JUVENTINO

追加トッピングはネギ。
独特な黄色みを帯びた麵がとにかく秀逸で麵量多めながら
もう少し欲しいと思ってしまう。
一分弱の茹で時間でパツコリに仕上がる。
スープは後がけの紫蘇の香味油のおかげで口内が紫蘇に包まれる。
全入れで紫蘇感が強くなり過ぎるきらいがあるが時間の経過で
風味が飛ぶのか口が慣れるのか紫蘇感は感じなくなる。
塩味強めなのは相変わらずだが完飲したい衝動に駆られるので要注意。

追加トッピングはネギ。
麵はスープの吸い上げが早く柔らかくなりやすいが
それはそれでとても美味しい。
チャーシューは柔らかく味付けはあっさり。
濃いめの貝出汁なので無くても良いと思うが
無いとほぼ素ラーメンになるので難しいところ。
スープは帆立の旨味やハマグリの旨味が色濃く出ている。
端麗な見た目と違い味付けは大分しっかりで甘さもある。
麵食べ終わりにライスと溶き卵を入れ再加熱。
〆のおじやの濃さが丁度良く一番美味かった。

追加トッピングは無し。
スープは貝の旨味を感じるがとても塩辛い。
他のレビュアーさんとは対照的だがとにかく塩辛く、
色もドス黒く味噌も濃い。
味強すぎてアサリバターの味変効果も特に感じず。
具材のハマグリは冷凍でも出来は良くおいしい方。
麵はコシのあるツルモチ食感でとても秀逸。
この麵でレギュラー商品作って欲しい。

追加トッピングはネギの青い部分。
麵は平打ちで茹で時間六分ほど。
モチモチの食感で個人的には六分が丁度良い。
昆布水のつけ麺にしては麵量も多くうれしい限り。
昆布水は自分好みに調整出来る後がけタイプ。
塩を付けなくても味わえる程度に昆布水にも味がついている。
つけ汁は鶏がベースで旨味が強く魚介の風味もある。
昆布水をまとった麵とバランス取るためか醤油は強め。
最後に残った昆布水で作った割りスープが絶品。

追加トッピングは刻みタマネギと海苔。
麵は指定時間通りだとかなりなパツパツ具合。
お好みで調整した方が良い。
チャーシューは二種類でいずれもしっとりと柔らかい。
スープはかなり完成度が高く煮干しそのものの味ながら
臭味やえぐみは無い。
醤油はしっかり効かせているが余裕で完飲出来てしまう。
コスト面で叶わないがずっと飲んでいたいスープの味。

追加トッピングはキャベツとモヤシ。
豚はトロトロな脂身にジュワッとなお肉もあれば
ウデ肉らしい肉感ある部位もある。
スープとセパレートで梱包されているのでとにかく肉の美味さが際立つ。
ほぐし身の入った背脂は味しっかりでとにかく美味い
アブラサラダで野菜がバクバク進む。
麺は茹で時間7分。
やや細めながら小麦がみっちり詰まってワシワシに。
スープはカエシがギリっと効いた微乳化でほぼ非乳化に近い。
甘みもあり豚の旨味も十分でインスパではハイレベル。
久しぶりの二郎系で物凄いストライク。