鳥取牛骨拉麺 八起の特徴
「鳥取牛骨拉麺 八起」は、個性的なラーメンを探している方におすすめの新店です。2024年5月18日にオープンし、「麺家 たけ田」の武田店主と「麺処 想」の一村店主が手がける注目の一杯を提供しています。鳥取のソウルフードとして愛される牛骨ラーメンを、全国の人々に楽しんでもらうため、地元食材にこだわり抜いた一杯を追求しています。

牛骨スープは、独特の甘みとコクがありながらも、臭みを感じさせない絶妙な仕上がり。じっくりと炊き出すことで、牛の旨味を最大限に引き出し、深みのある味わいを実現しています。スープに寄り添う麺やトッピングも計算され尽くし、最後の一口まで飽きることなく楽しめます。

鳥取牛骨らーめんのこだわり
「鳥取牛骨拉麺 八起」の「鳥取牛骨らーめん」の特徴は、牛骨スープならではの香ばしい香りと奥深い旨み。牛骨特有の臭みは徹底的に取り除かれ、香ばしさが食欲を刺激します。ひと口飲めば、あっさりとした口当たりながらも濃縮された旨みが一気に広がり、レンゲが止まらなくなること間違いなしです。

スープと絶妙に絡むのは、「麺家 たけ田」謹製の自家製ストレート麺です。つるりと滑らかな口当たりながら、プリプリとした食感が楽しめるのが特徴です。さらに、厚めにカットされた豚チャーシューは、しっかりとしたボリューム感があり、スープとの相性も抜群です。

牛骨の香ばしさ、食べ応えのある麺、そしてボリュームたっぷりのチャーシューが三位一体となり、満足度の高い一杯に仕上がっています。ぜひ一度味わってほしい逸品です。

元祖スタミナ満点らーめん すず鬼の特徴
個性的なラーメンを探しているなら、「元祖スタミナ満点らーめん すず鬼」は外せません。ラーメン業界の鬼才・鈴木店主が手掛けたこの一杯は、従来のラーメンの枠を超えた全く新しいジャンルを確立しました。汁あり・汁なし・焼きそばのいずれとも異なる独創的なスタイルが、多くのラーメンファンを虜にしています。
個性のあるラーメンの中でも異彩を放つ「元祖スタミナ満点らーめん すず鬼」。ラーメンの新境地を体感したい方は、ぜひ挑戦してみてください。

皿ヒロシ改のこだわり
「元祖スタミナ満点らーめん すず鬼」の皿ヒロシ改は、名古屋のご当地料理「皿台湾」に着想を得ています。ジャンクに進化させたこのメニューは、ガツンとくるニンニクのパンチと背脂の甘みが特徴です。濃厚な旨みと刺激的な味わいがクセになる、まさに中毒性抜群の一杯です。

特製の自家製中太ストレート麺は、ツルツルとした喉越しの良さがあり、タレや具材としっかり絡むよう計算された仕上がりです。甘み・辛み・旨みが三位一体となり、食べるたびに異なる表情を見せるのも魅力です。さらに、シャキシャキの野菜と絡めれば、ジャンクさの中にもバランスの取れた味わいを楽しめます。

食べ方のおすすめは、生卵とライスの組み合わせです。麺とともに楽しんだ後、最後はライスを豪快にドボン。残ったタレや具材と絡めることで、最後の一口まで旨さを堪能できます。

ハイパーファットンの特徴
「ハイパーファットン」は、横浜・白楽で人気を集めた伝説の店「ファットン」の意思を継ぐ後継店であり、他では味わえない唯一無二のF系ラーメンを提供しています。特に話題を集めた「最強の次世代ラーメン決定戦！」では、史上初の2冠を達成し、遠方からも多くのラーメン愛好者が訪れるほどの人気を誇ります。濃厚でパンチの効いたスープに極太麺が絡む圧巻の一杯が楽しむことができます。毎日通っても飽きさせない豊富な限定メニューも魅力の一つで、訪れるたびに新しい味わいに出会えるでしょう。

汁なしスッパメンのこだわり
新しいラーメンを求める方にぜひ味わってほしいのが、ハイパーファットンの「汁なしスッパメン」です。ポン酢の爽やかな酸味と醤油ダレの濃厚な旨味にラードのコクが加わり、さっぱり感とこってり感が絶妙に融合しています。特に風味豊かな唐辛子やフライドオニオンがアクセントになり、トッピングに刻みネギやにんにくを加えれば、やみつきになること間違いなしです。
麺には村上朝日製麺所の極太平打ちストレート麺を使用。つるりとした舌触りとモチモチの食感が特徴で、濃厚なF系ダレをしっかりと絡め取ります。さらに、分厚く柔らかい味染み豚は赤身と脂身のバランスが絶妙で、肉の旨味を存分に楽しめます。

つけ麺えん寺の特徴
つけ麺えん寺の特徴は、濃厚な「ベジポタスープ」。このスープは、野菜の旨みを凝縮し、クリーミーでありながらもヘルシーな仕上がりが魅力です。店主が全国を巡る中で培った豊かな味覚と、日本そば店でのとろろそばから得たインスピレーションが融合し、他にはない独自の味を生み出しました。修行経験がないからこそ生まれた自由な発想で完成したスープは、野菜の甘みとコクが感じられ、女性を中心に幅広い層から人気を集めています。
さらに、スープとの相性を追求したオリジナル麺も魅力の一つ。もっちりとした食感と香り豊かな風味が特徴で、ベジポタスープとの組み合わせが絶妙です。

ベジポタつけ麺のこだわり
「つけ麺えん寺」のベジポタつけ麺は、一味違ったラーメンを探している方におすすめの一杯です。店主の独創的な発想から生まれたベジポタスープは、豚骨と魚介の濃厚な旨味に、野菜の自然な甘みとマイルドな口当たりが加わり、最後までしつこさを感じさせません。特に、根菜のみをじっくり煮込んで抽出したダシの深いコクが特徴で、ラーメン評論家や有名ブロガーからも高い評価を受けています。

麺には、栄養価の高い特注の極太胚芽麺を使用しています。ビタミンやミネラルを豊富に含み、噛むたびに小麦の香ばしさが広がります。ポテッとしたとろみのあるベジポタスープとの相性も抜群で、スープがしっかり絡み、満足感のある食べ応えが楽しめます。

海老丸らーめんの特徴
「海老丸らーめん」は、ラーメンとフレンチを融合させたおすすめの名店です。フレンチ出身の店主が手がける一杯は、細部にまでフレンチの技法が活かされ、ラーメンの常識を超えたハイクオリティな仕上がりとなっています。

看板メニューのオマール海老らーめんは、日本では珍しい専門スタイルです。濃厚な海老の旨味が凝縮されたスープは、まるで高級フレンチのような奥深い味わいです。その唯一無二の味わいが話題を呼び、ラーメン業界の最高権威「TRYラーメン大賞」でも受賞歴を誇ります。
斬新な味わいを求めている方はぜひ一度訪れてみてください。

元祖海老丸らーめんのこだわり
「海老丸らーめん」の看板メニュー「元祖海老丸らーめん」は、オリジナリティあふれるラーメンです。年間5トンものオマール海老を使用して作られるスープは、まるで海老そのものを食べているかのような濃厚さ。それでいて後味はすっきりとしており、最後の一口まで飽きることなく楽しめます。

この極上スープに合わせるのは、フレンチの技法を活かして作られた平打ち太麺です。パスタを思わせるもちもちの食感が特徴で、濃厚な海老スープと絶妙に絡み合い、今までにない味わいを生み出します。噛むたびに広がる小麦と海老の香りが、贅沢な食体験を演出しています。ラーメンとフレンチが融合した唯一無二の味わいです。
ラーメンの常識を覆す元祖海老丸らーめんをぜひ一度味わってみてください。