Souma's Daddy

BPのパンチが効いた味噌ラーメン。
どなたかも書かれていましたが、まるで焼肉ダレを思わせるような香ばしい風味。
赤味噌がベースで、ほんのりとした甘みも感じられます。

麺は太めの縮れ麺で、タピオカ練り込み。
プリッとした強いコシが印象的です。

具材はスープに浸かった豚チャーシューと海苔。
チャーシューはとろけるような柔らかさで、しっかりと旨みが染み込んでいて美味でした。

ガッツリ系の味噌ラーメンとはまた違った個性を放つ一杯でした。

ごちそうさまでした。

ノスタルジー系と言えばそうだけど、一見シンプルな中に、複層的な旨味が広がる。
派手さはないけど、じわじわと沁
みてくる一杯。

麺は外皮入りの中細ストレート。
1分半の茹で加減で、ほどよい歯ごたえと小麦の豊かな風味が際立つ。
思わず「旨いなぁ」と口に出てしまう。

具材は豚ロールの薄切りチャーシュー。
控えめな味付けで、スープの邪魔をしないバランス感。
旨さ自体は控えめだが、全体の調和に貢献している。

オーソドックスな醤油ラーメンながら、じんわりと深い満足感のある一杯でした。

ごちそうさまでした。

魚粉を入れる前は、少しピリ辛な野菜と魚介豚骨の風味で、野菜の旨味を感じる濃厚クリーミーなスープ。 魚粉を全投入すると、一気にまたおま系の味わいにシフト。
でも、やっぱり旨いのは旨い。

麺は中太ストレート。
風雲児の麺に近い印象で、スルスルと気持ちよく啜れる。

具材はスープに浸った豚チャーシューとメンマ、そして魚粉。
スープに馴染んでいるからか、チャーシューもメンマもより一層旨く感じた。

麺量も個人的にはちょうど良く、しっかり満足の一杯でした。

ごちそうさまでした。

魚粉を入れる前は、少しピリ辛な野菜と魚介豚骨の風味で、野菜の旨味を感じる濃厚クリーミーなスープ。 魚粉を全投入すると、一気にまたおま系の味わいにシフト。
でも、やっぱり旨いのは旨い。

麺は中太ストレート。
風雲児の麺に近い印象で、スルスルと気持ちよく啜れる。

具材はスープに浸った豚チャーシューとメンマ、そして魚粉。
スープに馴染んでいるからか、チャーシューもメンマもより一層旨く感じた。

麺量も個人的にはちょうど良く、しっかり満足の一杯でした。

ごちそうさまでした。

一口目から「スープうめぇ」と声が出る。
鶏と魚介の融合が絶妙で、全体のバランスがとてもいい。
風味は魚介がやや前に出ていて、鶏が下支えしている印象。

麺は中～細寄りストレートタイプ。
個人的には、もう少し細めの方が好み。

具材はスープと一体になった豚・鶏のチャーシューに、メンマと海苔。特に豚チャーシューはとろとろで、しっかり旨い。

麺は好みが分かれるかもしれないけれど、スープの美味しさで満足の一杯でした。

ごちそうさまでした。

醤油(濃口)よりは好きかな。
出汁感のある滋味深い旨味。
塩味も物足りなさは感じずしっかり主張あり。

麺は太。
茹で時間5～6分となっているが5分ででろでろになる。
3～4分でいいんでないの？と感じた。

具材はスープ入りの豚チャーシュー。
好きな食感と味で旨かった。

醤油と同じくラーメン喰ってる感はあまりないけど満足な一杯でした。

ごちそうさまでした。