kumanya

濃厚煮干しらーめんとして美味しいけど、書いてあるほどドロドロではなく食べ終わった後普通にスープも残ってた。和え玉用のたれは塩分高そうなのにまろやか感もあって美味しい。麺がパツパツで好みのタイプ。

小麦粉がみっちり詰まったボキボキの硬い麺は噛み応えがあって美味しいけれど人を選ぶかも。スープの脂は多いが、固形の味付け脂は写真ほど入ってない。チャーシューもこの系統にしては小さく（60gくらい）赤身が多めで少しパサパサ。

カツオの風味が効いた美味しいつけ麺。食べやすく個性もあって満足した。

非乳化の美味しい二郎系。脂が多く肉カスもたくさん入っていたので麺量の割にお腹が膨れた。豚は赤身が多いがムチホロで柔らかい。麺もオーソドックスな二郎。とても美味しかった。

麺356g、茹で後571g、込スープ492g（チャーシュー111g、ウズラ卵1個10g）。非乳化の理想的な二郎系。麺は長く茹でたらデロ気味に、多分短く茹でたらバキると思う。豚も赤身は繊維質で脂身トロトロの普通の二郎。スープは脂が結構多めでしっかりしょっぱい。麺が多くて満足。

チャーシュー33g、メンマ13g。麺は加水率低めのパッツンタイプで好み。昔店で食べた時は天下一品を思い浮かべたが、今回はそれほどスープが濃厚ではなかった。薄いチャーシューは味染みが良くて美味しい。