(1)美味しい味噌ラーメンを食べるならここ｜麺処 花田 上野店
麺処 花田 上野店の魅力
上野駅から徒歩3分のところにある、味噌ラーメンが有名なお店。
本店は池袋にあります。
駅から近く、平日は深夜まで営業しているので仕事帰りにも立ち寄りやすいお店です。
メニューは「味噌」1本で、ラーメンとつけ麺、それぞれ「辛」もあります。
野菜の量とにんにくの有無を選べます。
どちらも無料で増量できるのは嬉しいサービス。
ニンニクは別皿で提供されるので調整しながら使えます。
ランチタイムには半ライスも無料です。
粘度の高い濃厚なスープに極太のちぢれ麺が相性良く、炒めた野菜がシャキシャキ感を残しつつ、スープを吸ってしんなりとした食感がたまりません。
ド濃厚な味噌と野菜の甘みでより深い味わいになっています。これが定番：味噌ラーメン
お店自慢の味噌ラーメン。
辛いのが好きな方は「辛味噌」をおすすめ。
味噌と野菜の旨みをより感じられる濃厚スープがたまりません。
ランチタイムには半ライスがサービスで付けられるので、麺を食べた後のスープに入れて、楽しんでください。
【営業時間】11:00〜22:30
【定休日】なし
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/51883.html(2)本場のとんこつを味わえる｜一蘭 アトレ上野山下口店
一蘭 アトレ上野山下口店の魅力
昭和35年に博多で生まれたとんこつラーメンの名店です。
創業以来出店を重ね、現在では日本だけでも80店舗、海外には6店舗もの直営店を展開する大人気ラーメン店です。
福岡県糸島にある工場と店舗を併設した「一蘭の森」。
そこでこだわりのスープや麺をつくって全国に届けています。
アトレ上野山下口店は JR 上野駅ビルアトレ上野内にあり、24時間営業しているので仕事帰りやサッと済ませたい時にも使い勝手も良いのが嬉しいポイント。
外国人観光客の利用も多く、行列に並ぶ姿がよく見られます。
人気のラーメンは 甘みのあるクリーミーなとんこつスープ。
ストレート細めんは、歯ごたえがあってスープがよく絡みます。
味の濃さやネギ・ニンニク・チャーシューの有無を選べるのも一蘭ならではのサービスです。これが定番：天然豚骨ラーメン
食券を買ったらまずは席につき、 注文用紙に味の濃さ・こってり度・ネギの種類など指定できます。
細く選ぶことができるので、自分の好みに合わせたラーメンをつくってみてはいかが。
上に乗った赤いタレは辛味があり、を混ぜると味の変化があってまた美味しいです。
【営業時間】24時間
【定休日】無休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/771.html(3)朝から深夜まで使い勝手良し｜東京じゃんがら エキュート上野店
東京じゃんがら エキュート上野店の魅力
とんこつラーメンで有名な「九州じゃんがら」の兄弟店として、上野駅内にオープン。
東京向けにあっさり味のメニューとして「東京じゃんがら」が生まれました。
駅構内ということもあり、朝7時から深夜まで営業。
仕事帰りや朝ラーメンを食べたいサラリーマン、旅行客などに好評です。
JRのスタンプラリーとコラボした、期間限定、数量限定のメニューもあり、おひとりでも家族連れでも楽しめます。
東京風とんこつラーメンはあっさりした味わいながら、具が盛りだくさんで、食べ応えのある一品です。
とんこつ味噌味に明太子ご飯がついてくる朝セットがあるのもエキナカならではの嬉しいサービスです。これが定番：東京じゃんがらラーメン
スープはコクがあるけどさらっとした、あっさり系とんこつ味。
豚感もしっかりあるけど、とんこつ特有のクセはなく飲みやすい味わい。
トッピングのキクラゲは食感が楽しくスープの中のバラ肉が美味しいです。
コシのあるモッチリ感のある麺は極細タイプで、スルスルといただけます。
【営業時間】
[月～金] 10:00～22:00
[土・日・祝] 10:00～21:00
【定休日】無休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/81199.html(4)元力士のオーナーがつくる絶品スープ｜さんじ
さんじの魅力
2012年、元力士のオーナーが東上野ににオープン。
相撲ファンの間でも有名なお店です。
店主自ら「うちはラーメン屋ではなくスープ屋だ」と言い切るほどの自慢の透明なスープは、煮干から丁寧に出汁をとったもの。
魚介特有の臭みがなく、最後の一滴まで飲み干したくなる絶品。
このスープをベースにしたメニューは「濃厚煮干ラーメン」や「帆立煮干ラーメン」などを使用。
スープが完売したら終了なので早めの来店をおすすめします。
ひそかに人気なのが限定メニュー。Twitter で検索して食べに来る人も少なくありません。
店内はカウンター席のみで、全部で9席。
ヘルシーなラーメンが多いこともあって、女性客も多く訪れます。これが定番：濃厚煮干しラーメン
お店自慢のスープをダイレクトに味わえる一品。
麺は細め、博多豚骨の麺のようなバリカタな仕上がり。
旨みたっぷりのスープとの絡みが抜群です。
麺を覆うトッピングの薄切りチャーシューは、ミディアムレアで柔らかくてジューシー。
口の中でとろける美味しさです。
【営業時間】
[月・火・木・金] 11:00～15:00／17:30～20:30
[水・土]11:00～15:00
【定休日】日曜日
【Twitter】@sanji_kinchan
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/55135.html(5)これはラーメン？独創的なメニューが大人気｜らーめん稲荷屋
らーめん稲荷屋の魅力
稲荷町駅からすぐ近くにある名物ラーメン店。
上野駅からも徒歩圏内です。
店主は店の名前を覚えてもらえるようにと「稲荷屋」とつけたそう。
黄色い看板が目を引くノスタルジックな外装の店舗ですが、フレンチ出身の店主がつくる独創的なメニューが評判です。
独学で研究したというラーメンは、水と鶏を炊いてつくるスープが絶品。かえしの醤油の香りがたまりません。
毎日のように限定メニューがあるのでTwitterをチェックしてから訪れる人も少なくありません。
他ではなかなか味わえない魅力ある逸品ぞろいです。
カウンター席もテーブル席もあるので、お一人様から家族で、と様々なシチュエーションでも活用できます。これが定番：ワンタンメン
看板メニューのワンタンメンは、ひとつひとつが大きく、餡もたっぷりなワンタンが秀逸。
プリッとした食感がクセになる美味しさです。
麺はストレートの細麺。驚くほど大きなチャーシューは食べ応えがあります。
限定メニューも気になりますがまずはこちらがおすすめです。
【営業時間】
[月～土] 11:00～23:00
[日] 11:00～21:00
※売り切れにより早期営業終了あり
【定休日】第1日曜日・祝日
【Twitter】@q7S3wqx52uskxOY
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/82174.html(6)鴨の美味しさを存分に引き出した一杯｜らーめん 鴨to葱
らーめん 鴨to葱の魅力
店名の通り「鴨」と「葱」にこだわった、上野の絶大な人気を誇るお店。
スープに使う食材は水・鴨・葱と至ってシンプルですが、素材ひとつひとつにこだわってつくることで奥深い味わいを生み出しています。
その味わいは「唯一無二の美味しさ」と口コミでも話題になるほど。
行列の絶えないお店ですが、丁寧な仕事ぶりを感じる麺・スープ・具材、そして美しい盛り付けが素晴らしい。
鴨でとった出汁の透き通るスープは、一口すすると鴨の芳醇な甘みと醤油の香りが口いっぱいに広がります。
自家製鴨のコンフィは、しっとりとした食感で、柔らかくてジューシー。
麺は全粒粉入りのストレート細麺は、弾力がありスープとの相性もバッチリ。
全体のバランスが非常によい一杯です。これが定番：鴨ラーメン
お店自慢の1杯として人気のメニュー。
こだわりぬいて厳選した鴨の出汁のみでつくったスープが絶品。
葱の香りと甘み、鴨のコンフィのコクと旨みが相性抜群です。
セットで頼める親子丼も人気。
玉子が柔らかく、出汁の量はたっぷりで、まさに「飲める親子丼」です。
【営業時間】10:00〜22:30※売り切れ次第終了
【定休日】無休
【Twitter】@tokamonegy
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/100978.html(7)優しい味わいのヘルシーラーメン｜麺屋 げんぞう
麺屋 げんぞうの魅力
中華料理出身の店主が作るこだわりのラーメンが人気のお店。
メニューはシンプルに担々麺と塩らーめんの2種類です。
昆布や野菜の旨みがたっぷり溶け込んだスープは、あっさりした優しい味わい。
とろみの少ないスープに合わせて、麺は中細の縮れ麺を使用。
もっちりした食感の卵麺はスープによく絡み、引き上げ良く美味しくいただけます。
トッピングはカイワレ大根やわかめなどヘルシーな具材。
全体的ににさっぱりとした味わいで、幅広い年齢層の常連さんが多く訪れます。
お昼時はカウンター6席のみ。
スープがなくなり次第終了です。
もう一つのメニュー、香ばしいごまと丁寧に炒った挽肉を使った坦々麺も人気です。これが定番：塩らーめん
羅臼の塩と鶏がらをベースに、昆布出汁と野菜出汁をブレンドしたスープが自慢。
野菜出汁は毎朝4～5時間かけて丁寧に煮出すというこだわりぶり。
トッピングの煮豚は柔らかく煮込まれ、薄めの醤油味がスープによく合います。
【営業時間】11:45〜14:00／17:30〜23:30
【定休日】土・日・祝
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/24384.html(8)香ばしいスープは必食｜焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店
焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店の魅力
新宿本店に続く2号店。
御徒町、上野広小路駅から近くアクセス便利なのも嬉しいところ。
連日行列ができるほどの人気のお店です
店名にもなっている「焼きあご塩らー麺」が看板メニュー。
高級食材であるアゴの出汁を贅沢に使い、長時間煮込んだスープが特徴です。
国産豚のゲンコツをじっくり炊いた、まろやかな豚骨スープに、焼きあごでとった出汁は魚介系の風味と香ばしさが加わり、独特な味わいを堪能出来ます。
〆として、残りスープに追飯を入れればあごだし茶漬けとして楽しめます。
スープを最後まで味わってもらえるようにと、卓上に薬味類が用意されています。
トッピングのチャーシューはほろほろ崩れる柔らかさ。
サイドメニューの3種のチャーシューもおすすめです。これが定番：焼きあご塩らー麺
澄んだスープはサッパリとしているだけでなく、ハッキリとした濃い目の味付けと複雑な味わい。
もっちりとした食感ながら喉越しのよい、不揃いの縮れ麺がスープをよく拾い上げてくれます。
麺にもこだわり、塩らー麺につかわれる麺は、佐野ラーメンで使われる麺を栃木県佐野市から毎日取り寄せています。
【営業時間】11:00～23:00（L.O.22:45）
【定休日】年末年始
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/95187.html(9)ライスを用意してセットで食べたい｜旭川味噌ラーメン ばんから 上野店
旭川味噌ラーメン ばんから 上野店の魅力
御徒町駅徒歩1分、上野駅徒歩5分という好立地にある濃厚味噌ラーメンのお店。
「満腹＝満足」という理念から、ラーメンを注文すれば「ライス」は無料、平日・土曜は朝5時までの営業といったサービスで、多くのファンから支持されています。
自慢の味噌は、北海道石狩川の源流水で仕込み、旭川の味噌蔵で作り上げた濃厚でコク深い味わい。
ラーメンライス専門店というだけあって、ライスに合うように開発された濃厚味噌ベースのスープが特徴。
野菜をたっぷり練り込んだ「初代番味噌」をベースにつくり出したのが「味噌ラーメン」。
味噌本来の味と香りが残る、濃厚な味わいの本物の味噌ラーメンです。
名物メニューである「角煮」や「ぶたみそ」などのトッピングも充実しています。
お店からのオススメは「ぶた味噌コーンバター」。
甘辛く仕上げた豚バラ肉と、濃いめの味噌スープがライスにも良く合います。これが定番：濃厚みそらーめん
4種の味噌をブレンドし、独自製法で開発された味噌ラーメンは濃厚な味わい。
甘辛のぶたみそ、トロトロの角煮、バターコーンなどのトッピングが充実してご飯との相性も抜群。
ばんからオリジナル味噌ラーメンを、是非ライスと一緒に楽しんでください。
【営業時間】
[月〜土]10:00～翌5:00
[日・祝] 8:00～翌5:00
【定休日】無休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/106503.html(10)本場の味わいを楽しめる｜喜多方食堂 麺や玄
喜多方食堂 麺や玄の魅力
上野と浅草の間、浅草通り沿いにある、2013年創業の喜多方ラーメンのお店。
本場の喜多方ラーメンを東京で味わえるお店です。
本場喜多方と同じく朝7時から営業しているので、「朝ラー」に出勤前に立ち寄る人もいるほどです。
モーニングにはコーヒーがついてくる嬉しいサービスもあります。
基本のメニューは醤油ラーメンと味噌ラーメンの2種類。
「すっきり」と「まったり」から、仕上げ油は鶏油(ちーゆ)と背脂から選べます。
トッピングはチャーシュー・メンマ・ネギとシンプルですが、豚バラ肉のチャーシューは厚切りで2枚も入っていて食べ応え十分。
脂身が少なくしっかり煮込んでありさっぱりした味わいがたまりません。これが定番：蔵出ししょうゆラーメン
豚骨清湯スープと焼きあご出汁を合わせたまろやかであっさり味の醤油スープ。昔ながらの素朴な味わいです。
麺は喜多方から取り寄せているという、もちもちとした食感のちぢれ麺。
サイドメニューのミニカレーやネギトロ丼も大人気。
ラーメンとセットで楽しめます。
【営業時間】11:00〜15:30／17:00〜21:00
【定休日】月曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/68965.html
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