八王子駅北口から徒歩七分の場所にあり、常に行列が絶えないお店が「煮干鰮らーめん圓」です。 鶏ガラ、煮干し、昆布のスープと、煮干しを水出しした２つのスープをブレンドすることで、繊細かつコクのある味わいに。 【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/20284.html 店主は新宿の老舗から独立をし経験を積んでいます！ 納豆溶き玉子はフワッフワの仕上りでスープにまろやかさが加わり、麺との相性も抜群！ 八王子ラーメンの先駆けとなるお店で、30年以上創業当時のスープの味を守り続けています。 チャーシューは豚バラの脂成分たっぷりのチャーシューです。 京王線京王堀之内駅から徒歩10分の場所にある「ラーメン二郎 八王子野猿街道店2」。「野猿二郎」と呼ばれています。食べログ百名店TOKYO2017、2018に選出されています。また、鍋を持っていくとラーメンをテイクアウトできるという『鍋二郎』が購入できます。 醤油のキレが抜群のマイルドな乳化スープに、二郎では定番の「オーション」を使用した自家製麺はもちもち食感のデロデロ麺。トッピングの種類も豊富なため、何度食べても満足できます！ 【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/4017.html 【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/3913.html 【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/33854.html 【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/30827.html 【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/129957.html 【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/53779.html(1)店主がこだわり尽くした究極の一杯｜煮干鰮らーめん圓
煮干鰮らーめん圓の魅力
透明感がありながらもしっかりと味を感じることができるスープのダシは、九十九里産の脂分の少ないいわしを使用。
新鮮な煮干しからは程よい苦みと香りを楽しめます！
またジューシーな味わいのチャーシューは国産豚ばら肉を約6時間かけてオーブンで焼いており、ラーメンとの相性は抜群です！これが定番：煮干しラーメン
自家製の玉子麺も味わい深く、全てが一体となり完成された一杯です！
【営業時間 】
[平日]11：00～15：00／17：00～22：00
[土日]11:00〜22:00
【定休日】無休 【Twitter】@en_hachioji(2)豚と鶏のうまみを凝縮｜らあめん大安
らあめん大安の魅力
「満来」を踏襲する形で、豚骨ベースのあっさりした醤油ラーメンです。
ダシには豚と鶏ガラを使用し、深みのある味わいに。
麺は自家製麺である本店のレシピで平打縮れ麺を使用。
しっとりと柔らかい大きなチャーシューも特徴的です！これが定番： 納豆らあめん
添えられた柚子皮の風味がふわっと香ります。
チャーシューはステーキのように肉厚で非常に美味しいです。
【営業時間】
[月～金] 11:00～14:00／17:00～20:00
[土] 11:00～15:00 ※売り切れ次第終了
【定休日】日曜・祭日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/28652.html
(3)王道を走る元祖八王子ラーメン｜みんみんラーメン
みんみんラーメンの魅力
幅広い年齢層の方に受け入れられており、家族連れのお客様も多く訪れます。
スープは濃い目の醤油をゲンコツで割った、見た目通りしっかりとした味わいです。
トッピングの刻みタマネギの甘さと辛さが加わることで、スープの味わいがさらに醸し出されます。
ストレートに近い中細麺との相性も抜群で、とてもバランスの良い八王子ラーメンです！これが定番：バラチャーシューメン
食感の異なる刻んだタマネギは、素材の甘味がスープと融合して美味しく食感も楽しめます。
スープ、麺、具一体となった八王子ラーメンの完成形です！
【営業時間 】11:00～16:00／17:00～20:00
【定休日】月曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/1725.html(4)トッピングが豊富！二郎の名店｜ラーメン二郎 八王子野猿街道店２
ラーメン二郎 八王子野猿街道店２の魅力
主なメニューは「小ラーメン」、「プチ二郎」、「つけ麺」。
小ラーメンとは言っても、麺量がかなり多いため、初めての方はプチ二郎がおすすめです。また、女性限定メニュー「ポッチ」は女性におすすめです。
また、ラーメン二郎の中ではトッピングの種類が豊富です。kiriのクリームチーズやうずら、お魚天国(魚粉)などがあります。自分好みにカスタマイズできるので嬉しいですね！
これが定番：小ラーメン
【営業時間】
[火〜金]11:00~15:00／17:30〜21:00
[土]11:00〜20:00
[日]9:30〜16:00
【定休日】月曜日・月祝 【Twitter】@Jiro_Yaenkaido2
(5)あっさり醤油の八王子ラーメン｜中華そば吾衛門
中華そば吾衛門の魅力
西八王子駅北口から徒歩３分とアクセスの良い八王子ラーメンの行列店です！老若男女幅広いお客様から支持されています。豚骨などの動物系と、魚介系の旨味がブレンドされたあっさりした醤油スープが味わえます。自家製のラードでコクを生み出し、刻みタマネギで甘みをプラスした絶妙な味のハーモニーが楽しめます！これが定番：中華そば玉ネギ多め
やや固めの特注麺は程よい歯ごたえで、スープとよく絡みます！細かく刻まれたタマネギはスープの甘みを増すだけでなく、食感も楽しめます。｢タマネギ多め｣コールがおすすめです！しっかり味付けされたトロトロチャーシューも印象的です。メンマも味わい深く全体的に完成度の高いラーメンになっております！
【営業時間 】11:00～17:00
【 定休日 】日曜日・祝日 【Twitter】@chukasobagoemon
(6)小豆が生み出す新しい味わい｜麺処あずき
麺処あずきの魅力
八王子駅北口徒歩１２分のところに位置し、店内はとても綺麗で女性も気軽に立ち寄れるお店となっております。特徴は何と言ってもあずき！北海道産の厳選した小豆を惜しみなく使用する事でほのかな香ばしさ、甘さがプラスされたとても優しい味わいのスープが楽しめます。季節に合わせた素材を使用する季節限定メニューも好評で夏にはトマトを使用したラーメンなども味わえ、一年中変化を楽しめるお店となっています！これが定番：醤油らーめん
鰹節や煮干しなどの魚介系と、モミジや鶏ガラなどの動物系に野菜を加えることで素材の旨味とコクのバランスがとれた八王子ラーメンです。小豆の香ばしく甘い香りも食欲をそそります。
【営業時間 】
[火・水・木・金] 11:00〜15:00
[土・日] 11:00〜15:00／17:00〜20:00
【 定休日 】月曜日 【Twitter】@azuki_mendokoro
(7)創業当時から親しまれているつけ麺｜一陽来福
一陽来福の魅力
魚介ダシが効いたあっさりしたつけ汁に、コシが強い太麺がよく絡むつけ麺が人気です！オープン当時からつけ麺を販売しており、八王子のつけ麺の先駆け的存在です。国産小麦など３種の小麦を合わせた麺を使用し、小麦の甘さと食感が楽しめます。つけ麺だけでなくシンプルな味わいの醤油ラーメンや塩味の八王子ラーメンもファンが多いです！これが定番：つけめん
スープは鰹や煮干しなどの魚介系をベースに、ゲンコツなどの動物系をブレンドして上品な味わいになっています。さらに自家製ラードをかぶせることでコクの深さを演出しています。麺はモチモチとした極太麺で、スープとの相性は抜群です！一味唐辛子もピリッとした辛さで良いアクセントになっています。
【営業時間 】
[平日]10:00～24:00
[土日]6:00〜24:00
【 定休日 】水曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/3774.html
(8)数種のダシが生きた清湯スープが味わえる｜ら～めん熊八
ら～めん熊八の魅力
こちらのお店は塩ラーメンがおすすめ！西八王子駅南口より徒歩３分の好立地です。透き通る見た目も美しい清湯スープが味わえる人気店です！豚骨や鶏ガラなどの動物系と芳醇な魚介系のダシを調和させた一品です。圧力鍋を用いて臭みや雑味を除き、旨味が凝縮されています。スープに使う水にもこだわっていて、モンドセレクション金賞受賞の自然回帰水を使用しておりすっきりとした味わいを生み出しています。これが定番：塩ラーメン
豚骨や鶏ガラのコクなど素材本来の味を感じるあっさりとしたスープです。味の決め手である塩は、沖縄の塩「しままーす」を使用しており、豊かな味わいを引き出しています！麺は中細麺でモチモチとした食感が楽しめます。程よく脂の乗ったチャーシューはよく味が染みており、食べ応えもあります。
【営業時間 】
[平日]11:00〜21:30
[日・祝日] 10:30〜20:00※各ラストオーダー
【 定休日 】不定休 【Twitter】@kumahachida2482(9)血筋を受け継ぐ二郎インスパイア｜八王子田田
八王子田田の魅力
横浜家系ラーメン「大和家」のセカンドブランド「田田」の１号店です！お店は八王子駅北口から徒歩３分の所にあります。店主は横須賀市にある「神豚」で修行を積み、独自の味へと進化させました。極太麺と山盛り野菜で圧倒的なインパクトがあります！麺は適度な噛みごたえを残すオーション（強力粉）を使用しています。量が非常に多いため写真のミニサイズも用意されています。これが定番：小ラーメン
極太な平打ち麺はスープを良く吸ってとても食べ応えがあります。厚さ１cmを超える分厚いチャーシューは脂がよく乗っており、程よく柔らかいので噛めば噛むほど旨味が出てきます！スープはラーメン全体の見た目に似合わず、上品な味わいです。もやしやキャベツなどの野菜や刻みニンニクは無料でトッピングでき、注文のコールタイムは必見です！
【営業時間 】11:00～翌1:00
【 定休日 】無休 【Twitter】@ramen_dada(10)二郎インスパイアの実力店｜ラーメンエース八王子店
ラーメンエース八王子店の魅力
引き続きこちらも二郎インスパイア系のお店になります。大学が多い地域に立地している事もあり、学生の方も満足できるボリュームです！麺の量が事前に選択できるなど女性のお客様にも配慮したお店です。非乳化系のマイルドな豚骨醤油スープは、醤油ダレの濃さがちょうどいいです。卓上にあるラーメンダレやカレー粉で味の変化を楽しむのもオススメです！麺は平打気味の自家製太麺でスープによく絡みます。これが定番：ラーメン
もやしやキャベツなど野菜がたっぷり盛られています。野菜の甘みと塩味の効いたスープが調和し、全体をまろやかな味に仕上げています。油が苦手な方には汁なしも選択できるのでぜひお試しを！肉厚なチャーシューはとてもジューシーで肉本来の味を楽しめます。チャーシューはお土産用に購入する事もできます！全体的に丁寧に作られた二郎という印象がありました！
【営業時間 】11:30～14:30／18:00～22:00
【 定休日 】日曜日 【Twitter】@erinberryjam
当サイトにおける全てのラーメン写真は、ラーメンデーターベースhttp://ramendb.supleks.jpより引用しております。ラーメンデーターベースでは、豊富なレビューでラーメン情報をチェックできますので是非ご利用ください。
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