JUVENTINO

追加トッピングはネギと海苔。
麺が相変わらず秀逸。
うねりが有り太さも不均一なので一本の麺で
デロめからモチモチ食感を楽しむ事が出来る。
スープは魚介の旨味たっぷりながらスッキリしている。
見た目も淡麗ながら醤油のエッジはしっかり立っている。

追加トッピングはネギとほうれん草と海苔、そして味玉。
醤油に続き今回塩を頂いたがこちらの方が円やかさがある。
鶏の旨味で濃厚なのは確かだがスッと抜けていく様なあっさり感。
反対に醤油の方は抜ける前に醤油の存在が残る感じ。
それ以外は麺もチャーシューも共通。
個人的には塩を推しておく。

追加トッピングは青ネギ。
高野は一度だけ実店舗で食べた経験ある素人だが美味かった。
今回はコラボ商品という事で製造元が宅麺CKとあるが
これも大分美味いと思う。麺もスープも。
実際、例えばLabQや飯田商店の宅麺とそんなに遜色無いレベルに思う。
具材の穂先メンマが長さ25センチ以上あり厚みも1センチ程で
食感も良く嬉しいサプライズだったが、合鴨のチャーシューだけは
期待値を超える美味さでは無いかな。

追加トッピングはネギと刻みタマネギ。
麺は茹で時間4分でモチモチの平打ち。
具材のチャーシューは2枚付属で脂身多めと少なめが1枚ずつ。
スープは濃厚まろやかながらしつこさは無い。
塩味もそれほど強くは無いので完飲も余裕。
黒胡椒は相性抜群なので是非用意したい所。

追加トッピングはネギ。
麺肌滑らかな自家製麺は細麺ストレート。
茹で時間2分半で調理したが実店舗より少し硬めの仕上がり。
きちんと再現するなら3分の茹で時間が良いかも知れない。
具材やスープの出来もハイレベルで洗練されており
修行先のLabQと遜色ない一杯だと思う。

追加トッピングはなし。
麺は茹で時間1分でパツパツコリコリ。
スープと相性が良くとても美味いと思う。
スープは豊潤と呼ぶに相応しく上品な煮干しの旨味や
優しい甘みがある。
醤油はやや強いがそれでも飲み干したくなるスープである