているのもラーメンファンにはうれしいところでしょう。
麺は程よいコシがある中太ストレート麺でつるりとしていてのどごしも良い麺です。
煮干しのこだわりが詰まったさっぱり濃厚煮干しラーメンをぜひ味わってみてはいかがでしょうか？

これが定番：こく煮干

濃厚さを感じさせるセメントカラーのスープは、うま味が凝縮された見た目よりあっさりとしています。
具材は、食べ応えもあるチャーシュー・穂先メンマ・淡路島産の青ネギ・岩海苔。
バランスもとれた一杯です。

【営業時間】11:00〜15:00
（感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。）
【定休日】火曜日、水曜日

　　【Twitter】@marui_nj

【ラーメンデータベース】
https://ramendb.supleks.jp/s/91518.html

④旨味たっぷりの煮干し醤油ラーメン｜ケンちゃんラーメン 八戸店

ケンちゃんラーメン 八戸店の魅力

青森県唯一のケンちゃんラーメンとして、八戸店では煮干しの香りと自家製手もみ麺が楽しめる一杯を提供しています。煮干しの風味が醤油ベースのスープに溶け込み、背脂が旨味をさらに引き立てています。メニューには麺の量や油の量が選べ、好みに合わせて濃い口や油っぽくも調整できるのが特徴。老若男女に愛され、幅広い客層が訪れています。店内はアットホームな雰囲気で、カウンター席もあり、ラーメン好きにはたまらない一杯です。

これが定番：小盛 油っぽく

煮干しのコクと醤油の深みがあるスープが特徴で、少し濁った清湯スープが動物系の旨味も引き立てます。麺は太縮れ麺で、しっかりとスープが絡み合い、ワシワシとした食感がクセになる自家製麺。「小盛でも麺量が多くお腹いっぱいに」というコメントも。好みの濃さに調整して楽しむことができます。

【営業時間】11:00～14:30
【定休日】月曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/117852.html

⑤磯の風味が際立つラーメン｜波光食堂

波光食堂の魅力

波光食堂は、磯の風味が豊かなラーメンが楽しめる食堂で、特に「磯ラーメン」が人気です。スープは魚介系の旨味がしっかりと感じられ、あっさりしながらも後引く味わいが特徴です。細麺の縮れ麺がスープと絡み、豪華な具材と相まって満足感を与えます。カニ、エビ、ウニなど新鮮な海産物がたっぷりと盛られ、見た目も美しく、食欲をそそります。

これが定番：磯ラーメン

波光食堂の定番メニューは「磯ラーメン」で、素材の良さが際立つ一品です。スープは清湯の塩味で、さっぱりとした口当たりながらも濃厚な魚介の旨味が感じられます。具には蒸しウニやカニ、エビ、ホッキ貝、ワカメなどが使われており、それぞれの新鮮さが際立っています。また、ミニ生うに丼をセットにすることで、さらに海の恵みを堪能できるのが魅力です。美しい景色と共に、心地よいひと時を楽しむことができます。

【営業時間】11:00～21:30
【定休日】不定休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/72980.html

⑥絶品スープに手もみの縮れ麺｜らーめんふぁくとりー のすけ

らーめんふぁくとりー のすけの魅力

青森県八戸市白銀町で2010年に創業したラーメン店。
その後2011年に、東日本大震災の被害をを受けて一時休業をしましたが、同年6月に現在の十三日町三春屋デパート5階に移転して今に至ります。
JR本八戸駅から徒歩12分で交通の便がよく、デパート内にあるため交通の便も良く常にお客さんが来店している人気店。
スープは、動物系ベースでさらりとしているのに、コクと旨味が、ガツンと口に広がる味わい。
無添加、自家製の自慢の麺は、数種類の小麦粉をブレンドし加水率等の調整をしています。
食べ応えのあるコシともちもちした食感をの太麺とのど越しや歯切れがよい細麺の2種類。
こだわりの詰まった麺とスープをぜひ堪能してみて下さい。

これが定番：みそのすけ

豚骨ベースの濃厚スープに北海道の2種の味噌のブレンドしたという熱々スープ。
動物系ベースでさらりとした味噌味。
優しい味わいのスープに、自家製手もみ極太麺が絶妙に絡み合います。
トッピングには、これまたがっつり炒めもやしが乗っています。

【営業時間】11:00〜15:00
（感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。）
【定休日】火曜日

　　【Twitter】@rfnosuke

【ラーメンデータベース】
https://ramendb.supleks.jp/s/77325.html

⑦濃厚煮干しスープに魅惑の限定メニュ―も多数｜つけ蕎麦えん藤

つけ蕎麦えん藤の魅力

煮干しの旨味を凝縮した特濃煮干しそばが人気のつけ蕎麦 えん藤。
創業は、2016年。
八戸市類家５丁目に位置するお店は、開店と共に満席になる人気店です。
つけ汁は、とろみがある濃厚魚介豚骨。ゆで時間には10分ほどかかる麺は、特性太麺を使用し、スープとの絡みも抜群です。
つけ麺の他に、塩中華そばやチャーシュー中華そばなどの普通のラーメンもありメニューやトッピング類も豊富です。
締めには、雑炊カレーが人気。
月1恒例限定、本日限定、ゲリラ限定など限定メニューが盛りだくさんのイベントを楽しみに訪れるお客さんも多いお店です。

これが定番： 濃厚つけ蕎麦

麺と濃厚スープのバランスが取れた一杯。
煮干しの風味と旨味が香るスープに極太麺がよく絡む王道の味を召し上がれ。

【営業時間】
　[火〜金] 11:00〜14:30／17:30〜20:30
　[土・日・祝] 11:00〜15:00
（感染症対策のため実際の営業時間が異なる場合がございます。訪問する際は最新の情報をご確認ください。）
【定休日】月曜日／第2・第4火曜日

　　【Twitter】@tukesoba_endo

【ラーメンデータベース】
https://ramendb.supleks.jp/s/90995.html

⑧八戸ならではの締めのラーメン｜味のめん匠

味のめん匠の魅力

店舗は、青森県八戸市中心街 、26店舗が出店している八戸屋台村 みろく横丁に位置しています。
あっさり系ラーメンを中心に、豊富な種類のメニューが並んでいます。
薄茶色のスープは鶏をベースに煮干しのコクが生きている優しいすっきりとした味わい。
細縮れ麺は、縮れも強くすっきりとした麺にもよく絡みます。
パリパリの羽つき餃子は、ジューシーな味わいで人気のサイドメニューの1つです。
ランチ（11:00~14:30)には、人気の八戸ラーメンや餃子が割引になるランチサービスもあり人気です。
締めのラーメンとして、しじみから丁寧に出汁をとったしじみラーメンも注目の一杯です。

これが定番：八戸らーめん

あっさりとした醤油味の一杯は、飲んだ後の締めのラーメンとしても最適

【営業時間】11:00～14:30／17:00～翌1:00
[金・土] 11:00～14:30／17:00～翌3:00
【定休日】日曜
【ラーメンデータベース】
https://ramendb.supleks.jp/s/17962.html

⑨口の中でとろけるチャーシュー｜ラーメン豚まる

ラーメン豚まるの魅力

八戸市に構える「ラーメン豚まる」は、ボリューミーな二郎系ラーメンと独創的なメニューで地元のラーメンファンに愛されるお店です。八幡平ポークを使用したチャーシューは、「ホロホロと口の中でとろける」と絶賛されており、スープに溶け込む脂の旨味との調和も抜群です。自家製ではないものの、平打ちの中太麺は少し柔らかめながらも食感が楽しめる仕上がり。ニンニクや脂のコールで自分好みにアレンジできるのも二郎系らしい楽しみ方の一つです。女性にも食べやすいと感じる絶妙なバランスの一杯が味わえます。

これが定番: 汁なしラーメン

「汁なしラーメン」は、ラーメン豚まるのおすすめメニューの一つです。レビューによると、八幡平ポークを使ったチャーシューは「脂の甘みとホロホロ感」が特徴的で、濃いめのタレとよく絡む麺とも相性抜群です。また、麺の伸びを気にすることなく食べ進められる「汁なし」ならではの利便性も高評価につながっています。具材とタレをしっかり混ぜ合わせることで、濃厚な味わいが口いっぱいに広がる満足度の高い一杯です。ニンニク好きにはコールでカスタマイズも可能なので、自分好みの味を探してみてください！

【営業時間】10:30〜14:30／18:00〜20:30
[土・日] 10:30〜15:00
材料なくなり次第閉店
【定休日】月曜、第1・3火曜
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/134533.html

⑩あっさり煮干しスープの八戸らーめん｜烹鱗

烹鱗の魅力

烹鱗は八戸駅に直結したホテル内のレストランで、地元の名物「八戸らーめん」を楽しめる人気店です。煮干しの香りが漂うあっさりとした醤油スープが特徴で、優しい味わいが訪れる人々を癒してくれます。細縮れ麺はプツプツとした歯切れがよく、スープとの相性も抜群。チャーシューは薄めですが、しっかりとした味わいで、全体的に懐かしさを感じる一杯です。

これが定番：八戸らーめん

烹鱗の定番メニュー「八戸らーめん」は、煮干し出汁が効いたシンプルな醤油スープで、薄い味付けながらも深いコクがあります。スープの透明感が感じられ、細麺との絡みが絶妙です。お手頃価格で提供されるため、観光客にも地元の人々にも愛される一杯。セットメニューも充実しており、いかめしと一緒に楽しむこともできます。八戸らーめんは、ぜひ試してみたい一品です。

【営業時間】朝食 6:15～9:30（バイキングのみ）
通常営業 9:30～21:00（L.O.）
【定休日】無休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/18086.html




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