新旬屋 麺　新庄本店「極濃海老豚骨つけ蕎麦」すべてのレビュー

皆さん仰ってるとおり甘いです。麺は美味しいですしつけ汁の粘度も好みなのですが、何せ甘い。私の好みではありませんでした。

全粒粉入りの平打ち縮れ麺は、風味もよく、とても美味しかっただけに、甘さしか感じられないつけ汁が非常に残念。麺との相性もあまりよいとは思えませんでした。

麺は美味しかったがつけ汁が・・・
甘めの海老煎餅の味そのもの。
評価は高めなのですが私は間違ってもリピートしたくないです。

タレが甘「すぎる」
口に入れた瞬間甘さが強調されすぎて薬味大量に追加しました
麺が非常においしいだけに勿体ないなと。

最初に麺のみたべて麺はもちもちで香も良く美味しかった。これは期待大と思い、汁につけて食べてビックリ！思っていたのと違いすごく甘い。
妻も一緒に食べたのですが、同じ感想でした。
麺が美味しかっただけに残念です。

追加トッピングはネギ、美味しく頂きました。ただ、個人的にはスープが甘過ぎ、冷めるとドロドロ、途中で麺をあつもりに変更しました。甘さを抑えて、辛みを追加すればもっと美味しいなるかも。

つけ汁がまるで甘露煮の汁のような甘さで、私には合いませんでした。
エビの風味は感じましたが、甘味が強すぎて、うま味は感じませんでした。
麺は美味しかったです。

濃厚なつけダレには揚げ海老のトッピングで食感も良いけど、想像以上に甘かったので早めに飽きが来てしまい、七味やネギを追加していただきました。麺は多加水のようで長め（９分）に茹でましたが冷水で締めてちょうど良かったです。

全粒粉のモチモチ多加水極太縮れ麵はまずまず。
ゆで時間短めの方がよさそう。
海老感は濃厚ですが、想像できる範囲の海老殻の味。
その後、甘味がガツンと来て塩味は弱すぎる。
このバランスは、僕の嗜好には合わないかなあ。