JUVENTINO

追加トッピングは小ネギ。
鶏油の膜で熱々のスープは高温でも分かる醤油のキレ。
正にキレッキレと言えるレベルで冷めてくると
流石に塩っぱさを感じる。
しかしながら鶏の旨みが濃く美味しいスープではある。
麺はコリコリ食感でとても美味しい。
スモーキーな鶏モモチャーシューはジューシーで柔らかく絶品で、
サクサク食感の鶏むねチャーシューも美味しかった。

追加トッピングは小ネギ。
麺が特に秀逸で小麦の香りや食感が正に完璧。
今回茹で時間を9分で試したがモチモチでちょうど良い。
具材のチャーシューはややパサつきがあったが残念。
メンマは歯応えもしっかり残り良かったと思う。
つけ汁は鶏がメインで重たるさが無く塩味も大人しめ。
無難とも言えるが良くまとまった味付けかな。

追加トッピングはモヤシとキャベツ、タマネギに冷凍のコーン。
麺は極太でモチモチ、やや短めで味噌ラーメンには最適な長さ。
スープはやや甘めでゴマの風味が豊か。
塩味がやや強いが完飲出来なくも無い濃さかなと。
豚は湯煎後フライパンで焼き目を付けるのがやや面倒だが、
それでも一手間掛けただけの価値はあると思う。
厚みもあり圧巻のサイズだが中はホロリと崩れて素晴らしい。
二郎系というよりは普通に良く出来た味噌ラーメンな印象だが、
またリピートしたいと思わせる美味さがある。
ご馳走様でした。

追加トッピングはモヤシとキャベツ。
スープはもちろん豚鶏メインだが結構な甘口で、
白だしも良く効いているのでオリジナリティは高い。
ドロドロで飲むには罪悪感があるが塩味自体は穏やか。
麺は茹で時間3分だが時間通りだとやや歯応えがないので
もう少し早めでも良いと思う。
鶏チャーシューはホロホロジューシーで量も多い。
二郎インスパイアだと思わずに食べるのが正解だと思う。

追加トッピングはネギと海苔。
牛骨スープのラーメンを食べたのは初めてだが
牛の個性をしっかり残しつつも優しい味付けなのは流石。
これは牛骨ラーメンに馴染みの無い地域の自分にも
またリピートしたいと思わせる美味さがあると思う。
麺もスープと相性が良くチャーシューの出来も良いので
新しい定番になりそう。

追加トッピングは茹でキャベツと刻みタマネギ。
麺はとろみの強いスープとカラミが良く
食感もモチモチで相性が良い。
具材のチャーシューはとても柔らかで良い出来。
スープは粘度高めで濃厚ではあるが旨味を感じにくい。
塩味が強くぼんやり平坦な味付けかなと個人的に感じた。