JUVENTINO

追加トッピングはネギと海苔。
麺は茹で時間10分で強めのモチモチ食感。
具材はサイコロ状のチャーシューが3個とジャキジャキ食感のメンマ。
チャーシューは１つ１つが小振りで量は少し物足りなさが残る。
つけ汁はいわゆる定番の豚骨魚介ではあるが動物系も節系も濃いめで
酸味もあり、さらにほんのり辛味もありで個性を出している印象。

追加トッピングはネギ。
味変用に辣油とニンニク。
麺は茹で時間MAXの5分でも結構なバキバキ。
2食分あるので4分でも試そうかと思ったが私的には5分で良い。
タレは鶏油の甘い香りが漂い汁気が無くなるまで麺とひたすら混ぜ合わせる。
塩気しっかりで油分も多く具材レスなのであっという間に完食出来る。
定番の辣油やニンニクはもちろん、色々アレンジが効く味付けだと思う。

追加トッピングはネギとタマネギと大葉、味変用にニンニクも。
大葉は特に必須といえるトッピングでクリーミーなスープに涼感を与える。
麺は低加水の細麺で茹で時間2分でパツコリの食感。
具材のチャーシューは醤油でしっかり味付けされており肉質も良く美味しい。
穂先メンマも胡麻油でしっかりめの味付け。
スープは鶏油の甘みと濃いめの鶏の旨味でとてもクリーミー。
塩味もしっかりで途中ニンニクを加えればパンチも出て来て美味いと思った。
柚子は控えめな味変でちょうど良く寧ろ大葉の方がアクセントとしては強い。
宅麺CK製ながら完成度は高いなと感じた。

追加トッピングはキャベツとモヤシとニンニク。
麺は茹で時間6分でややデロめのクニュモチ食感。
硬めに仕上げたいのであれば5分前で良いかもしれない。
豚はホロホロと崩れやすく脂身の付きも良い。
サイズも厚みもあるので満足度は高い。
スープはまず味付け脂のみでいただき後に肉味噌脂を投入。
ノーマルな印象だった二郎系味噌ラーメンが一気にコクと
旨味が増す味変となった。
変化を楽しむために肉味噌は途中投入をオススメする。

追加トッピングはモヤシとネギ。
麺は茹で時間3分30秒ほどでモチモチの食感で
粘度高めのスープと相性良い組み合わせ。
具材のチャーシューはいわゆる既製品のものだが
宅麺CK製の商品と考えれば仕方が無い所。
スープは見た目に反して辛味は弱くピリ辛にも
旨辛にも届かないレベル。
むしろ後味の甘さの方が強いと感じた。

追加トッピングはネギ。
麺は茹で時間Maxの3分30秒で調理。
しっかり歯応えのあるパツコリの食感で昆布水を纏うと
ツルツル滑らかに啜れる。
昆布水の塩味はそれほど強くないので藻塩でいただいたが
存外相性が良いので麺が無くなる心配が残る。
具材のチャーシューは味付けしっかりで脂身の付きも良く、
燻製の香りも残り秀逸の出来。
つけ汁は鶏の旨味と貝の旨味が強く醤油もしっかり。
和風のつけ汁にドライトマトの相性が面白い。
残った昆布水をつけ汁に投入して再加熱。
とても塩梅の良い濃さのスープが完成する。