RAMEN60

動物系に数種類の煮干しと節がガツンと効いたスープは、オイリー感もあり無化調とは思えない程旨味が溢れる美味しさです。
中太縮れ麺はモチモチピロピロでスープに良く絡んで喉越し良く、啜りがいのある長さです。
分厚く大きい豚肩ロースチャーシューは柔らかく、味付けも絶妙で口の中でホロホロと崩れます。
太めのメンマは歯応え良く、これもまた良い味付けで満足感が高いです。
おすすめトッピングの玉ねぎのみじん切りは非常に良く合います。
半熟の茹で卵を加えスープに浸して食べるのもおすすめです。
残ったスープに白飯を加え雑炊にして最後まで堪能しました。

鶏ベースに節を加えた醤油スープは、鶏油のオイリーさと甘味も感じられ、あっさりながらもパンチのある仕上がりとなっています。
中太麺はモチモチシコシコでスープに良く絡み喉越しも抜群です。
トッピングの親鶏肉はコリコリで歯応えも良く存在感があります。
刻みねぎを加えて美味しくいただきました。食欲が無くなる暑い夏でもガッツリ食べれる冷たい鶏中華です。

数種類の節、煮干、昆布、あさりなどの魚介の旨味が凝縮されたスープは、豚背脂のオイリー感もあり、塩味が少し強めながらゴクゴク飲める美味しさです。
極細ストレート麺は喉越し良く啜りがいのある長さです。
豚ロースチャーシューはしっとりとして、鶏モモ肉は柔らかく、それぞれ肉の旨味を感じます。
おすすめトッピングの刻みねぎを加えて美味しくいただきました。また食べたくなる一杯です。

鯛、あさり、節に、塩分強めの醤油味が効いたスープは、表面に浮いた大量の背脂と一緒に啜っても後味はスッキリしています。
全粒粉の中太手揉み麺は、モチモチながら適度な歯応えが感じられ、麺量も200gと食べ応え十分です。
炙り豚バラチャーシューもしっかりした味付けで口の中でホロホロと崩れます。
とにかく塩分強めなので、おすすめトッピングのもやしは必須です。その他、ネギとニンニクも忘れずに。

伊吹らしく煮干しの香り漂うスープに存在感のある肉味噌が加わることにより、パンチのある仕上がりとなり塩味もかなり強めです。
低加水の極細ストレート麺は喉越し良く、啜りがいのある長さです。
2個の豚バラブロックチャーシューは柔らかく食べ応え十分です。
店主のおすすめとしてトッピング無しでそのまま味わうようにとのコメント付きですが、闇中華ファンとしては刻み玉ねぎを用意した結果、塩味の強さを緩和してくれましたので結果オーライでした。
白飯も非常に良く合います。

白濁した牡蠣スープはそれだけでも美味しいのですが、牡蠣のアヒージョを溶かすと一気に牡蠣感が増幅され、にんにくの風味としっかりした塩味がパンチのあるスープへ変身させます。
中細ストレート麺は長さがある麺で、啜る度に牡蠣の香りが鼻腔をくすぐります。
豚肩ロースのチャーシューは薄切りながら肉の旨味が感じられ、しっとりした食感が良い感じです。
岩海苔を混ぜるとスープのコクが増し、ぶどう山椒は爽やかなピリ辛が加わります。
残ったスープに白飯をダイブさせ牡蠣雑炊にして最後まで堪能しました。