特級鶏蕎麦 龍介 純鶏そば 凝縮された鶏の旨みが溢れる渾身の一杯!

十時間以上ゆっくりと煮込み、じっくり丁寧に仕上げることで、旨味を凝縮し鶏特有の臭みを無くして作られる「純鶏そば」。鶏のみでダシをとるこだわりの鶏白湯は濃厚でクセがなく最後までおいしく感じられるスープへと仕上がる!

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「特級鶏蕎麦 龍介」のこだわり

濃厚スープに鶏の旨味を凝縮させた屈指の人気店

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茨城県つくばエリアで人気を誇る「つけめん・らーめん活龍」の味に惚れ込み、修行ののち鶏白湯魚介のお店として独立した浅野店主。活龍の濃厚魚介豚骨で培った技術に、新しい鶏の旨味を取り入れ濃厚魚介鶏白湯として茨城屈指の濃度で連日行列を作っている。高級感あふれる店内は、ジャズが流れ落ち着いたたたずまいで女性が一人でも入りやすいお店となっている。

茨城随一の濃度で作られる濃厚鶏白湯

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十時間以上ゆっくり煮込んで作られる自慢のスープは、100%鶏のみでダシをとる。鶏の臭みをとり除き旨味のみを凝縮させることにより、クセのないとろみのある濃厚なスープに仕上げている。最後の一滴まで美味しくいただけるはずだ。上に乗るのは、柔らかな鶏チャーシュー。鶏のもね肉を使用し、塩と胡椒で味付けされたしっとり、さっぱりした味わいチャーシューは、旨みたっぷりの濃厚なスープとの相性も抜群である。

濃厚スープに負けない小麦の風味を堪能できる絶品細ストレート麺

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自家製の細ストレートは、国産小麦を100%使用し独自配合したこだわりの麺。秘伝の配合率の小麦粉を使用し、濃厚なスープに負けない小麦の香りを堪能できる。臭みのない鶏の旨味を凝縮させた、クリーミーかつ濃厚な鶏白湯スープと、芳醇な小麦の香りを持つモチモチ食感の自家製麺が見事に絡み合う。絶妙なバランスで仕上げられた極上純鶏そばを最後の一口までご堪能あれ!

宅麺レビュー

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全3件のレビュー中 1〜3件目を表示中
2017-09-09 ララ(未回答・未回答)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
濃くもなく薄くもなく 濃くも薄くもなく万人受けする感じの鶏白湯です。臭みもなく無難な感じです。
2017-09-06 ten(40代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
抜群の鶏白湯 鶏白湯スープ美味いです! くど過ぎず濃すぎず、いい味出してます。 麵が独特で、ラーメンでは珍しい食感。 低加水気味なのですが固くない触感でモチモチ感とは違う柔らかい腰。沖縄そばのような。。。 僕はこのマッチングが好みでは無いかな。
2017-08-01 makoto(30代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
普通に旨い濃厚鶏白湯 始めの何口かはすごく旨い! その後は普通に旨い濃厚鶏白湯というのが率直な感じ。 自分は濃厚好きなのでちょうどいい濃厚具合でした。 味的には★4でもいいのですが、近所の濃厚鶏白湯とさほど変わらないかな~ということで★3

特級鶏蕎麦 龍介 店主

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浅野 明仁

好きなラーメン屋

中華ソバ伊吹

メディア掲載歴

ラーメンマップ 2014・2015年
ラーメンウォーカー 2014・2015年
おいしいラーメン店 2014

店舗

Logo

店舗名
特級鶏蕎麦 龍介
住所
〒300-0817
茨城県土浦市永国778
電話番号
029-823-9745
営業時間

11:30~14:30
17:30~22:00

定休日
木曜日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ(鶏チャーシュー、メンマ)
内容量
総重量410g(麺140g)
原材料名
麺(小麦粉、食塩、かん水、卵白)
具入りスープ(鶏肉、メンマ、丸鶏、鶏ガラ、モミジ、 柚子、ネギ、大蒜、生姜、塩、椎茸、鰹、砂糖、酒、味醂、調味料(アミノ酸等))(原材料に小麦、卵を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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