煮干中華ソバ イチカワ「中華ソバB（濁）」すべてのレビュー

よくわからないのですが
煮干しラーメンってスープ的にも麺的にも
冷凍するのが難しいと思ってました
宅麺さんにも有名店さんは結構出てますが
他のジャンルに比べて、お店の魅力がかなり出にくいなあと感じてました
個人的にはですが
低加水のパツパツ麵も濃厚だけどキレがあって雑味が少ないスープも
お取り寄せ煮干し史上最高でした
レギュラー商品にしていただけないでしょうかね

追加トッピングは刻みタマネギと海苔。煮干しのエグ味と臭みは明確に残してあるのでタマネギによる清涼感は必須。麺はパツンと食感の低加水でスープとの相性は抜群だが、チャーシューは歯触りは良いが塩味が強過ぎると思う。スープは現在発売中の宅麺では伊吹の闇中華が近い商品だと思うが、そちらよりは煮干しの粗さが強いがサラッと飲み干せる一杯に仕上がってると思う。

濁の名に違わない濃厚な煮干しです。濃厚といってもドロドロという意味ではなく滑らかなスープに濃厚な煮干しといった感じで最高です。麺はパツパツで小気味良く、少し残念だったのは豚で美味しいんだけど硬いのが気になりました。
ただ、宅麺の中の煮干しの中では最高峰なので入荷があったらまた購入したいです。価格が上がっても和え玉を足したバージョンも増やして欲しいです！

お店で食べた時は、凄く濃い煮干しのスープなのに、えぐ味、苦味がほぼ抑えられいて旨味を感じるとても美味しいラーメンという記憶！
また食べたいと思い、抽選に応募したら当選したので購入し、楽しみに実食！

こんなだったっけ？
チャーシューしょっぱ過ぎる、スープは、変に煮干臭くて、えぐ味もある。
全体的にしょっぱくて、玉ねぎで中和。

もう一度お店に行ってみよ。