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JUVENTINO ・40代/男性
2024年12月08日
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乳化が進んだ超濃厚スープ！自家製のツルモチ極太平打麺！ホロホロの豚！全二郎系ファンの心を掴んでは離さない至高の一杯をご堪能あれ！
価格
1,200
円
(税込1,296円)
トレードマークであるド乳化スープは豚肉本来の旨みと甘みがダイレクトに感じられるクリーミーかつ、カエシのキレがビシッと決まった破壊力抜群の超濃厚スープだ。ヨシトミらしさをご自宅でも味わって欲しいという店主の強い思いから、お店のトッピング同様、ヤサイの上にかける脂もセットでお届けする。よりお店に近い味わいを再現するために湯煎したスープパックを振ることで全体に脂が回り、お店と同様の乳化した味わいをお楽しみいただける。
毎朝店内で手打ちしているという自家製の平打ち極太麺はツルッとした舌触りで、モチモチとした食感が特徴だ。食べ進めるとスープを程よく吸って、濃厚スープの旨味に小麦の香りと味がベストマッチ。しっかりと茹でることで小麦の甘みが全面に出た味わいになるので、硬めにはせず表記通りしっかりと茹で上げることをオススメしたい。大判の豚はウデ肉を使用しており、ホロホロとした身ほぐれで、肉質の良さを存分に味わえる。
吉冨店主は人気店の鷹の目で修行を積まれ、23年9月に千葉の稲毛で「ラーメン ヨシトミ」をオープン。自身も二郎系が大好きなジロリアンと語る店主が手掛ける一杯は、オープン時から注目度が高く、その評判はラーメンフリークのみならず、瞬く間に超人気店となった。初めての方や女性の方でも来店しやすいお店づくりで、HIPHOP好きな店主の趣向が各所に散りばめられているお洒落な店内にも注目だ。
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|
|
| 店舗名 | ラーメン ヨシトミ |
|---|---|
| 住所 |
〒
263-0043
千葉市稲毛区小仲台６丁目１７−２ |
| 電話番号 | |
| 営業時間 | [火〜土]
|
| 定休日 | 月曜日 |
吉冨 友基
好きなラーメン屋
受賞歴
麺、具入りスープ（豚）、脂
☆もやし（茹で）/☆キャベツ（茹で）/☆ニンニク（刻み）/○生卵
☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変総重量750g（麺300g）
具入りスープ（豚肉（国産・輸入）、豚骨（国産）、ショウガ、ニンニク、醤油/調味料（アミノ酸等））、麺（小麦粉（国産）/かん水）、脂（豚脂（国産））
295 kcal
タンパク質7.2g、脂質15.5g、炭水化物31.6g、食塩相当量2.11g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
追加トッピングはキャベツとモヤシとニンニク。
茹で時間10分の麺はクニュとした食感でややデロ寄り。
豚は説明通りのホロホロ具合で歯が要らないほど。
あまりのホロホロ具合で崩れて何枚か確認出来なかったが、
ボリュームは結構ある方かと。
スープは醤油のキレがある。
乳化が進んでいる割にはスッキリとしておりクドさは感じず。
付属のアブラも味付けされていないので味が濃くなり過ぎず
麺量300gながら難なく完食。