ラーメンまとめ

恵比寿ラーメン5選!ここだけは押さえておきたい人気店


エビスビール工場が名前の由来とされているのが恵比寿。高級感があり、いかにもお金持ちの街といった感じだと思っている方も多いのでは?今回は手ごろに食べれるラーメン通がお勧めする絶対に失敗しないラーメン屋ベスト5をご紹介します!

2021年01月26日 更新
恵比寿ラーメン5選!ここだけは押さえておきたい人気店 - サムネイル

エビスビール工場が名前の由来とされているのが恵比寿。高級感があり、いかにもお金持ちの街といった感じだと思っている方も多いのでは?
今回は手ごろに食べれるラーメン通がお勧めする絶対に失敗しないラーメン屋ベスト5をご紹介します

(1)「匠の業」が織り成す至高のラーメン|すずらん





すずらんの魅力


東京・渋谷にあるラーメン店「中華そば すずらん」が移転し現在は恵比寿にあります。恵比寿駅から約200メートルのところにあります。
隠れ家のような雰囲気で、他のラーメン店と比べて値段設定も少々高めです。
特徴的なのはクリアなスープ。まるで料亭のお吸い物のように和風ダシが口いっぱいに広がります。
コシのあるストレート麺は具として入っているネギのシャキシャキとした食感と絶妙に同調し上品な味わいです。
また、ランチには肉みそ飯の無料サービスがあります。お腹が空いている時には、嬉しいサービスですね。

これが定番:叉焼麺


平たく浅い丼で提供されます。雑味のないスッキリした清湯スープは上品な一杯です。チャーシューは職人が丹念を込めて作るので絶品。
【営業時間 】11:30〜15:30/18:00〜23:00※18:00以降は麺類のみの注文不可
【 定休日 】 日曜日
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/78767.html

(2)6種の味噌をブレンドした味噌ラーメン|らぁ麺屋 つなぎ





らぁ麺屋 つなぎの魅力


恵比寿駅から徒歩数分で辿り着くのが「つなぎ」です。
ここは「ど・みそ@京橋」で修行した方が独立したお店なので、名物はもちろんみそラーメンです。
スープは動物系のスープに和ダシを入れて、油膜を張ることで和ダシの香が飛ぶのを防いで、風味が効く用に仕上げています。
タレのこだわりは、厳選の国産味噌を6種類ブレンドしています。
仙台、信州、江戸甘などをブレンドしたタレは、ちょっと黒見が出るように熟成させることで味に深味を出しています。

これが定番:つなスペ味噌ラーメン


大きめなチャーシュー3枚をレンゲで押し出しながら、背脂たっぷりの味噌スープをいただいて下さい。
そこに、味玉もトッピング!ガッツン濃厚な口当たりで、つなぎでしか味わえないコッテリ感が楽しめます。
【営業時間 】11:30~23:00[土・日・祝] 11:30~22:00
【 定休日 】 無休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/68205.html

(3)東京屈指の煮干ラーメン|おおぜき 中華そば店





おおぜき 中華そば店の魅力


JR・東京メトロ恵比寿駅から徒歩数分、恵比寿神社前にあるのがおおぜき中華そば店です。
ラーメンは化学調味料を使っていないのが特徴の一つです。
甲州の美桜鶏と豚ガラ、香味野菜を煮だしたスープをベースにした「中華そば」が看板メニューです。
丁寧に仕込みを行っているからこそ提供できる、チャーシュー一つとっても一目瞭然。
低温調理で脂っぽくなく仕上げた肉を、トッピング直前にバナーで炙り焼き目と香りづけをするという見た目にも美味さをわからせる粋な演出をしています。

これが定番:味玉にぼしそば


3種類の煮干しを水出しし、ゆっくりと熱を加え煮干しの旨味を存分に抽出したスープは、しっかりとした香りと旨みが堪能できます。
【営業時間 】【月〜土】11:00~15:00、17:00~22:00【日・祝】11:00~14:00
【 定休日 】無休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/61624.html

(4)阿夫利山天然水で作る淡麗系塩ラーメン|AFURI恵比寿





AFURI恵比寿の魅力


阿夫利山をイメージした山のイラストが看板のAFURI恵比寿です。
神奈川県央にある大山(阿夫利山)の天然水を使用したスープ作りをすることが店名の由来です。
選べるスープベースは鶏ガラをベースに10時間煮込んだ後、魚介ベースのダシを加え、食材の味をバランスよく丁寧に抽出した「淡麗」と、
それをベースに「鶏油(チーユ)」とショウガを加え、コクがひろがる「まろ味」から選べます。
また、アメリカンエクスプレスの会員に配られる会報誌では、日本で最もおいしいラーメン屋として世界に紹介されています。

これが定番:柚子塩らーめん


柚子の香りが広がる淡麗スープの塩ラーメンです。トッピング全てに一体感がある絶妙なバランス。
炙ったチャーシューの旨味が深い余韻を残します。
【営業時間 】11:00~翌5:00
【 定休日 】無休
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/59.html

(5)大阪発大人気ラーメンが恵比寿にOPEN!|人類みな麺類東京本店



人類みな麺類東京本店の魅力

大阪の人気行列店都内初出店!高級感漂う、分厚く柔らかチャーシューが自慢のラーメンはどれも絶品です。
メニューは、懐かしさのなかに、新しさも感じる『原点』、醤油本来の旨味・苦味・塩味がしっかり味わえる『らーめん micro』、
魚介系の出汁と淡口醤油が際だつ『らーめんmacro』3種類の個性的ならーめんが味わえます。
店内には製麺室があり、自家製麺が楽しめる。

これが定番:らーめん原点


鰹をふんだんに使用し、香味油に醤油本来の甘みを加えたどこか懐かしさの感じる「らーめん原点」。
スープは化学調味料無添加で優しい味わい、自家製麺はプリッとした食感がスープとマッチしとても美味しいです。
【営業時間】 11:00〜20:00
【定休日】なし
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/126662.html


当サイトにおける全てのラーメン写真は、ラーメンデーターベースhttp://ramendb.supleks.jpより引用しております。
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