中華ソバ伊吹
東京都
ラーメン(煮干し)、ラーメン(煮干し)、ラーメン(煮干し)
淡麗かけソバ伊吹
奇跡の旨味!煮干ソバの伝道師が放つ驚愕、驚異の水出しかけソバ!
煮干ソバの第一人者「中華ソバ伊吹」が放つ奇跡の一杯!火を一切入れずに、煮干の表層の旨味だけを丁寧に抽出したかけソバは、これまでの常識を覆す旨味に溢れた一杯だ!とにかく、これまで味わったことのない味わいは、まさに奇跡に一杯と表現するに相応しい。
1300 円 (税込1,404円)
闇中華
煮干ラーメンの最高峰!日本を代表する、計算し尽くされた幻の一杯が宅麺に限定登場!
常連、スタッフの賄いとして一部のみで提供されていた中華ソバ、その名も「闇中華」。 通常販売している中華ソバとは異なり、豚肉からの旨味がスープに溶け出した、口当たりまろやかで超クリーミーな味わいになっている。もちろん、煮干しの旨みも抜群! オリジナルの味が変化してしまうことを嫌う店主が、冷凍との相性がよいため、これならと販売に至った一杯。 「煮干ラーメンの聖地」と言われる「中華ソバ伊吹」から、日本最高峰の煮干しの使い手・三村店主が送る、至高の一杯をご堪能あれ!
1329 円 (税込1,435円)
わかばそば煮干
煮干の神様からのプレゼント!煮干初級者にもオススメ!
ラーメンファンで、濃厚煮干が得意でない人にも、濃厚煮干入門編として、ぜひ食べていただきたい一杯!三村店主の技術と知識により実現した、超濃厚で食べやすい味わい!
810 円 (税込875円)
[火~土] 11:45~14:30(スープ終了次第閉店。約65杯) 18:40~20:35(スープ終了次第閉店。約45杯) ※提供杯数やスープ終了の情報、臨時休業等は随時ホームページに記載されますので、ご来店予定の方はぜひ事前にチェックする事をおすすめいたします。
日曜日、月曜日
三村 悠介
好きなラーメン屋
ちばから
受賞歴
倉敷らーめん升家
岡山県
ラーメン(煮干し)
烈志笑魚油 麺香房 三く
大阪府
丸め
ラーメン(煮干し)、つけ麺(煮干し)、ラーメン(豚骨醤油)
中華そば六感堂
破壊的イノベーション