中華そばむらさき山 中華そば まろやかな豚骨魚介スープに食欲そそる揚げネギ

豚骨と魚介のバランスを意識した豚骨魚介スープは、後からじわじわと深みとコクを味わえる優しい一杯。トッピングの揚げネギの風味が食欲をそそる。中細ストレート麺は、深みあるスープによく絡み、ノド越しもツルツル。

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「中華そばむらさき山」のこだわり

さらりとした豚骨魚介スープ

Kodawari1

国産の生ゲンコツのみ、しかも後ろ足だけを大量に使用したスープは、インパクトやパンチを狙うのではなく、後からじんわりとくるような優しい味を下支えしている。後ろ足は、前足と比べると太く、中の髄が豊富に含まれているという。それが抜群のコクの深さの秘密でもある。豚骨スープをベースに、国産の煮干し・鰹節をえぐ味を出さないようわが子のように丁寧に火加減を調整しながら加える。「豚骨と魚介を使うときは、バランスが命。」自分の子供にも安心して食べさせられるよう、化学調味料を使用せず、優しい味わいとなるように配合されているため、濃厚な見た目ながら最後まで飲み干してしまう。

食欲をそそる揚げネギの風味!

Kodawari2

「むらさき山」のトッピングで外せないのが揚げネギ。これを加えることによって香ばしい香りが更に増す。香りを楽しんだ後に噛みしめると、ネギ独特の甘みも感じられる。その他にもトロっとした特製チャーシューも入っているので更に楽しめる。

深みのあるスープに良く絡む中細麺

Kodawari3

麺は中細ストレート麺で、モチモチとした食感が特徴的。しっかりとしたコクのあるスープに負けないよう、麺にも歯ごたえを残し、存在感を出している。スープをしっかりと吸い上げてくれる麺は、ノド越しもツルツルとしていて食べやすい。

宅麺レビュー

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全17件のレビュー中 1〜5件目を表示中
2018-02-12 よこちゃん(50代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
煮干しが薫る 豚骨の臭みは控えめで、ストレート麺によく合うスープです。 湯で時間3分でちょうど良し。
2017-12-28 アーリー(30代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
バランス良し 豚骨魚介のコクが染みる。ほっとする味です。余計なトッピングをせずそのまま味わうのがお勧め。
2017-11-18 mourre(20代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
再リピートです 色んな種類のラーメンを食べましたが、美味しいラーメンをまた食べたいと思った時に、選んだラーメンがこれでした。魚介豚骨系のこの味が好きで、とても美味しいです。
2017-10-24 mourre(20代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
おいしい! 豚骨魚介スープ美味しい。色んなラーメン食べたけど、その中でもこれが最上位に位置する程美味しかったです。これなら毎日食べても飽きない。というより毎日食べたいくらい。リピートするなら…これですね!本当に美味しい。
2016-04-06 オアシス(40代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
店よりもスープが薄い?! というのが一口食べたときの印象でした。 数多ある豚骨魚介系の中では比較的大人しい部類のらーめんだと思います。 看板通り、揚げねぎがいいアクセントになっています。 麺を食べたら、残ったスープにご飯を入れたくなる味。

中華そばむらさき山 店主

Photo_manager

柴山 優一

好きなラーメン屋

特になし

メディア掲載歴

東京Walker
東京一週間
danchu
今すぐ食べたい!すごいラーメン2011
天空散歩(テレビ東京)
ドリームショップ(テレビ東京)
他多数

店舗

Logo

店舗名
中華そばむらさき山
住所
〒108-0014
東京都港区芝5-23-8
電話番号
03-3455-8966
営業時間

11:30~23:30

定休日
年中無休(年末年始を除く)

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、スープ、チャーシュー、メンマ、揚げネギ
内容量
総重量510g(麺150g)
原材料名
麺(小麦粉、かん水、卵白、乳酸ナトリウム)
スープ(豚骨、鶏ガラ、煮干、アゴ節、宗田節、鰹節、鰹粉、鰹油、醤油、食塩、酒、ニンニク、生姜、昆布、ホタテ貝柱、椎茸、長葱、香味油、砂糖) 具材(チャーシュー、メンマ、揚げネギ) (原材料の一部に、卵、小麦を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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