山形 新旬屋 麺 極濃海老豚骨つけ蕎麦 海老と豚骨のドロ系つけ麺

最強の次世代ラーメン決定戦で、3位&特別賞を受賞した「海老豚骨ラーメン」。そのスープをベースに、より海老を効かせ極濃のつけ麺にブラッシュアップ。海老の旨みと風味が口一杯に広がる極濃つけ汁は、全粒粉入り特製麺との相性抜群!

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「山形 新旬屋 麺」のこだわり

甘エビを丸ごと使用した海老が主役のつけ汁

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第二回次世代ラーメン決定戦3位&審査員特別賞を受賞し、カップラーメン化した「海老豚骨ラーメン」。その「海老豚骨ラーメン」をさらにブラッシュアップし、旨みと海老の香りを凝縮させた極濃つけ麺として店舗で限定販売している。臭みを取り除く為、1度乾燥させ、甘エビを丸ごと使用したつけ汁は、海老の香りを堪能できる極濃の一杯。

麺に絡みつく粘度!

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「極濃海老豚骨つけ蕎麦」の極濃つけ汁は、じっくり煮込んだ豚骨スープと、甘エビを丸ごとスープに融合させた「新しい味」。ドロッとした粘度のある”極濃”つけ汁は、スープがそのまま麺に絡みつく。揚げた小エビがトッピングされ、海老の香りと食感がさらに追加される。他の追随を許さないほどの”極濃”つけ汁は、旨みと香りが口一杯に広がる。

全粒粉入りつるつる・モチモチ麺

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”極濃”つけ汁に合わせる麺は、山形県名水の一つで、地酒の仕込み水としても用いられている、月山水の伏流水を使用し、多加水・熟成製法で製造した特製の平打ち縮れ太麺。国産小麦として名高い「春よ来い」を主原料に、全粒粉を混ぜ込んだ独自配合のオリジナル麺は、つるつる・モチモチの触感と小麦の香りと甘みを堪能できる。

宅麺レビュー

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全6件のレビュー中 1〜5件目を表示中
2017-09-03 おんじ(40代・未回答)
★★☆☆☆ 2.0点 参考になった数:0 参考になった
甘いつけダレ… 濃厚なつけダレには揚げ海老のトッピングで食感も良いけど、想像以上に甘かったので早めに飽きが来てしまい、七味やネギを追加していただきました。麺は多加水のようで長め(9分)に茹でましたが冷水で締めてちょうど良かったです。
2017-02-01 ふじも~(20代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
ドロドロつけ汁最高 エビ香るドロつけ汁に、噛み応えある極太麺!。トッピングが多い点も良いですね。
2016-08-02 ten(40代・男性)
★★☆☆☆ 2.0点 参考になった数:0 参考になった
濃厚海老と甘みの強いつけ麺 全粒粉のモチモチ多加水極太縮れ麵はまずまず。 ゆで時間短めの方がよさそう。 海老感は濃厚ですが、想像できる範囲の海老殻の味。 その後、甘味がガツンと来て塩味は弱すぎる。 このバランスは、僕の嗜好には合わないかなあ。
2016-04-12 やまさん(40代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
エビですが、かなり味が濃いです。 確かにエビでした。 全体的に味が濃く、ただもう少し旨味を感じられたらと思いました。 麺は普通でした。
2016-03-20 ひげしん(30代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
おっさんには少し濃すぎたです かなりのドロドロ海老エキスがっつりです。一口目はかなり旨かったです・・・が、中盤からかなり重くなってしまいました。10年前なら一気にすすりたおしただろうなぁ、と思ってしまいます。麺は全粒粉の風味がありつつ、つるっとした感じもあり、他のつけ汁でも食べたいなと感じました。ちなみに下の娘が、つけ汁につけずに麺だけずるずる食べてました。

山形 新旬屋 麺 店主

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半田 新也

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

店舗

Logo

店舗名
山形 新旬屋 麺
住所
〒996-0023
山形県新庄市沖の町3-20
電話番号
0233-23-4634
営業時間

昼の部 11時30分~14時30分
夜の部 16時30分~21時00分
金曜・土曜日・祝前日は翌3時までの営業
*土・日・祝日は通し営業

定休日
火曜日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ(チャーシュー、ナルト)、具材(海老揚げ、海苔)
内容量
総重量485g(麺290g)
原材料名
麺(小麦粉、全粒粉、卵、塩、かん水)
具入りスープ(丸鶏、モミジ、ゲン骨、鶏ガラ、豚骨、豚肉、メンマ、海老粉、海老油、醤油、食塩、たん白加水分解物、糖類、野菜エキス、香辛料、調味料(アミノ酸等)、酸味料、カラメル色素(原材料の一部に小麦含む))具材(海老揚げ、ナルト、海苔) (原材料の一部に、小麦、大豆、海老、卵を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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