JUVENTINO

追加トッピングはネギと海苔。
麺は茹で時間4分30秒でやや硬めのブリモチ食感。
小麦がみっちり詰まった感があり食べ応えがある。
具材のチャーシューは豚バラで脂身の付きがバランス良く、
メンマは細切りながらコリコリ食感が強く自分好み。
スープは鯛の出汁と貝のダブルスープだがラードが効いているのか
魚介一辺倒な印象でも無く意外としっかりとした味。