らあめん 満家「らあめん」すべてのレビュー

いやーまずは豚の旨味しっかり、でもくどくなく醤油の優しいキレを感じるスープ！しかもスープの量もたっぷり！大きめな器をご用意ください！！
そしてなにより満家さんの特徴のもちもち中太麺！うまいです！
麺もたっぷり
分厚いチャーシューもジューシーさ残っていて食べ応えあり！
ごちそうさまでした！！！！

豚の旨味が凝縮された円やかな醤油スープは、塩味はそれ程強くなく甘味も感じられ、最後まで飲み干せる美味しさです。
中太麺はモチモチツルツルで喉越し良く、麺量も240gと食べ応え十分です。
分厚い豚チャーシューは適度な歯応えで味付けも丁度良く、メンマも良い仕上がりです。
おすすめトッピングの小口切りねぎと海苔を加えて美味しくいただきました。途中でお酢を加えましたが良い味変となりました。
ノスタルジック感もある一杯で、万人受けする醤油らあめんです。

スープはゲンコツ、鶏ガラ、香味野菜をじっくりと煮出した動物ベースの醤油清湯。
塩分濃度は約1.9%と僅かに高めですが味自体はあっさりしており、臭みのない豚の風味と豊かな旨味で口福感に満たされます。
スープ量もたっぷりで、惜しみなく注がれているのも嬉しいですね。
　
麺は大成食品の角刃中太縮れ麺。満来やほりうちと同じ小麦粉を使った同じ味わいの麺で、
ツルモチの食感と優しい甘味がスープとマッチしており、量も240gと二郎インスパ並みの重量感。
　
付属トッピングはInスープでチャーシューとメンマの2品。
満来系はこのゴッツい極厚チャーシューが有名で、豚肩ロースを中温で炊いたシンプルな煮豚ですが、程よい塩味としっとり柔らかな食感が魅力の一品となっています。
メンマも醤油味のオーソドックスな味付けで、まちまちの太さとシャキシャキの歯応えが食感に遊びを与えてくれます。
　
また満来系は納豆トッピングも定番で、オーダーが入る度にシャカシャカと混ぜる音が厨房から聞こえてくる度に、今日も新宿でラーメン食ってるなと実感します笑
　
納豆がお好きな方は騙されたと思って一度は試してみて下さい。納豆1パック（タレとカラシは不使用）と生卵1玉をボウルで泡々に混ぜ合わせてラーメンに乗せるだけです。
らあめんともざるらあめんとも相性は抜群で、満来系スープの醤油感とツルモチ麺に驚くほどマッチし、フワフワの納豆が麺に絡んだ至福の味わいは好みにミートしたら確実に沼ります。
　
所謂昭和の古き良きクラシカルな東京ラーメンで、満来、光来、五十番、桂花と言ったら子供の頃から慣れ親しんだ新宿の味なので、
東京生まれ東京育ちのオッサンの個人的な好みとしては、満来系の満家は褒めちぎらざるを得ないのです笑
ボリューム満点で、食べ応えも申し分なし。好みは別としてもお勧めできる、ノスタルジックな正統派醤油ラーメンです。