【2025年最新版】高田馬場ラーメン10選！ここだけは押さえておきたい人気店

①濃厚ド乳化スープと極太麺の絶品ラーメン｜ラーメン池田屋 高田馬場店

池田屋 高田馬場店の魅力

池田屋 高田馬場店は、濃厚でド乳化したスープと極太の麺が特徴的なラーメン店です。特に、豚骨の旨みとカエシのバランスが絶妙で、スープがトロトロでクリーミーな口当たりを楽しめます。麺は、小麦の甘みが感じられるモチモチの極太麺で、スープとの絡みが抜群。ラーメンのトッピングには、たっぷりのヤサイと脂身たっぷりのチャーシューがのっており、ボリューム感も満点です。特に、チャーシューの味付けは絶賛されており、ジューシーで柔らかく、食べ応えがあります。

これが定番：ラーメン並

ラーメン並は池田屋の定番メニューで、豚の旨みがしっかりと効いたド乳化スープが特徴です。スープは非常に濃厚で、カエシの味が引き立っており、飲みごたえがあります。麺は太めでウェーブがかかり、スープと絡みやすく、食べ応え抜群です。特に、スープに浮かぶアブラとニンニクの風味が効いており、食べ進めるほどにその深い味わいがクセになります。チャーシューは脂身が多めで、柔らかくジューシーな食感が楽しめます。

【営業時間】
11:00〜14:30／17:00〜21:00
※売り切れ次第終了
【定休日】木曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/146623.html

②魚介×豚骨スープの先駆者｜渡なべ

渡なべの魅力

高田馬場駅から早稲田方面に5分ほど歩いた裏道にある、料亭のような落ちついた外観の「渡なべ」です。
濃厚な魚介の味、豚骨のこってりさのバランスがよく、中太麺がよく絡みついてきます。
チャーシューは口に入れると、とろける様に作りこまれています。
さらに、名物の極太の巨大メンマはしっかりと味が染み込みサクッとした食感で軟らかく仕上がっています。

これが定番：味玉らーめん

丁寧に抽出した動物系と魚介出汁の重厚感に節も合わせています。
タレの醤油と本みりんにもこだわりが。何かが突出する事なく軽い粘度があり、非常にバランスが秀逸。

【営業時間】11:00〜20:00（スープ終了まで）
【定休日】無休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/176.html

③豚星出身の実力間違いなし二郎ラーメン｜ピコピコポン

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ピコピコポンの魅力

西早稲田にお店を構えており、二郎系ラーメン店では圧倒的人気を誇る豚星出身の店主が営業。
微乳化タイプのスープは、醤油のコクとを豚骨の旨味が絶妙に混ざり合い、滑らかな味わいで飲みやすさがあります。
麺は平打ちの縮れ麺となっており、しっかりとしたコシに小麦の香りが感じられワシワシと食べて欲しいです。

これが定番：ラーメン豚２枚

まろやかな口触りの醤油豚骨スープに、縮れ太麺！クタッとした野菜にマイルドな味付け脂の旨味。
そこに柔らかく煮込まれた豚が、大きく存在感が抜群にあります。
トロッと柔らかい豚は、口の中ですぐになくなってしまうほど美味！

【営業時間】
月曜日から金曜日
昼の部
11:00〜15:30（lo15:20）
夜の部
17:00〜22:30（lo22:00）
日曜日
9:00〜15:30（lo15:00）
【定休日】土曜日
【Twitter】@matunobu0330
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/109809.html

④数々の有名煮干しラーメンを経験した店主が作る濃厚煮干し｜破壊的イノベーション

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破壊的イノベーションの魅力

2019年12月にオープンした超濃厚煮干しラーメンが人気の「破壊的イノベーション」。
数々の有名煮干しラーメン店を経験してきた店主が作る一杯は、強烈な煮干しの旨味を堪能できます。
しかし、煮干しのエグみや苦味は感じられないためとても食べやすい。
ストレート中細タイプの麺は、ぱつんとした歯切れの良い食感となっています。

これが定番：濃厚煮干ラーメン

煮干しの美味しさが全て詰まった一杯！
セメント色の濃厚スープに2種類のチャーシューを始め、たっぷりの具材がトッピング。
濃厚煮干しラーメンを食べ終えたら、シメの「和え玉」もおすすめです。

【営業時間】
　[平日]11:30～14:30、18:00～21:00
　[土曜日]11:30〜14:30
【定休日】日曜
【Twitter】@iteniteniteni10
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/122807.html

⑤札幌ラーメンの進化系！｜札幌六坊

札幌六坊の魅力

東京・高田馬場のラーメン激戦区に位置する「札幌六坊」は、渡なべグループの店舗として2025年にオープン。純すみ系（純連・すみれ）をベースに富山ブラックを融合させた「札幌ブラック」という独自の醤油ラーメンを中心に、味噌や塩など札幌ラーメンを本格的に楽しめる話題のお店です。店内はカウンター10席とコンパクトながら、活気ある雰囲気がラーメン好きを魅了します。すべてのメニューがキャッシュレス対応で、現金不要のスマートなシステムも特徴です。
「札幌ブラック」は、動物系スープにラードで炒めた挽肉や野菜の旨味を加えた、濃厚ながら食べやすい一杯。森住製麺の中太縮れ麺は、啜ると黒光りしたスープを絡め、小麦の風味が広がります。高温で炒められたモヤシや玉ねぎ、スープのインパクトに負けないチャーシュー、さらに卓上の生姜やスパイスでの味変が楽しめ、まさにハマる味です。初来店なら、ぜひ「札幌ブラック」を試してください。

これが定番: 札幌ブラック

看板メニューの「札幌ブラック」は、漆黒の見た目が特徴的な札幌醤油ラーメン。ラードの香ばしい風味と動物系の濃厚な旨味を中心に、醤油のキレが全体をまとめています。一杯ずつ中華鍋で丁寧に炒めるモヤシと玉ねぎはシャキシャキの食感で、スープに中毒性のあるコクを加えるアクセント。麺は札幌直送の森住製麺の中太縮れ麺で、しっかりとスープを持ち上げ、こだわりの食感を存分に堪能できます。ブラックペッパーのピリッとした刺激や、卓上調味料の生姜での味変も絶品。濃厚ながら後味はスッキリとした唯一無二の一杯です。

【営業時間】11:00〜21:00
【定休日】無休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/165134.html

⑥鶏白湯ベースの個性的な担々麺｜鶏白湯麺 蔭山 高田馬場店

鶏白湯麺 蔭山の魅力

鶏白湯麺 蔭山 高田馬場店の担々麺は、鶏白湯スープにゴマやラー油が加わった一杯。特に酸味が特徴的で、バルサミコ酢が効いていることで、さっぱりとした味わいが楽しめます。スープにフライドオニオンや干しエビを加え、アクセントとして深みが出ており、毎回違った味わいを提供してくれます。辛さや痺れも調整されており、辛さが控えめなときもあれば、しっかりとした刺激を感じることができ、食べる度に新たな発見があります。

これが定番：担々麺

蔭山の定番メニューと言えば、やはり担々麺です。鶏白湯をベースにしたスープは微妙にトロっとした感触があり、酸味が強めで、味わいが非常に特徴的。たっぷりのレタスや水菜が乗っており、ラーメンというよりも、野菜もたっぷり食べられる満足感を与えてくれます。麺は多加水の縮れ麺で、スープとの絡みが良好で、食感も楽しめます。毎回変わる味わいのバランスも、この店ならではの魅力です。

【営業時間】
11:00〜23:00
[日・祝] 11:00〜22:00
※ラストオーダーは各30分前
【定休日】年末年始
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/58585.html

⑦鶏油の香り漂う深い味わい｜江戸麺 GOODLE

江戸麺 GOODLEの魅力

江戸麺 GOODLEの鶏醤油ラーメンは、芳醇な鶏油と深い醤油ダレが特徴的な一杯です。スープは鶏の旨みが溶け込んだ清湯ベースに、醤油のコクと甘みがバランスよく絡みます。魚介系の出汁や香味野菜の風味も感じられ、奥深い味わいが広がります。特に鶏油が芳ばしく、スープに加わることで全体にリッチな印象を与えます。

これが定番：鶏醤油ラーメン

江戸麺 GOODLEの定番メニューである鶏醤油ラーメンは、スープの旨みが存分に味わえる一杯。透明感のあるスープにバターのような香りを放つ鶏油が効いており、醤油ダレの深い味わいが口に広がります。さらに、細麺ストレートのツルツルとした喉越しがスープと相性抜群で、シンプルながらも味わい深いラーメンに仕上がっています。

【営業時間】11:30〜15:00／17:00〜22:30
【定休日】無休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/142191.html

⑧大阪発の摩訶不思議系ラーメン！｜Zweiter Läden

Zweiter Lädenの魅力

東京・西早稲田にある「Zweiter Läden」は、大阪の名店「KÜCHE」の東京進出として誕生しました。「摩訶不思議系」と称される独創的なラーメンが話題で、ラーメン激戦区の中でも独自の地位を確立しています。店内はカウンターのみの洗練されたコンパクトな空間で、隠れ家的な雰囲気が漂います。
看板商品「RAMEN KURO」をはじめ、カレーラーメンや背脂麻婆麺など、ユニークなメニューが揃います。スープは豚骨醤油をベースに、海老や魚介、発酵チーズの風味が複雑に絡み合い、唯一無二の味わいを実現。大阪から取り寄せる池村製麺所の中太麺は、スープとの抜群の相性を生み出し、弾力ある食感が魅力的です。低温調理されたチャーシューのジューシーさも驚きのひとつ。変わり種メニューを求めるラーメン好きなら、一度訪れる価値アリの注目店です。

これが定番: RAMEN KURO

「RAMEN KURO」は、発酵をテーマにしたスープと独自の味わいで定評があります。見た目はクリーミーながら、スプーンを入れると現れる黒系スープが特徴的。豚骨や魚介、甲殻類の出汁が幾重にも重なり、クリームチーズや辣油のコクが絶妙なアクセントとなっています。全粒粉を練り込んだ中太麺は低加水で、スープの絡みが良く、小麦の香りをしっかり堪能できます。トッピングは低温調理チャーシューや白髪ねぎ、海老辛味などが加わって、食感も多彩。後半は卓上の調味料で味変を楽しみ、最後の一滴まで飽きさせない至高の一杯です。

【営業時間】11:00～15:00／18:00～23:00（22:30L.O.）
※売り切れ次第終了
【定休日】11:00～15:00／18:00～23:00（22:30L.O.）
※売り切れ次第終了
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/145784.html

⑨甘味のあるダブルスープが味の決めて｜俺の空

俺の空の魅力

高田馬場でその存在感を発揮し、人気店として君臨し続ける「俺の空」。
おなじみのロゴが書かれた暖簾をくぐると、まるでバー・ラウンジのようなおしゃれ空間が広がっています。

豚骨と魚介のダブルスープは無化調で、濃厚そうに見えますがコクのある味わいです。
大量に入った刻みタマネギの甘味が優しい口当たりを生み出しています。細麺との相性もよくツルツルと食べれます。

これが定番：掛け節そば

濃厚豚骨魚介スープは、カツオの旨味が凝縮されています。
見た目は濃厚ながらもまろやかな口当たりでとても食べやすいです。
麺も濃厚なスープによく絡み、ぱつんとした食感が絶品。


【営業時間】
11:00〜22:30（スープがなくなり次第終了）
【定休日】無休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/58.html

⑩台湾まぜそばの極み｜麺屋 こころ 高田馬場店

麺屋 こころ 高田馬場店の魅力

麺屋 こころ 高田馬場店は、名古屋発祥の台湾まぜそば専門店として知られています。特徴的なのは、濃厚なタレに絡めた太麺の食感と、ピリリとした辛さがクセになる味わいです。具材は台湾ミンチ、卵黄、ニラ、ネギ、海苔、ニンニクなどがたっぷり乗っており、まぜることで一体感が生まれ、味の深みを増します。また、追い飯が無料で提供されるのも大きな魅力で、最後まで美味しく食べ尽くすことができます。

これが定番：台湾まぜそば

麺屋 こころの定番メニューである台湾まぜそばは、他のまぜそばと一線を画す独自の美味しさが特徴です。もちもちの太麺に、豚ミンチとピリ辛のタレが絶妙に絡み、ニンニクや海苔が風味を引き立てます。程よい辛さとコクが感じられるタレが、食欲をそそり、食べ進めるうちにさらに美味しさが増していきます。特に辛さの調整ができるので、自分好みのピリ辛加減に仕上げることができ、何度でもリピートしたくなる味わいです。


【営業時間】
11:00～15:00／17:30～22:30
※各ラストオーダー
【定休日】日曜、第3月曜
【ラーメンデータベース】
https://ramendb.supleks.jp/s/77003.html

当サイトにおける全てのラーメン写真は、ラーメンデーターベースhttp://ramendb.supleks.jpより引用しております。
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