RAMEN60

にんにくの香り漂う背脂の浮いた漆黒のスープは、パンチの効いた醤油味ですが甘味と豚の旨味も感じられ、見た目に反して飲みやすい仕上がりとなっています。
平打極太麺はワシワシで歯応え良く麺量も280gとボリューム満点で、2枚の豚チャーシューは薄切りながらしっかりした味付けです。
おすすめトッピングの刻み玉ねぎ、刻み生姜を加えて美味しくいただきました。

強めの豚骨臭に少し戸惑いながらもスープを一口啜ると、臭みは全く無く、豚の旨味と甘味も感じられ、味付けも丁度良く最後まで飲み干せる旨さです。
極細ストレート麺は喉越し良くスープにも良く絡みます。麺量が120gでは物足りなさを感じます。
2枚のバラチャーシューは薄切りながら肉の旨味が十分に味わえます。
おすすめトッピングの卵黄はあえて加えませんでしたが、刻み白ねぎは入れたほうが良いと思います。
現地に行かなくても本場の佐賀ラーメンが味わえるのが宅麺ならではの醍醐味であると感じさせる一杯です。

円やかな味噌と胡麻のコクに酸味も感じられるスープに、プリプリモチモチの中太縮れ麺を絡ませて啜ると口中に旨味が溢れます。キュウリソースを混ぜるとさらに清涼感が増し箸が進みます。
具材の角切り豚チャーシューは少し濃いめの味付けで良いアクセントとなっています。
店主のワンポイントアドバイスの酢辛子を加えると冷し中華が増し、おすすめトッピングの味付け玉子、コーン、茹でもやしを加えて豪華な一杯を堪能しました。暑い夏にはぴったりな冷しラーメンです。

背脂と香味油の旨味に甘めの醤油味のタレは煮干し粉が加わってもそれ程煮干し感は強く無く、良いアクセントとなって纏まりのある味です。
縮れ麺は歯応えと喉越しが良く、オイリーなタレに良く絡んで麺量200gながら一気に食べ終わりました。
低温調理の豚と鶏チャーシューは肉の旨味が十分に感じられ食べ応えがあります。
おすすめトッピングのアーリーレッドが無かったので刻み玉ねぎで代用しましたがこれも良く合いました。
途中で酢を加えて味変するのもおすすめです。

油の浮いたスープは、しっかりした鶏の旨味が凝縮され塩味は控えめで、見た目に反して後味はスッキリしています。
中細ストレート麺はツルツルモチモチで喉越し良くスープに良く絡みます。
豚バラチャーシューは薄切りながら肉の旨味が感じられます。
おすすめトッピングの刻みねぎとカイワレダイコンは文字通りおすすめです。店主のワンポイントアドバイスに従って途中でゆず胡椒を加えると味がグッと引き締まります。
ライトな鶏白湯なので万人受けする一杯です。

豚骨ベースの醤油味に大量のえび油が浮いたスープは塩味と甘味が強く感じられ、おすすめトッピングの茹でもやし、茹でキャベツを加えて丁度良いバランスとなります。平打極太麺はワシワシで歯応えがあり麺量も350gと食べ応え十分です。分厚いチャーシューは柔らかくしっかりした味付けです。とにかくえびの味が強く暴力的にも感じられる一杯です。