JUVENTINO

追加トッピングはネギと小松菜。
麺は約5分30秒の茹で時間でやや硬めのモチモチ食感。
具材のスモークされたチャーシューの香りが良く、
実際食べても美味しい。
タレはやや甘めの正油味でこれはこれで正統派な味。
海老オイルを混ぜるともちろん海老の風味が出るが
モッタリな印象に変化する。

追加トッピングは刻みタマネギとネギ。
麺は指定茹で時間6分30秒だが大分パツパツの食感に仕上がる。
もう少し時間かけて茹でた方がより美味いかなと思うので
自分好みで調理して欲しい。
昆布水は綺麗なサクラ色で付属のバジル塩で頂くのだが
麺量150gととても少ないので軽く一口程度で我慢。
その他トマトとバジルのソースもありいよいよ麺が足りなくなってくる。
つけ汁は海老の濃厚な旨味と甘味でお手本の様な美味さ。
〆は付属のライスと付属のチーズでイタリアンなリゾットを堪能。
付属品だけで〆までいけるのが素晴らしいおもてなし。

追加トッピングはモヤシと冷凍のコーンと味付き卵。
味付き卵はスーパーでネット入りで売ってる塩味のヤツ。
具材の短冊切りのチャーシューが秀逸の出来で身の部分は
食感がサクサク、繊維質部分はコリコリ。
このコリコリ感が堪らなく良い。
ゴマの風味強めの汁とキュウリソースも相まって脂っこさの無い
味噌味の冷やし中華な印象。
塩味自体は大分穏やかで汁も楽勝で完飲出来るレベル。
辣油垂らせば坦々風の冷やしになる。

追加トッピングはモヤシとキャベツとニンニク。
極太の麺は茹で時間6分でグニュモチの食感。
バキバキ食感求めるなら5分弱くらいが良さげ。
噛み締める毎に小麦の甘みを感じとても美味い。
豚は正直サイズはそれほど大きくはなく脂身も少ないが、
サクサクと歯触りの良い柔らかい仕上がり。
スープは微乳化で豚の旨味がバッチリ。
カエシの塩味も極端に強くは無く脂も多くないので食べやすい。
麺量350gに最初はヒヨッタがこのスープのおかげで完食満足。

追加トッピングはネギと刻みタマネギとニンニクに生姜。
途中でブラックペッパーをパラパラと。
麺は極太で茹で時間は4分強。
小麦がみっちり詰まったバキバキで素晴らしい出来の美味さ。
啜るというよりは一本ずつ噛みしめて食べるイメージ。
豚はトロトロで箸で掴めないほどに柔らかく美味いが、
スープと同梱のため味は濃いめ。
スープはニンニク香る醤油味で意外とスッキリ飲みやすい。
見た目ほどの塩っぱさは無いがさすがに完飲はやめた方が良いレベル。
背脂も結構浮かんでおりジャンクさはあるが不思議と焔の一杯には品がある。
ジャンクさで比較するならばスタ満の方が上だと思うが、
どちらも中毒性ある一杯には違いない。

追加トッピングはニラとネギと刻みタマネギにニンニク。
あとは生卵と付属の海苔が足りないのでもみ海苔もプラス。
麵は指定茹で時間MAXの8分ほどでモチモチに仕上がり丁度良い。
タレは醤油がキリリとしょっぱめだが昆布の旨味はしっかり分かる。
台湾ミンチは山椒が効いててスパイシー、ピリッと大人しめの辛さがある。
〆の追い飯に白身部分を追加してレンチンにて再加熱。
タレのかさ増しと塩味がちょっとマイルドになった程度だけど美味かった。