JUVENTINO

追加トッピングは無し。
麵は伊吹ではお馴染みのパツコリ食感。
具材の豚は大きいサイズが一つ。
柔らかく煮込まれているが塩辛さとほぼ脂身で構成されていた。
濃い味なのでライスと相性良い味付けかと。
スープは肉味噌がプラスされた事で塩味が強い。
飲むともちろん煮干し味のままだが肉味噌は噛むとしょっぱい味噌味。
マッチング云々はともかく、個人的には闇中華の方が好み。

追加トッピングはほうれん草とネギ。
麵は加水率高めのツルモチ食感で茹で時間は６分ほど。
スープは濃いめの醤油にしっかり生姜の風味、甘みのある。
ワンタンは６個入りで餡がたっぷりと詰まっていて食べ応え十分。
味付けもしっかりでスープに負けない存在になっている。

追加トッピングはネギとほうれん草。
麵は指定茹で時間1～5分と大分アバウト。
中間取って３分ほど茹でたがやや硬さが残るモチモチの食感に。
具材のチャーシューはムチムチで少しギシギシ感が残る。
スープは塩味強めながら鶏油の甘みとコクが相まって飲み干したくなる美味さ。
万人受けする味だと思うがコスパは良くないのでリピートはどうかな。

追加トッピングはネギと海苔。
麵がツルシコでとにかく美味いと思った。
スープは動物系と魚介のダブルスープでやや酸味が残るものの
クセは無くスッキリ。
具材のチャーシューもスープと同梱ながら
しっかり肉の旨味も残っていて美味い。
柚皮はアクセントとして優秀だが魚粉はスープ自体節が強いので
個人的には要らないと思った。

追加トッピングはキャベツとモヤシと九条ネギ。
麵は茹で時間４分３０秒ほどでごわっとムチッとな食感。
うねりがあり食べ応え十分なボリューム。
チャーシューは脂身と肉のバランスが良いが
スープの味を大分吸ってるため塩っぱめ。
スープは鯛と貝の旨味で見た目に反してとてもスッキリな印象。
ラードや背脂など動物系の要素もあるので案外魚介一辺倒でも無い。
ガッツリだけどスッキリ。

追加トッピングは九条ネギと大葉少々。
麵は茹で時間一分ほどでパツコリな仕上がり。
タレは鶏の旨味に優しい甘さの醤油、そして存在感のあるポルチーニ。
ポルチーニが強いけどそれが気になる所かメチャウマ。
ボリュームは無いが満足度はとても高い。