特級鶏蕎麦 龍介 海老つけそば 海老香る濃厚鶏白湯

一杯のつけ汁に5羽分もの鶏を使用し作られる「龍介つけ蕎麦」。鶏の臭みを完全に取り除き旨みとコクのみを凝縮したつけ汁に、風味豊かな魚介出汁と海老オイルを合わせ、超濃厚かつ海老の風味が広がる極上の一杯に仕上がっている。

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「特級鶏蕎麦 龍介」のこだわり

濃厚スープに鶏の旨味を凝縮させた屈指の人気店

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茨城県つくばエリアで人気を誇る「つけめん・らーめん活龍」の味に惚れ込み、修行ののち鶏白湯魚介のお店として独立した浅野店主。活龍の濃厚魚介豚骨で培った技術に、新しい鶏の旨味を取り入れ濃厚魚介鶏白湯として茨城屈指の濃度で連日行列を作っている。高級感あふれる店内は、ジャズが流れ落ち着いたたたずまいで女性が一人でも入りやすいお店となっている。

濃厚鶏白湯に特製海老オイルが香る

Kodawari2

丸鶏・モミジなどを十時間以上煮込んだ作られる自慢のスープは、改良に改良を重ね現在では一杯あたり約五羽分の鶏を使用し作られている。その味は、鶏の臭みをとり除き旨味のみが凝縮されている。そこに風味豊かな魚介でとったダシを加わえることで、超濃厚かつ最後まで飽きの来ないつけ汁に仕上がる。海老の風味と旨味を抽出した、特製海老オイルが濃厚な鶏白湯スープに負けない力強い風味を味わえる!

濃度に負けない小麦の風味を堪能できる絶品極太麺

Kodawari3

麺は国産小麦を100%使用し独自配合にてもちもちの食感を味わえる自家製極太麺。秘伝の配合率の小麦粉を使用し、濃厚なスープに負けない小麦の香りを堪能できる。臭みのない鶏の旨味が凝縮した、クリーミーかつ濃厚な鶏白湯スープに海老オイルの風味、芳醇な小麦の香りが合わさり、風味、旨味、甘みの絶妙なバランスで仕上げられた絶品つけ麺に仕上がっている。

宅麺レビュー

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全2件のレビュー中 1〜2件目を表示中
2018-04-16 麺類全般大好き(40代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
香りが 湯煎してどんぶりと注ぐときに、エビの香りが立ち上ります。スープが少し濃厚かなと感じました。
2018-02-15 ten(40代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
海老を生かしたつけ麺で一番のバランス 今まで海老の名のつくつけ麺って美味しいけどやり過ぎ感を感じ、飽きてしまうものが多かったのですが、この一杯は飽きずに食べれました。スープと麵の相性もいいのですが、穂先メンマが美味かった。相乗効果抜群。チャーシューも写真より貧弱でしたが、相性がすごく良かったです。

特級鶏蕎麦 龍介 店主

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浅野 明仁

好きなラーメン屋

中華ソバ伊吹

メディア掲載歴

ラーメンマップ 2014・2015年
ラーメンウォーカー 2014・2015年
おいしいラーメン店 2014

店舗

Logo

店舗名
特級鶏蕎麦 龍介
住所
〒300-0817
茨城県土浦市永国778
電話番号
029-823-9745
営業時間

11:30~14:30
17:30~22:00

定休日
木曜日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ(鶏チャーシュー、メンマ)
内容量
総重量500g(麺290g)
原材料名
麺(小麦粉、卵、食塩、酒精、加工でんぷん、かん水)
具入りスープ(丸鶏、鶏胴ガラ、モミジ、海老、玉葱、ネギ、鶏肉、メンマ、醤油、調味料(アミノ酸等))(原材料に小麦、卵、大豆、海老を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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