JUVENTINO

追加トッピングはキャベツとモヤシと九条ネギ。
麵は茹で時間４分３０秒ほどでごわっとムチッとな食感。
うねりがあり食べ応え十分なボリューム。
チャーシューは脂身と肉のバランスが良いが
スープの味を大分吸ってるため塩っぱめ。
スープは鯛と貝の旨味で見た目に反してとてもスッキリな印象。
ラードや背脂など動物系の要素もあるので案外魚介一辺倒でも無い。
ガッツリだけどスッキリ。

追加トッピングは九条ネギと大葉少々。
麵は茹で時間一分ほどでパツコリな仕上がり。
タレは鶏の旨味に優しい甘さの醤油、そして存在感のあるポルチーニ。
ポルチーニが強いけどそれが気になる所かメチャウマ。
ボリュームは無いが満足度はとても高い。

追加トッピングはキャベツとモヤシとニンニク。
麵は茹で時間六分ほどでムチッと歯応えの良い硬さに仕上がる。
この麵が秀逸の出来でとても美味いと思う。
具材の豚は箸で掴めないほどにジュワッとトロトロ。
この柔らかさ具合はライスが欲しくなる美味さで好きな方は多いと思う。
スープは豚の旨味しっかりでニンニクも程よく香る。
背脂は甘くスープ自体は塩味はあるが他のG系と違いすっきりと上品に感じる。
自己責任だが完飲可能な塩味、濃さだと思う。
反面、ガッツリ系を求めるなら少し物足りないかも知れない。

追加トッピングはネギと海苔。
鰹節の香りと風味が強めのスープはすっきり優しい甘ウマ系。
塩味も強くないのでグビグビ行ける。
牛のチャーシューは脂身が無くギシギシで噛み応えが強い。
しっとりさが欲しいと個人的に思った。
メンマはやや甘めながら量も多くシャキシャキ食感で美味い。
スープの甘さが気になる方もいるようですが、この牛骨スープには
良く合う味付けかなと思う。

追加トッピングはネギと海苔。
うねりのある独特の麵は茹で時間６分３０秒ほどで
一度にグニュからモチモチ、デロめの食感まで堪能出来る。
具材のチャーシューは脂身多めのバラロールと肉の旨味が強いロース肉。
甘く優しい仕上げのメンマと素晴らしい出来。
スープは節と煮干しの風味が強く甘みもあり輪郭がクッキリ。
これだけで既に美味いがチャーシューの脂身がスープに溶け出すと
さらに美味さが増す。
中々入手困難なのがマイナスポイント。

追加トッピングはネギと海苔。
麵は中太のモチモチ食感でつけ汁と相性が良い。
つけ汁はいわゆる濃厚豚骨魚介ってヤツで他と差別がしにくいが、
油分が多めで魚介が少し強いのが印象かな。