横浜家系ラーメン　作田家「暴君RA-MEN」すべてのレビュー

家系のラーメンが好きなので購入。
これが店の味。これで９５０円？？？
喰うに値しない。
まず、スープが臭い。
麺もボソボソ。
チャーシューもぺらっぺら。
当然、リピなし。
宅麺の担当も、自分で喰ってみ。
売り物じゃない。

家系の定義って明確な物が無いので個々の店で大分違いますよね。
家系を100軒以上食べ歩いてますが、ここ作田家さんは正直インパクトもキレも無く味がボケてました。キレが無いので家系には必須のライスと食べると、ライスの水分にすら負けてしまい味がしません。もう少し塩でキレを出すと良いですね。鶏油に生姜の香りを別で付けたり、追いガラ追いガラでうまみの濃縮を図ればクオリティーが上がると思います。リピはありません。これだとニュー●ッチの家系で済ませてしまいます。