【2023年版】恵比寿ラーメン10選！ここだけは押さえておきたい人気店

(1)東京屈指の煮干ラーメン｜おおぜき 中華そば店

おおぜき 中華そば店の魅力

JR・東京メトロ恵比寿駅から徒歩数分、恵比寿神社前にあるのがおおぜき中華そば店です。
ラーメンは化学調味料を使っていないのが特徴の一つです。
甲州の美桜鶏と豚ガラ、香味野菜を煮だしたスープをベースにした「中華そば」が看板メニューです。
丁寧に仕込みを行っているからこそ提供できる、チャーシュー一つとっても一目瞭然。
低温調理で脂っぽくなく仕上げた肉を、トッピング直前にバナーで炙り焼き目と香りづけをするという見た目にも美味さをわからせる粋な演出をしています。

これが定番：味玉にぼしそば

3種類の煮干しを水出しし、ゆっくりと熱を加え煮干しの旨味を存分に抽出したスープは、しっかりとした香りと旨みが堪能できます。


【営業時間 】11:00～15:00／17:00～22:00
【 定休日 】無休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/61624.html

(2)「匠の業」が織り成す至高のラーメン｜すずらん

すずらんの魅力

東京・渋谷にあるラーメン店「中華そば すずらん」が移転し現在は恵比寿にあります。恵比寿駅から約200メートルのところにあります。
隠れ家のような雰囲気で、他のラーメン店と比べて値段設定も少々高めです。
特徴的なのはクリアなスープ。まるで料亭のお吸い物のように和風ダシが口いっぱいに広がります。
コシのあるストレート麺は具として入っているネギのシャキシャキとした食感と絶妙に同調し上品な味わいです。
また、ランチには肉みそ飯の無料サービスがあります。お腹が空いている時には、嬉しいサービスですね。

これが定番：叉焼麺

平たく浅い丼で提供されます。雑味のないスッキリした清湯スープは上品な一杯です。チャーシューは職人が丹念を込めて作るので絶品。
【営業時間】11:30〜15:30／18:00〜23:00※18:00以降は麺類のみの注文不可
【定休日】日曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/78767.html

(3)6種の味噌をブレンドした味噌ラーメン｜らぁ麺屋 つなぎ

らぁ麺屋 つなぎの魅力

恵比寿駅から徒歩数分で辿り着くのが「つなぎ」です。
ここは「ど・みそ＠京橋」で修行した方が独立したお店なので、名物はもちろんみそラーメンです。
スープは動物系のスープに和ダシを入れて、油膜を張ることで和ダシの香が飛ぶのを防いで、風味が効く用に仕上げています。
タレのこだわりは、厳選の国産味噌を６種類ブレンドしています。
仙台、信州、江戸甘などをブレンドしたタレは、ちょっと黒見が出るように熟成させることで味に深味を出しています。

これが定番：つなスペ味噌ラーメン

大きめなチャーシュー3枚をレンゲで押し出しながら、背脂たっぷりの味噌スープをいただいて下さい。
そこに、味玉もトッピング！ガッツン濃厚な口当たりで、つなぎでしか味わえないコッテリ感が楽しめます。


【営業時間】11:00～23:00
　※朝ラー7:00〜10:00(月火お休みだが祝日の場合営業)
【定休日】無休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/68205.html

(4)阿夫利山天然水で作る淡麗系塩ラーメン｜AFURI恵比寿

AFURI恵比寿の魅力

阿夫利山をイメージした山のイラストが看板のAFURI恵比寿です。
神奈川県央にある大山（阿夫利山）の天然水を使用したスープ作りをすることが店名の由来です。
選べるスープベースは鶏ガラをベースに10時間煮込んだ後、魚介ベースのダシを加え、食材の味をバランスよく丁寧に抽出した「淡麗」と、
それをベースに「鶏油（チーユ）」とショウガを加え、コクがひろがる「まろ味」から選べます。
また、アメリカンエクスプレスの会員に配られる会報誌では、日本で最もおいしいラーメン屋として世界に紹介されています。

これが定番：柚子塩らーめん

柚子の香りが広がる淡麗スープの塩ラーメンです。トッピング全てに一体感がある絶妙なバランス。
炙ったチャーシューの旨味が深い余韻を残します。
【営業時間】11:00～翌5:00
【定休日】無休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/59.html

(5)大阪発大人気ラーメンが恵比寿にOPEN！｜人類みな麺類東京本店

人類みな麺類東京本店の魅力

大阪の人気行列店都内初出店！高級感漂う、分厚く柔らかチャーシューが自慢のラーメンはどれも絶品です。
メニューは、懐かしさのなかに、新しさも感じる『原点』、醤油本来の旨味・苦味・塩味がしっかり味わえる『らーめん micro』、
魚介系の出汁と淡口醤油が際だつ『らーめんmacro』3種類の個性的ならーめんが味わえます。
店内には製麺室があり、自家製麺が楽しめる。

これが定番：らーめん原点

鰹をふんだんに使用し、香味油に醤油本来の甘みを加えたどこか懐かしさの感じる「らーめん原点」。
スープは化学調味料無添加で優しい味わい、自家製麺はプリッとした食感がスープとマッチしとても美味しいです。


【営業時間】
　[平日]11:00〜23:00(L.O.23:15)
　[土日祝]10:00〜23:00(L.O.23:15)
【定休日】無休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/126662.html

(6)本場の喜多方ラーメンを恵比寿で｜喜多方ラーメン坂内　恵比寿店

喜多方ラーメン坂内　恵比寿店の魅力

恵比寿駅から徒歩2分の場所にある「喜多方ラーメン坂内　恵比寿店」。
本店は昭和33年創業の老舗ラーメン店「坂内食堂 本店。喜多方市にあるラーメン屋の中で御三家の一つという異名をもつ有名店。
から60年以上たつ現在でも、市内に120を超えるラーメン店が点在する喜多方市内で全国的に知名度が高いラーメン店です。
器の淵までたっぷり注がれた豚骨ベースの澄んだ塩味スープは、あっさりとしているのに味に深みがあり、坂内食堂でしか味わえない独特のスープ。
手揉みで作られた加水率高めの中太平打ち麺との相性も抜群！

これが定番：焼豚ラーメン

器を多い隠すほど厚みのあるチャーシューが敷き詰められたラーメン。豚骨ベースの透明なスープは、すっきりとした味わいがたまりません。見た目のボリュームと裏腹に以外とあっさりと頂ける一杯。


【営業時間】
　[平日]11:00〜21:45
　[土]11:00〜16:45
【定休日】日曜日・祝日
【ラーメンデータベース】.html" target="blank" rel="nofollow">https://ramendb.supleks.jp/s/10750.html

(7)親鶏の奥深い味わい｜手打 親鶏中華そば 綾川

手打 親鶏中華そば 綾川の魅力

恵比寿駅から徒歩3分の場所にある「手打 親鶏中華そば 綾川」。2020年にオープンしてすぐに大行列になるほどの人気店です。
席はカウンター2席と2人掛けテーブルが4席の計14席です。

麺は毎朝青竹で手打ちし、一昼夜冷暗所で熟成させることによって生まれる喉越しと脳に残る食感が味わえます。また、スープは国産親鶏を使用し、若鶏には出せない親鶏ならではの深く奥行きのある旨味と香りが特徴の黄金醤油スープとなっています。まさに、こだわりがとことん詰まった一杯です。

ラーメンのメニューは「親鶏中華そば」のみ。また「親かわ」や「チャーシュー親ももor肩ロース」が追加料金でトッピングできます。

サイドメニューには太陽をたっぷり浴びて育った旬の野菜と魚のかき揚げがのった「旬のかき揚げ小丼」、伊豆天城山の湧き水で育った無農薬・無添加の山葵と本枯れ節の「本ワサビ小丼」、親鶏スープで炊いた炊き込み飯に親もも肉・かわを添えた「親鶏飯」があります。どの丼もこだわりの詰まった一杯です。

おつまみで「自家製塩もつ煮」もありおすすめです。

これが定番：親鶏中華そば

鶏油の効いた親鶏の旨味が抜群な黄金醤油スープ。親鶏ならではの奥深い旨味が口いっぱいに広がります。そんなスープに合わせるのは手打ちの縮れ麺。縮れのおかげでよくスープに絡み付きます。


【営業時間】
　[月〜木・日]11:00〜21:30
　[金・土]11:00〜22:30※麺売り切れ次第終了

　　【Twitter】@oyadori_ayagawa

【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/3617.html

(8)ラーメン好きなら一度は行きたい｜天下一品　恵比寿店

天下一品　恵比寿店の魅力

今や全国に支店を構え、ラーメン好き以外でも一度は聞いたことのある、こってりラーメンの「天下一品 」。
鶏ガラ・野菜を中心に数多くの食材を、じっくり炊き出したスープは、素材本来の味が凝縮されています。
そのため、コラーゲンや食物繊維など栄養も多くあり、どの年代にも愛される一杯です。
また、濃厚さの中にマイルドでコクがあります。
麺は、細麺と普通麺と選択出来ます。濃厚なスープに良く絡みますので、とても美味しいです。

これが定番：こってり

数多くの食材を、じっくり炊き出すことで作られる濃厚こってりスープは、ガツンとした飲みごたえです。
こってりの王道を存分に楽しんでみてはいかがでしょうか？


【営業時間】11:00〜22:30

　　【Twitter】@1971tenkaippin

【ラーメンデータベース】.html" target="blank" rel="nofollow">https://ramendb.supleks.jp/s/91349.html

(9)安心の国産食材！ポタージュのような一杯｜らぁめん 冠尾

らぁめん 冠尾の魅力

2017年にオープンし、国産素材にこだわったラーメンを提供する「らぁめん 冠尾」。恵比寿の居酒屋「居酒屋さとう」の系列店だそう。

スープは、鶏と水、国産素材だけでとったポタージュのようなスープ麺は、小麦の香りが豊なもっちりとした歯切れの良い中太の全粒粉の麺。

主なメニューは「白濁の鶏白湯らぁめん」、「鶏坦湯」、「鶏清湯」、「濃厚辛和え麺」など。
おつまみメニューは「よだれ鶏」、「鶏皮もやし」などがあります。また、ご飯メニューは「鶏そぼろごはん」、「鶏そぼろTKG」などがあります。

これが定番：白濁の鶏白湯らぁめん

濃厚ながら胃もたれせずに最後まで飲み干せるサラリとしたスープ。味締めで黒胡椒、風味で青山椒、辣油は激辛になり、お好みで入れてみてください。
トッピングには茹でたキャベツ、ミニトマト、インゲン、紫タマネギ、マッシュルーム、そして鶏チャーシューが2種類。


【営業時間】
【Twitter】" target="blank" rel="nofollow">@kamurohonten
【ラーメンデータベース】.html" target="blank" rel="nofollow">https://ramendb.supleks.jp/s/95326.html

(10)恵比寿のチーズラーメン｜九十九ラーメン 恵比寿本店

九十九ラーメン 恵比寿本店の魅力

珍しいチーズラーメンが食べられるお店「九十九ラーメン 恵比寿本店」。とても女性に人気のあるお店です。
九十九ラーメンと大きく赤い文字で書いてある看板が目印です。席は32席あります。

主なメニューは「元祖究チーズラーメン」、「究トマトチーズラーメン」、「赤味噌チーズラーメン」、「極赤味噌とんこつラーメン」。

サイドメニューの「手作りパリパリ餃子」、「焼きチーズおにぎり」はとてもおすすめです！

これが定番：元祖究チーズラーメン

意外な組み合わせのチーズと味噌がとんこつスープと奏でるハーモニー。チーズと麺と絡めて食べるのがオススメ。


【営業時間】11:00〜翌3:00

　　【Twitter】@tukumoebisu

【ラーメンデータベース】.html" target="blank" rel="nofollow">https://ramendb.supleks.jp/s/16.html



当サイトにおける全てのラーメン写真は、ラーメンデーターベースhttp://ramendb.supleks.jpより引用しております。
ラーメンデーターベースでは、豊富なレビューでラーメン情報をチェックできますので是非ご利用ください。