JUVENTINO

追加トッピングはネギと海苔。
うねりのある独特の麵は茹で時間６分３０秒ほどで
一度にグニュからモチモチ、デロめの食感まで堪能出来る。
具材のチャーシューは脂身多めのバラロールと肉の旨味が強いロース肉。
甘く優しい仕上げのメンマと素晴らしい出来。
スープは節と煮干しの風味が強く甘みもあり輪郭がクッキリ。
これだけで既に美味いがチャーシューの脂身がスープに溶け出すと
さらに美味さが増す。
中々入手困難なのがマイナスポイント。

追加トッピングはネギと海苔。
麵は中太のモチモチ食感でつけ汁と相性が良い。
つけ汁はいわゆる濃厚豚骨魚介ってヤツで他と差別がしにくいが、
油分が多めで魚介が少し強いのが印象かな。

追加トッピングはネギとモヤシ。
麵はツルンとモチモチで小麦の風味良く美味い。
スープはゴマと魚介が効いておりラードの層は薄くあっさりめ。
札幌系でも東北の味噌ラーメンとも大分違う印象で濃いめを
期待すると拍子抜けするかも知れない。
付属の青のりは量は多いながら風味が弱く、極端な味変にはならないので
全入れで良い。

追加トッピングはネギとほうれん草と海苔。
フワッとツルモチ食感の麵は茹で時間６分ほど。
麵量も２４０グラムと多いが全然足りないと思えるくらいに美味い。
具材のチャーシューは厚みがありながらジューシーで柔らかく、
メンマは軽い食感でたっぷりめ。
スープは豚の旨味が強く量は多いが飲み干したくなるくらいに美味い。
奇をてらった部分は無いが非常にバランス良く麵もスープも具材も絶品。
次回納豆トッピングでリピートしたいと思う。

追加トッピングはほうれん草と九条ネギと海苔。
麵は茹で時間4分20秒ほどでやや柔め。
気持ち細めで表面ツルッと滑らかな仕上がり。
具材のチャーシューは味付けしっかりで肉々しく食べ応えもあり美味い。
スープはポルチーニの香り漂い、取説の表記を確認すると大量の食材と
明らかに洋の要素を感じさせるのだが決して奇をてらった味ではない。
しっかり豚鶏主体で構成されているので家系風ではあるがそれほど遠くない。

追加トッピングはネギと海苔。
麺は茹で時間10分で強めのモチモチ食感。
具材はサイコロ状のチャーシューが3個とジャキジャキ食感のメンマ。
チャーシューは１つ１つが小振りで量は少し物足りなさが残る。
つけ汁はいわゆる定番の豚骨魚介ではあるが動物系も節系も濃いめで
酸味もあり、さらにほんのり辛味もありで個性を出している印象。